好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下桑葚小蛋糕，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
小时候在老家，街边东头邻居家有一大棵桑葚树，每到桑葚成熟的季节，我们几个小孩就会跟着大点的哥哥姐姐去摘桑葚吃，邻居家没有小孩子，他家也没人去刻意管理桑葚树。只要不人为破坏桑树，谁都可以去摘着吃。
我总是跟在哥哥姐姐们屁股后面，他们身手敏捷如猴子般在树上采摘，他们边采摘边往嘴里塞，我眼巴巴的在树下等待，馋得真流口水。。。。。偶尔也会从桑树上掉下来几个桑葚，我就赶紧的跑过去，捡起来放嘴里吃，等哥哥姐姐们吃饱的时候，他们就从桑树上下来，衣服兜里装满了红红的桑葚，他们会主动分给我些桑葚。。。。。。那个甜哦，老家的桑葚红红的，没有现在超市卖的紫，但却比现在的要好吃，吃罢后手及舌头和嘴唇都被染成了黑色。。。。。。
现在正是桑葚上市的季节，去超市买菜的时候，看到红得发紫的桑葚非常诱人，就买了一盒，洗洗吃了一部分，剩下的一部分做了桑葚小蛋糕，加了桑葚的小蛋糕，变得酸酸甜甜的，中和了蛋糕的腥腻，变得非常好吃了。哈哈，看来蛋糕加水果还是比纯蛋糕要好吃哦。
桑葚小蛋糕时令应景小蛋糕
原料：鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克，桑葚80克。
桑葚小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
6、桑葚撒淀粉搅拌均匀，使桑葚粘满淀粉。
7、把桑葚放入蛋糕糊中，搅匀均匀。
8、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
9、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
美食小提示
桑葚裹满淀粉是为了让它搅拌时不沉入底部，不过，我烤好后发现小蛋糕里面的桑葚都沉入底部了，所以不想裹淀粉也可以省略这步骤哦。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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桑葚蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋170克，低筋面粉100克，白砂糖20克，蜂蜜40克，牛奶30克，黄油20克，
辅料：：动物性淡奶油100克，白砂糖50克，草莓适量，桑葚适量，
桑葚蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋中分三次加入白砂糖、蜂蜜。
2.把鸡蛋打成接近干性发泡。
3.将面粉筛入鸡蛋液中，翻拌均匀。
4.将黄油放入牛奶中，隔水加热至溶化。
5.将牛奶液倒入鸡蛋液中，翻拌均匀。制成蛋糕液。
6.将蛋糕模具刷色拉油
7.将蛋糕液倒入蛋糕模具中，双手抓住蛋糕模具震荡，震出大气泡来。
8.烤箱事先预热，烤箱180度，烤15分钟。
9.动物性淡奶油中加白砂糖打发。
10.桑葚用水洗干净，用餐巾纸吸干水分。
11.草莓用水洗干净，用餐巾纸吸干水分。
12.把奶油均匀的涂抹在蛋糕表面（这是技术活），蛋糕的外圈用草莓装饰，中间摆满桑葚。
桑葚果蛋糕
食材明细：
主料：：低粉90克，鸡蛋3个，糖90克，黄油20克，牛奶10克，
辅料：：鲜奶油250克，桑葚果酱250克，
桑葚果蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.低速打发鸡蛋
3.然后分次拌入糖并隔热水继续低速打发，温度40度左右，离水高速打发
4.鸡蛋加热较易打发，以带状慢落说明可以了
5.黄油隔水软化与牛奶拌入，搅均匀
6.分次拌入过筛的低粉
7.入模，四周涂抹黄油，震动几下，底部深糊入模时入四周
8.奶油打发七成
9.入桑葚果酱打发均匀
10.烤箱预热上180度下170度放中下层，烤25分钟冷却后一切二
11.入奶油馅料，用调羮做裱花
12.最后可以用防湿可可粉、糖粉装饰
13.冰箱放一会切蛋糕注意，刀用热水泡一下，切下去由前向后拉，切面平整好看
桑葚麦芬小蛋糕（澜配方）的做法
桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血活血，滋阴补阳，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，便秘等症。现在正是桑葚的成熟时节，老爸为女儿带来很多，直接食用有点酸，食之不多，营养价值这么高的食物要是吃不完放坏了岂不是暴殓天物？想想招，做成甜品大家分享更好！做成冰棒、蛋糕、慕斯……又滋补养颜，又享受生活，一举两得！
材料：
黄油50g，鸡蛋1个，淡奶油50g，白砂糖60g，朗姆酒6g，鲜桑葚果泥50g，低筋粉100g，泡打粉1小勺，
桑葚麦芬小蛋糕（澜配方）的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜成熟的桑葚子，洗净控水后择掉绿杆儿。
步骤2，用料理机打成果泥，不要加水，开始会有点干，反复摇晃打磨就越来越出水分了。
步骤3，黄油隔水融化成液体。
步骤4，将鸡蛋、糖、淡奶油、朗姆酒称入融化的黄油中。低筋粉与泡打粉称入干燥的容器中备用。
步骤5，湿性材料搅拌至融合、白砂糖全部融化，放入打好的鲜桑葚果泥继续搅拌至均匀。
步骤6，混合筛入低筋面粉、泡打粉。
步骤7，搅拌至无干粉状态即可，不要过渡搅拌，以免面粉起筋影响蓬松的口感。
步骤8，预热烤箱上下火180℃。将面糊装入铺好油纸托的模具中，送入烤箱上下火烘烤15～20分钟，具体时间根据蛋糕模具大小、多少而定。用牙签扎到底拔出，没有液体沾到牙签上即是完全烤熟了。我用的是12孔迷你蛋糕模，因此烤15分钟就够了。
步骤9，出炉！香喷喷，配合黄油、朗姆酒的桑葚麦芬，居然带出几分蓝莓的味道，清香别致的口味，抓紧这个季节享用吧。
花朵桑葚蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖50克，玉米油40克，牛奶70克，低粉80克，白醋几滴，
辅料：：桑葚几颗，桑葚酱适量，
花朵桑葚蛋糕的做法步骤：
1.各种材料备用。
2.蛋黄和蛋清分开。
3.蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入底筋粉，搅拌成细腻的糊。
4.蛋清加几滴白醋，把白糖分三次加入，搅打成干性发泡。
5.把打发的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要翻拌均匀。成细腻的蛋糕糊。
6.烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入，振几下，把大的气泡振出，放上桑葚果。
7.放入烤箱上下火180度20分钟，拿出晾凉。
8.用花朵模具扣出花朵。
9.挤上桑葚酱，在顶上放上一颗桑葚。
10.甜甜的花朵蛋糕。。。。。
小贴士：
1.蛋糕糊一定要翻拌，速度要轻，快，使蛋清不会很开的消泡。
2.以个人烤箱温度为准。
桑葚蛋糕的做法
桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，具有多种功效。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。这次做了桑葚蛋糕搭配同系列酸奶，真的好吃不腻呢！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
低筋面粉100g，鸡蛋3个，糖70g，桑葚80g，
桑葚蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材，桑葚去蒂洗净，控干水分。
步骤2，鸡蛋加入白糖
步骤3，打蛋器最高挡打发至蛋液发白
步骤4，见起大泡后改成抵挡打发
步骤5，打发至蛋液产生纹路，不易马上消失即可。
步骤6，筛入低筋面粉
步骤7，右手用橡皮铲从面糊底部插入向上抄起，左手转动容器翻抄至无干粉状。
步骤8，将桑葚倒入面糊中搅拌均匀
步骤9，倒入纸杯，8分满即可，入烤箱中层上下火170度25分钟。
步骤10，桑葚果会有些沉淀，底朝上摆盘很漂亮，口感很清爽。
步骤11，剩下的一些桑葚果加入酸奶中搭配蛋糕，真是不错的选择呢(^_-)
桑葚渐变冻芝士蛋糕
食材明细：
桑椹果酱：：新鲜桑葚150g，柠檬汁10g，冰糖30g，
饼干底：：奥利奥饼干碎60g，黄油30g，
芝士糊：：奶油奶酪250g，市售酸奶100g，糖25g，淡奶油150g，吉利丁片10g，
装饰：：桑椹适量，薄荷叶适量，
桑葚渐变冻芝士蛋糕的做法步骤：
1.桑葚清洗干净之后用厨房纸巾吸干水分。
2.加入冰糖，柠檬汁，混合均匀，腌制30分钟。
3.腌制好的桑葚倒入厚底的奶锅中，开小火熬煮桑葚酱。在熬煮期间记得要用刮刀压一下桑葚，让它更好软化出浆。
4.一边熬煮一边用刮刀不断压拌，直到果酱编成浓稠，刮刀划过锅底能留下清晰纹路即可。
5.吉利丁片剪成大片，加入可食用冷水，放到冰箱冷藏泡软。
6.奥利奥饼干碎用料理机打成粉，你也可以放进密封袋里面，用擀面杖压碎。
7.黄油隔水加热融化。
8.压碎的饼干倒进碗里，加入融化好的黄油，将它们搅拌均匀，尽量让所有饼干碎都沾上黄油。
9.慕斯圈底部先包上几层保鲜膜，再放在一个平底盘子中。
10.处理好的饼干碎倒入模具中，竖起擀面杖将饼干碎压紧压实。之后放入冰箱冷藏备用。
11.奶油奶酪室温软化到用刮刀能够轻易拨动的状态。加入糖粉，用打蛋器一档速度搅打顺滑。记得用刮刀把边缘不均匀的奶酪糊刮进去搅打。
12.加入酸奶，一样用打蛋器一档的速度混匀。
13.这是混匀之后的状态。
14.取出刚才冷藏泡发的吉利丁片，挤干水分之后隔水加热到融化。
15.融化好的吉利丁液倒入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀即可。
16.淡奶油用电动打蛋器一档速度打发到变浓稠，刚出现纹路即可，大约6分发。
17.打发好的淡奶油分两次加入奶酪中，用手动打蛋器翻拌均匀。
18.接着将芝士糊平均分成3份，其中一份芝士糊加入70g的桑葚果酱，做成深紫色的芝士糊。
19.另一份芝士糊加入30g的桑葚果酱，做成淡紫色的芝士糊。这样我们就得到了3个颜色的芝士糊。
20.取出冷藏的饼干底。倒入深紫色的芝士糊，轻轻晃平表面，如果有气泡，就用牙签戳破。之后放入冰箱冷冻8分钟。
21.时间到了之后取出慕斯糊，这时候可以看到它的表面已经稍微凝固，不沾手了。
22.再倒入浅紫色的芝士糊，一样晃平，冷冻8分钟。
23.最后倒入原味芝士糊，如果表面有气泡就用牙签挑破。接着放入冰箱冷藏过夜。
24.第二天取出了慕斯，小心地撕掉底部的保鲜膜，之后平放在盘子上。用吹风机沿着模具吹上几圈，轻轻地提起模具，这样就能轻轻松松地脱模啦。最后用几颗冷冻桑葚和薄荷叶装饰即可。
25.切开之后
小贴士：
1、我直接用奥利奥饼干碎，如果你没有，就将奥利奥饼干的夹心去掉，之后用擀面杖碾碎就可以。
2、泡吉利丁片的冷水必须是可食用的，因为我们这款蛋糕是不需要加热的。
3、芝士糊最好冷藏过夜，凝固性会更好。
4、慕斯类最好在2天内吃完，记得要密封冷藏保存。
5、没有冰糖可以直接换成细砂糖。
6、柠檬汁最好用鲜榨的，没有的话用市售的浓缩柠檬汁，大约6g。
7、如果你自己刚好有自制的无糖酸奶，可以替换，然后糖的量改成35g。
桑葚玛芬蛋糕的做法
4月的南方，桑葚已经成熟了，紫红色的果实，酸酸甜甜的，用来制作蛋糕，和着春风，恰是美好的味道！今天的食谱by@Eva小佳
材料：
无盐黄油150g，细糖120g，鸡蛋3个（去壳约142g），低筋面粉175g，泡打粉3g，自制固态酸奶75g，新鲜桑葚200g，，
桑葚玛芬蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所用的材料，黄油事先软化至可轻松按下指印。
步骤2，用电动打蛋器先将黄油搅拌至颜色变浅，再将细糖加入，继续搅拌至体积蓬松。
步骤3，将打散的鸡蛋分次加入，搅拌均匀至蓬松有纹路。
步骤4，将过筛后的低筋面粉和泡打粉加入，用刮刀混合均匀至无颗粒状态。
步骤5，加入稍回温的酸奶，拌均匀。
步骤6，最后加入略剪小块的桑葚，稍拌匀即可，面糊就做好了。
步骤7，将面糊装入裱花袋，剪宽口后挤入纸杯中，约7分满，表面再放几颗桑葚。
步骤8，卡士COUSSCO-750A智能烤箱，提前上下火180度预热好，蛋糕放入中层烤网，烘烤约30分钟即可。
步骤9，蛋糕出炉立即脱模，放网架上冷却即可。
桑葚酱芝士蛋糕(1)
食材明细：
主料：：奶油奶酪100克，低粉60克，玉米粉30克，糖90克，蛋黄4个，蛋白4个，黄油40克，柠檬汁7克，牛奶100克，
辅料：：桑葚酱适量，手指饼100克，黄油40克，
桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤：
1.奶油奶酪、蛋白、压碎的手指饼
2.过筛的低粉玉米粉、牛奶、桑葚酱、黄油、蛋黄、柠檬汁、糖
3.压碎的手指饼与溶化黄油、2大匙桑葚酱拌均匀，压实在蛋糕模底，入冰箱冷冻等待用
4.奶油奶酪加入牛奶和30克的糖隔水蒸化
5.蛋黄4个分三次加入用电动打蛋器打拌成浆
6.加入柠檬汁5克，再加入过筛的低粉和玉米淀粉 翻拌均匀
7.分三次拌入溶化黄油
8.轻轻翻拌均匀面糊待用
9.蛋清加入柠檬汁2克，糖60克分三次加入，把蛋清打至9分发的蛋白霜
10.把蛋白霜分三次加入奶酪面糊中
11.轻轻翻拌均匀
12.把面糊倒入手指饼底蛋糕模中，轻敲几下，震去气泡
13.在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤60分钟
14.烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右
15.取出涂上桑葚酱就可食用
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