“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“芳香满园饭”合你胃口！欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
西芹1根，白蘑菇2个，西红柿干2片，无核蜜枣2个，黄瓜0.5根，红水萝卜2个，橄榄油核桃酱0.5杯，橄榄油0.5杯，洋葱1大匙，小葱1根，百合0.2杯，香菜2大匙，煮熟的杂粮0.8杯，蒜茸适量，姜粉适量，盐适量，桂皮粉适量
芳香满园饭的做法步骤：
1.先用水把杂粮煮熟， 不要煮烂啊。煮好的杂粮过凉水， 滤干，放在一边; 如果可惜米汤的话， 就用纯净水， 这样不用倒掉了， 可以喝或是做汤.
2.炒锅里放核桃酱和橄榄油油， 中火加热， 煸出香味
3.放入洋葱，白蘑菇，核桃， 炒香，再放西红柿干，翻炒几下
4.放西芹，萝卜，百合，蜜枣，炒半分钟
5.放入杂粮，炒一分钟左右，放黄瓜丁，蒜，盐，姜粉，小葱，再炒半分钟
6.关火，放香菜，桂皮粉，用余温再翻炒几下，出锅。
小贴士：
橄榄油核桃酱做法 先提醒大家，这个酱里因为有罗勒， 味道比较特别些，不喜欢的话，可以不放，而改用小葱，塔里根（tarragon）。 1/4杯核桃仁，粗粗剁一下 2瓣大蒜 2勺剁碎的罗勒＜(fresh basil) 2勺剁碎的香菜 1/3杯橄榄油 少许盐 把核桃仁和大蒜放在搅碎机里打碎成末, 再放罗勒,香菜, 盐和橄榄油, 继续打, 直到很稠的样子。把核桃酱盛在一个可密封的玻璃瓶里，放在冰箱里保存。
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瓜果满园
食材明细：
小冬瓜(节瓜)、牛腿瓜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
瓜果满园的做法步骤：
1．将小冬瓜切开，挖净瓜瓤，即成瓜盅，可将冬瓜盅的盖雕成镂空的图案，再覆在瓜盅上面。
2．用牛腿瓜雕出8～10个小南瓜，揭开瓜盖，将中间部分挖空，上屉略蒸一下取出，摆在冬瓜盅的两侧，配上篱笆、绿叶、喇叭花即可。
应用
可在冬瓜盅里盛装一种菜肴，如干贝冬瓜球、鸭丝冬瓜卷、蜜汁冬瓜脯、全家福、小炒皇、葱姜炒蟹等，小南瓜盅里分装另一种菜肴，如南瓜汁鱼翅羹，鸡粥鱼肚、赛蟹羹等。
参考菜例
金玉良缘
主料
冬瓜、南瓜、熟鸭脯肉、发好的鱼翅。
配料
香菇、冬笋、胡萝卜、上汤。
调料
盐、味精、胡椒粉、鸡粉、淡奶等。
做法
1．熟鸭脯肉切丝，发好的冬笋、香菇切丝，胡萝卜切丝，将香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝用开水略烫一下，加盐、味精、胡椒粉等将鸭脯丝和三种配料丝拌入味。
2．冬瓜去皮、瓤，切大薄片，将鸭丝等原料摊在上面卷成拇指粗细、6厘米长的卷，用芹菜梗系紧，上屉蒸3分钟，取出摆在盘中间的冬瓜容器内，另取少许鲜汤烧开，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉等，勾芡，浇在冬瓜卷上。
3．将南瓜去皮、瓤，切大块，上屉蒸熟后取出，用榨汁机搅碎，勺内加入鲜汤、淡奶、盐、味精、胡椒粉等烧开，倒在南瓜容器内，另将发好入味的鱼翅放在南瓜汁内即可。
芳香怡人的菠萝虾仁
食材明细：
菠萝半个，海虾仁一小碗，葱末适量，姜末适量，青椒一个，红尖椒一个
芳香怡人的菠萝虾仁的做法步骤：
第1步单冻海虾仁化冻 洗净沥水后用盐、糖、黄酒拌匀再加入薄芡粉菠萝切成小丁待用青椒和红椒是起着点缀作用滴 切小片即可
第2步炒锅入油 油微温时倒入虾仁划炒 装出炒锅洗净入油放入葱姜 起香后倒入菠萝丁和虾仁加少盐翻炒片刻
第3步出锅前放入青红椒装盘即可
芳香小蛋糕
食材明细：
干料：面粉200克，生粉(淀粉)50g，泡打粉5g，盐3g；，湿料：鸡蛋5个(约250g)，浓缩橙汁100g，橄榄油100g，柠檬屑2勺
芳香小蛋糕的做法步骤：
1、湿料混合均匀后；筛入干料，搅拌几下、均匀即可；
2、混合好的蛋糕糊倒入模具，8分满即可，因为烤时会发的很高；
3、烤箱预热到200度，放在中层，烤15分钟
4、做法简单，滚滚圆蓬蓬香，搭配咖啡或牛奶，做早点最合适不过了。
小贴士：
注意掌握好烤焙时间哦。
香满园香芋卷
食材明细：
云吞皮(馄囤皮)约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙，生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。
香满园香芋卷的做法步骤：
1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。
3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。
贴士：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。
芳香味鲜 DIY瑞士排骨
菜系：浙江菜
色香味：此菜软烂脱骨，糯滑甘香，芳香味鲜，茄汁味浓。
主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克
辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克
制作：
1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用；
2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里；
3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。
满园深浅色，照在绿波中
食材明细：
猪肉，油菜，水发香菇，姜，淀粉，油，蚝油，香油，香菇水，盐，鸡精，香油
满园深浅色，照在绿波中的做法步骤：
1.猪肉去皮剁成泥
2.水发香菇、姜切成小丁
3.肉泥中加入香菇丁、姜丁、盐、鸡精、淀粉，拌匀
4.将肉泥打至起胶
5.将肉泥压成肉饼
6.坐锅烧水加油、盐，焯熟油菜，装盘
7.坐锅热油煎肉饼至双面金黄即可
小贴士：
最后，把肉饼摆盘，再勾个芡汁淋上去，芡汁制作如下： 煎好肉饼后锅内留底油，注入香菇水（泡完香菇滴水静置过滤后就是香菇水啦！），调入盐、鸡精、蚝油，用淀粉勾芡，淋香油后浇到肉饼上即可。 最后，俺瞅见了一个红椒，把它剁吧剁吧剁成丁丁撒了上去，欧拉～
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