蛋炒饭做法

用料

老干妈两勺米饭一盘鸡蛋1个盐适量黄瓜半只胡萝卜半只火腿肉适量蒜3瓣孜然粉适量

将胡萝卜，黄瓜，火腿肉切成丁备用

鸡蛋分离出蛋黄，和米饭拌在一起备用

锅内放油，放入蒜蓉，炒香。倒入黄瓜，胡萝卜，火腿丁。炒熟后，放入盐，鸡精，孜然粉调味。放入老干妈，放入拌好的米饭?。翻炒。出锅。

小贴士

个人比较喜欢吃菜，所以米饭和菜的比例一比一，味道会刚刚好。油只放一次，下菜前放，少量，不然最后炒饭会过于油腻。

广大中国人民的女神——老干妈，用来做蛋炒饭，真是又香又辣，一碗

吃碗又一碗，真是忍不住口呀?

用料

米饭1碗鸡蛋1个老干妈油豆豉1勺盐少许

将隔夜米饭打松备用

加入少许油烧热后，放入米饭炒散后加入老干妈油豆豉，炒散后打入鸡蛋、盐继续炒匀，熟至颗粒分明即可出锅食用

小贴士

加少许醋一起炒，更容易将米饭炒散

用料

米饭2碗鸡蛋3个老干妈2勺火腿肠1根黄瓜半根盐2勺胡萝卜半根葱一小段

将葱切成葱花，胡萝卜，黄瓜，火腿肠切丁

油烧开，放入葱花，再放入鸡蛋翻炒，将鸡蛋炒成块，而不是碎末

放入隔夜米饭，用铲子将米饭打散

放入胡萝卜，黄瓜，火腿肠丁

放盐，再放2勺老干妈

一人在家不想做饭？诶！锅里还有点剩米饭，来个炒饭得了，方便快捷，不失品味

用料

米饭1碗鸡蛋1个老干妈1勺葱适量盐适量

准备配件，米饭一碗打散，鸡饭一颗打散，老干妈，葱花

锅内倒油烧热

倒入鸡蛋，成型打散，撒葱花

倒入米饭打散，翻炒均匀

加入适量的盐（老干妈也有盐），可以加适量鸡精或者味精，翻炒均匀

加入一勺老干妈，喜欢吃可多加

翻炒均匀出锅

小贴士

还可以加点黄瓜丁、胡萝卜丁、青椒丁、火腿丁，蛋炒饭自由度很高，喜欢什么加点就可以

一个人在家，不晓得吃什么，来碗老干妈蛋炒饭:方便，快捷，简单

用料

大蒜叶一根熟米饭500g色拉油根据个人需要肥腻程度盐2g生抽7 g老干妈辣椒根据个人需要麻辣程度鸡蛋1至两个

把油加热，在这同时，把蒜叶切成蒜花

放入米饭，用铲子碾碎

待饭都被碾碎后，加入盐，生抽，老干妈，鸡蛋

将蛋与饭充分混合，尽量产生较少的蛋块，中火炒3至5分钟

放入蒜花

装入盘中，一盘香喷喷的老干妈蛋炒饭就出锅了

小贴士

盐和老抽是多少程反比

蛋要与饭充分混合，让蛋都占在米粒表面