豆油泡烧肉

食材明细：

油豆腐200克，猪肋条肉(五花肉)500克，盐4克，酱油20克，白砂糖20克，八角3克，桂皮3克，丁香1克，大葱10克，姜10克，料酒20克，植物油20克

豆腐泡烧肉的做法步骤：

1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；

2. 豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；

3. 葱切段；

4. 姜切片；

5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；

6. 炒锅至火上倒入油；

7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；

8. 倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；

9. 烹入料酒、酱油；

10. 倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；

11. 盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；

12. 加入豆腐泡和盐继续煮半小时；

13. 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。

食材明细：

黄豆嘴300克，豆油30克，葱花、精盐各适量。

豆油黄豆嘴的做法步骤：

1、黄豆嘴洗净，加水煮熟，捞出，煮豆的汤留作炒菜时用。

2、锅置火上，加入豆油烧热，投入葱花炸出香味，将黄豆嘴放入，炒2～3分钟，加入煮豆的原汤和精盐，炒至汤将干时，即可出锅装盘。

小贴士：

特点

黄豆嘴酥烂，鲜香适口。

爱心便签

黄豆嘴为刚发嫩芽的黄豆。此菜为地道的山东农家菜，具有较高的营养价值。

食材明细：

去皮土豆约 250克，面粉250ml左右，1/4 tsp (baking soda)

土豆油饼 的做法步骤：

1，去皮土豆约250克煮熟,取出来晾凉,制成土豆泥。

2，在土豆泥上面渐渐加入面粉，不用加水，就是靠土豆里的水分来和面的。先用勺子拌匀，然后在用手把面团揉匀。

3.醒面约1.5-2小时,1TSP水+1/4 TSP baking soda搅拌均匀

4.面团加soda水3揉匀,面团有点湿，所以我又加了点面粉.

5.然后就是用擀面杖擀成或用手压成饼状.

6.入油锅中高火炸至两面金黄就可.

豆油皮汤

原料：油皮100克，香菇和冬笋各50克，鲜汤500克，精盐和味精各适量，花生油15克，葱姜末和香油各5克。

1．将油皮上笼蒸软，洗净撕去硬筋后切成菱形片；冬笋切成3．5厘米长的片；香菇用温水浸泡发涨，洗净去蒂后切成薄片。

2．炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱姜末煸出香味，加入鲜汤、精盐、味精、油皮、冬笋片和香菇片烧沸，撇去浮沫，起锅淋入香油即成。

特点：油皮细软，口味咸鲜，清淡爽滑，降脂降压。

吃什么水果降压

高血压病患者每天选食一些具有降血压作用的水果，对降低血压有良好的辅助治疗作用。...[更多]

小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

食材明细：

主料：：土豆4个，猪肉400g，

辅料：：泡椒适量，泡姜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，味精适量，

泡椒版：土豆烧肉的做法步骤：

1.猪肉洗净后，连皮带肉切成方块；建议用五花肉；

2.土豆去皮后，洗净，切成小方块；

3.泡椒、泡姜分别切碎；

4.姜、蒜洗净后，切成片；小葱洗净后，切成葱末，葱白、葱绿分开，豆瓣酱提前剁碎；

5.炒锅烧热后，不用倒油，将肉块放进锅里，煸炒出油；

6.肉块颜色发白后，调入适量料酒、生抽，翻炒均匀后盛出；

7.用锅里的油，爆香姜片、蒜片、泡椒、泡椒；

8.放入豆瓣酱炒出香味；

9.放入土豆块翻炒；

10.倒入适量清水，调入生抽、老抽，翻炒均匀后，盖上盖子，大火焖煮；

11.大火烧开后，放入肉块，转中小火，继续将土豆焖至熟软；调入白糖、盐、味精，翻炒均匀后，关火，起锅撒葱花。

小贴士：

土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。