食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的乌鸡炖腐竹的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
乌鸡是冬补的好食材。乌鸡炖腐竹由乌鸡、洋葱、西兰花、胡萝卜、土豆、腐竹、好侍西趣奶炖小方等食材组成。能吃饱还不会长胖，还能使得冬天不冷。这么好的一道菜，操作非常简单。
材料：
乌鸡300克，洋葱200克，西兰花100克，胡萝卜100克，土豆100克，腐竹100克，好侍西趣奶炖小方1盒，橄榄油2ml，
乌鸡炖腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：乌鸡洗净切块、洋葱洗净切块、西兰花洗净切开、胡萝土豆卜去皮洗净切块、腐竹温水泡软
步骤2，热锅，倒入橄榄油，放入洋葱煸炒至透明；
步骤3，加入乌鸡块，煸炒至熟；
步骤4，放入土豆翻炒变软；
步骤5，加入胡萝卜，翻炒；
步骤6，加入适量的清水，水量没过食材即可；
步骤7，大火煮沸之后放入腐竹；
步骤8，再放入西兰花；
步骤9，掰开好侍西趣奶炖小方，6块全放入，搅拌至完成溶解；
步骤10，转为小火炖至浓稠状即可。
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炖乌鸡的做法
材料：
乌鸡一只，香姑十个，苘笋2根，姜，花椒少许，
炖乌鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡洗净，放入锅中加水，放姜、花椒、盐、香菇、大火烧开转小火慢炖一个小时左右就好了。
腐竹烧乌鸡
食材明细：
主料：：乌鸡半只，腐竹50g，
辅料：：葱花适量，蒜泥适量，
腐竹烧乌鸡的做法步骤：
1.新鲜乌鸡配腐竹很有味道。
2.腐竹折小段，放温水中浸泡十分钟。
3.腐竹泡发发后用清水洗洗沥干，做腐竹过程风干难免表面有灰尘。
4.乌鸡洗干净砍小块。
5.热油先下蒜泥、姜片炒鸡肉，炒至八成熟。
6.加入腐竹一起翻炒两分钟
7.加入一碗温水，翻炒一分钟，加入酱油食盐调味，待鸡肉腐竹把汤汁吸收差不多的时候，撒葱花即可。
8.成品。
小贴士：
好的腐竹是越烧越有味，不烂不散，烧的时间可以延长。
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