食材明细:
主料::冷饭适量,蛋适量,
辅料::火腿肠适量,葱适量,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,
金包银蛋炒饭的做法步骤:
1.隔夜冷饭一碗打散.先加入油拌匀
2.冷饭加油拌匀后加入鸡蛋.盐调味
3.蛋和加过油的饭拌匀就变成黄灿灿的了
4.锅烧热倒入少量油.因为我们饭里己经加过油了.放入葱白爆香倒入饭炒.火不己过大中小火就可以了.加入火腿肠.慢慢把饭煸香.这时你可以闻到蛋炒饭的香气四溢.加盐.鸡精调味来一点小葱
5.怎样还不错吧!开饭吧
材料:
鸡蛋两个,隔夜剩米饭适量,葱花少许,盐适量,
蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋磕入碗中,加一点点盐打散,葱切成葱花备用
步骤2,锅内放适量油,油热后倒入蛋液,蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散,炒成鸡蛋碎盛出
步骤3,锅内留底油,又热后放入葱花爆香
步骤4,加入剩米饭完全的炒散,然后加一小勺盐
步骤5,将米饭和盐完全的翻炒均匀,然后加入鸡蛋碎
步骤6,鸡蛋和米饭完全炒匀,米饭要稍稍的多炒一会,炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声,饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了
几年前,一部《屋塔房王世子》的“穿越”韩剧点燃了中国粉丝对韩剧的热情,有趣的是,但如果你足够细心就会发现,韩剧与国民欧巴民之间一定还有美食。韩剧里无论高雅的西餐厅,还是就着烧酒吃小菜的路边小摊,那些好吃又有颜的特色美食,在充当剧情发展助力角色的同时,也让粉丝们垂涎不已。《屋塔房王世子》中,朴荷早上醒来看到王世子在旁边,问:“你一整夜都在我身边吗?”王世子则说:“肚子饿,给我做蛋包饭。”朴荷笑着站起身答道:“我给你做蛋包饭。”原来这就是韩剧中的“蛋包饭”……蛋皮加什么可以漂亮不破?炒饭怎样处理可以不腻口?今天一一给大家揭秘......在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号:食八街姐妹饕首页留言与作者交流!注:本文菜品为作者原创,图片及文字严禁盗用,如转载需注明:转自公众号食八街姐妹饕!
材料:
鸡蛋4个,隔夜米饭,蔬菜丁,虾仁,番茄沙司,,
金裹银蛋包饭的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁去虾线洗净,加入少许胡椒粉、盐、糖、淀粉、料酒拌匀,腌制15分钟
步骤2,米饭打散后加入2枚鸡蛋,搅拌均匀
步骤3,(温馨提示:如果没有隔夜米饭,想吃这口咱也有办法,蒸米饭时比平时略硬些,如1.5量杯米加2量杯水蒸熟后凉凉打散后备用)
步骤4,锅中加水,水开后下蔬菜丁,再次沸腾后捞出;
步骤5,虾仁也采取同样方法炒水(温馨提示:虾仁采用炒水而非过油的方法是避免过多油脂的摄入更健康)
步骤6,炒锅加入适量油,油热后下米饭,炒至包裹在米粒上的蛋液凝固
步骤7,依次加入炒过水的蔬菜丁炒匀后,加入虾仁
步骤8,再加入适量耗油、盐调味,最后加入香油提味,金裹银炒饭就好了,接下来咱们来制作蛋皮
步骤9,准备2枚鸡蛋,加入一勺淀粉(这是保证蛋皮不破的关键),少许盐,搅拌均匀
步骤10,准备一口平底锅,加入油,油热后倒入蛋液,转动锅身至蛋液呈圆形
步骤11,待表面蛋液凝固关火,把炒好的米饭放在蛋饼的一侧
步骤12,马上完成
步骤13,放到盘子里吧
步骤14,淋上番茄沙司(这样不会腻口)
步骤15,开始享用吧,美味...美味...美味...
香菜的作用中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
材料:
剩米饭一碗,香菜3根,鸡蛋2个,葱2根,姜适量,酱油1/4汤勺,生抽1汤勺,盐适量,辣椒粉1汤勺,芝麻香油适量,
香菜蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,葱切花、姜切末、香菜切碎,准备好两个鸡蛋,备用一旁。
步骤2,备好一碗剩米饭、带上一次性手套,轻轻将其捏碎。
步骤3,油下锅,打入两个鸡蛋,然后捣碎鸡蛋,捣成拇指大小的颗粒,炒得少许焦黄,放入适量的盐。
步骤4,鸡蛋微焦黄,倒入备在一旁的米饭,继续翻炒挪碎饭粒。
步骤5,饭粒挪碎之后,放入酱油,生抽、(沿着锅边放下,不要直接导入饭粒上面)继续翻炒。
步骤6,翻炒均匀饭粒,彻底染色酱油之后,放入辣椒粉,继续翻炒。
步骤7,翻炒均匀辣椒粉,最后放入葱花和香菜碎,加入适量的鸡精提鲜,拌匀,就可以关火起锅了。
步骤8,完成✅
材料:
食用油适量,隔夜米饭适量,鸡蛋适量,虾仁适量,西芹适量,葱花适量,
虾仁蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,虾去头剥壳,背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒。
步骤2,鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀,在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液中,用筷子把米饭拨散搅拌均匀,让每颗米饭都均匀裹上蛋液
步骤3,锅烧热,放油(比平时烧菜稍微多点),油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色,捞出备用。
步骤4,把步骤2倒入锅中,不停翻炒,至饭粒干爽,颗颗分明。
步骤5,把西芹粒倒入翻炒片刻。
步骤6,倒入事先炒好的虾仁,放少量盐和鸡精调味,翻匀后撒点葱花即可出锅。
回家过年时有一天老父亲炒了茴香蛋炒饭给女儿吃,女儿说有味道好吃,这是我小时候常吃到的味道,今天我也茴香蛋炒饭一回,饭里有鸡蛋的味道也有茴香清香的香味。大家一起来分享~~~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
旧饭1碗,鸡蛋1个,茴香适量,,
茴香蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好旧饭一碗,鸡蛋一个,适量的茴香
步骤2,把茴香切好
步骤3,把鸡蛋打散到饭里搅匀,让每颗饭都沾上蛋液
步骤4,放油放饭炒,炒差不多就可以放茴香了。
步骤5,起锅,完成!
前两天去超市买鸡蛋,居然看到有卖鹅蛋,话说这鹅蛋我上次见着还是我怀多多的时候,听说孕妇在孕晚期的时候吃点鹅蛋有利于排胎毒,但在我家附近的超市和菜场都没有见到有卖鹅蛋的,于是多爸就让我婆婆从老家的集市上买了些给带过来,大概十来个吧,究意有没有排胎毒的功效我也不太清楚,但鹅蛋总是有营养价值的,它含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。不过要注意的是,鹅蛋不适合内脏损伤患者食用,低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。另外骨折不宜食鹅蛋,因其性壅滞,不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏(不过这么大个的鹅蛋,估计不会有人一天吃三个以上吧)!还要注意,鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。所以不要和鸡蛋一起吃哦!!那天买了两个鹅蛋,一个直接煮了吃了,这一个今天中午就炒饭了,鹅蛋炒饭和普通的鸡蛋炒饭没什么差别,不过一个大鹅蛋抵得了三个鸡蛋了,炒出来挺香的!!
材料:
米饭1碗,鹅蛋1个,黄瓜100g,胡萝卜60g,小油菜25g,腌萝卜干25g,洋葱20g,盐适量,儿童酱油适量,食用油适量,
鹅蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好各种材料;
步骤2,将洋葱、胡萝卜、黄瓜、油菜、萝卜干都切碎;
步骤3,鹅蛋敲到碗里;
步骤4,炒锅烧热,放油,将鹅蛋液倒进去炒熟后盛出备用;
步骤5,炒锅放少许油,先炒洋葱碎,再放胡萝卜碎;
步骤6,再放进黄瓜碎和油菜碎、萝卜干进去翻炒;
步骤7,将米饭放进去翻炒;
步骤8,放炒好的鹅蛋,再加少许儿童酱油和盐调味;
步骤9,鹅蛋炒饭就OK了,装碗里就可以开吃了!!
步骤10,平时我炒这么一碗蛋炒饭最多也就两个鸡蛋,这次用了一个鹅蛋,比两个鸡蛋要多许多了!做为一个孕妇,我也是很能吃的!!
材料:
米饭,鸡蛋,广式香肠,青椒,洋葱,生抽,大喜大牛肉粉,,
香肠蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱、青椒、香肠都切丁
步骤2,油热后倒入锅里翻炒至熟加少许盐
步骤3,把炒好的菜盛出或推到锅子的一边加少许油再加入米饭用锅铲把米饭压散
步骤4,加入调匀的鸡蛋翻炒均匀
步骤5,加入生抽再把炒好的菜一起翻炒均匀.光火加入葱花翻拌一下
步骤6,把饭盛在碗里压平倒扣在盘子里就可以拉
步骤7,因为我喜欢黑胡椒所以加了点.
步骤8,直接装碗里也一样好看哦
材料:
玉米150g(1个),胡萝卜150g(1个),香菇8个,鸡蛋2个,蒜苗1根,米饭一大碗,
缤纷蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝人刨丝切短香菇泡开切片
步骤2,玉米对半切开把玉米粒撸下来
步骤3,鸡蛋滑炒后盛起备用
步骤4,把香菇煸香
步骤5,下玉米粒炒一下
步骤6,再下胡萝卜翻炒下少许水继续炒一下
步骤7,下蒜苗和盐、味精、生抽炒匀
步骤8,把鸡蛋加进去炒匀
步骤9,再把米饭倒进去翻炒
步骤10,剩饭的话要多翻炒一下现煮的米饭则要下比平时少的水量~煮好的米煮提前开盖打松散
步骤11,香喷喷的炒饭
感谢您阅读“97美食网”的《copy《顶级厨师》中刘一凡大师的炒饭--金裹银蛋炒饭的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋炒饭的做法专题,希望您能喜欢!