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1.蛋拌豆腐(2)
食材明细:
熟鸡蛋2只,嫩豆腐l盒,精盐,酱油,味精,蒜泥,葱花、麻油少许
蛋拌豆腐的做法步骤:
1、熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净;
2、和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花和麻油调好口味用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。
2.茄蛋拌豆腐
食材明细:
豆腐(北)300克,松花蛋(鸭蛋)120克,番茄100克,榨菜50克,香油20克,盐2克,白砂糖5克,味精2克
茄蛋拌豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净后切成小方块,放入开水碗内浸烫一下,捞出沥干水分后放入盆中晾凉,均匀地撒上少许精盐腌2分钟后,滗去渗出的汁水;皮蛋剥去壳后切成均匀的小块;番茄洗净后用水烫一下,去皮后切成小丁;榨菜切成细末。
2.豆腐放入盆内,加入皮蛋、番茄、榨菜、香油、精盐、白糖和味清,拌匀装盘即成。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
3.双蛋香菜拌豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,皮蛋1个,咸蛋1个,香菜适量,
辅料::油适量,盐适量,辣油适量,鲜抽适量,鸡精适量,
双蛋香菜拌豆腐的做法步骤:
1.准备食才,香菜洗净切碎
2.豆腐用开水泡一下
3.切小块
4.皮蛋与咸蛋去壳,切小块
5.把皮蛋与咸蛋放在豆腐上
6.加入香菜末
7.加盐,植物油,鲜抽
8.加辣油,鸡精
9.搅拌均匀即可
小贴士:
可以放些碎榨菜。
4.松花蛋拌豆腐
食材明细:
卤水豆腐一块,松花蛋四个,盐适量,酱油适量,醋少许,辣椒油和少许,香油少许,葱花适量,香菜适量
松花蛋拌豆腐的做法步骤:
第1步豆腐切片,松花蛋切块。把盐和酱油还有少许醋倒到一个小碗里搅匀,浇到盘里,然后倒入少许辣椒油和香油,再洒上点葱花香菜就ok了
5.豆腐丝蛋皮拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1根,干豆腐1张,鸡蛋1个,
辅料::葱末适量,大蒜2瓣,辣椒粉1勺,鸡粉少许,海鲜酱油1勺,蚝油半勺,糖半勺,白醋1勺,盐适量,
豆腐丝蛋皮拌黄瓜的做法步骤:
1.鸡蛋摊成鸡蛋饼。
2.蛋饼切丝。
3.干豆腐切丝。
4.黄瓜切丝。
5.三样放到一起。
6.小碗里加葱蒜末、辣椒粉。
7.锅里加点油,烧至冒青烟。
8.趁热浇在碗里。
9.再加入鸡粉、蚝油、海鲜酱油、糖、醋、盐,拌匀。
10.把调味汁倒在食材上。
11.抓拌均匀。
12.成品。
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更新时间:2023/11/04