食材明细:
主料::香蕉187克,鸡蛋1个,玉米油25克,细砂糖25克,核桃仁25克,低筋粉75克,小苏打1克,
辅料::泡打粉2克,
核桃香蕉小蛋糕的做法步骤:
1.用料:香蕉(带皮)187克,鸡蛋1个,小苏打1克,泡打粉2克,玉米油25克,细砂糖25克,核桃仁25克,低筋粉75克。
2.香蕉去皮捣成泥。
3.放入鸡蛋,搅拌均匀。
4.加入糖,油,拌匀。
5.筛入面粉,以不规则方向搅拌。
6.成均匀糊状。
7.装入马芬杯中,七八分满。
8.将核桃掰碎,撒在表面。
9.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
10.表面金黄,出炉。
11.立即脱模,置晾架上晾凉后食用。
小贴士:
香蕉比较甜,糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
核桃可以用其它坚果或果干代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
食材明细:
主料::面粉100克,
辅料::泡打粉一小勺,小苏打四分之一勺,葡萄干一大把,鸡蛋液30克,牛奶65ml,植物油50ml,香蕉适量,
配料::红糖80克,
香蕉红糖小蛋糕的做法步骤:
1.面粉100克,泡打粉标准的烘焙量勺一小勺,小苏打四分之一勺。混和在一起过筛。我抓了一大把葡萄干放进去。
2.一根大香蕉,带皮约180克,要熟透的香蕉才能又甜又香~~,摁成香蕉泥,我喜欢吃不太碎的。
3.80克红糖30克鸡蛋液,牛奶65ml,50ml植物油,混合在一起搅匀。倒入香蕉泥中四者混在一起。
4.然后把混合液倒入混合粉中,从上往下翻拌,不要搅圈。不要时间太长,容易生成面筋,成稠面糊即可。
5.迅速装进纸杯里,约六七分满,放进预热好的烤箱中,170度上下火烤30—35分钟即可。
食材明细:
主料::香蕉1根,低粉100克,鸡蛋三个,可可粉10克,
辅料::细砂糖40克,色拉油20克,蜂蜜50克,
香蕉巧克力小蛋糕的做法步骤:
1.准备好所需的材料。
2.将香蕉用勺子压成泥,先加入炼乳拌匀,再加入色拉油拌匀。
3.三枚鸡蛋打入大盆,加入细砂糖、蜂蜜。用手动打蛋器隔水搅拌均匀。
4.待水温升至30-40度的时候,关火,用电动打蛋器低速-高速搅拌,直至蛋液的纹路清晰,不会滴落,5秒钟后不消失就是打好了。
5.筛入一半混合好的低粉和可可粉,以切、翻搅拌的手法搅拌均匀后,再加入另一半粉料搅拌均匀成蛋糊。
6.舀一勺搅拌好的蛋湖与香蕉炼乳糊混合拌匀后,再倒入大盆的蛋糊内,用相同的手法拌匀。
7.将搅拌好的蛋湖倒入尖嘴量杯,然后再倒入准备好的纸杯模具内,只倒如8分满即可。
8.在每一个纸杯蛋湖的表面撒适量芝麻粒,烤箱200度预热,175度烤20分钟。
9.刚出炉的香蕉巧克力纸杯小蛋糕。
小贴士:
1、所有的这些材料的量,能做14个小纸杯蛋糕。
2、隔水搅拌蛋糊时要从冷水开始,否则蛋糊会被烫熟。
3、本人喜欢使用尖嘴量杯将蛋糊倒入小纸杯,因为这样操作不会浪费蛋糊。而且纸杯看起来会干净些。
相信《香蕉小蛋糕》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题,希望您能喜欢!