拌蛋皮粉丝

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？以下为小编为你收集整理的拌蛋皮粉丝，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

鸡蛋150克，粉丝50克，黄瓜120克，火腿20克，盐5克，醋10克，辣酱油25克，白砂糖5克，辣椒油10克，香油10克，味精2克

拌蛋皮粉丝的做法步骤：

1. 将干粉丝放入水中泡软，放沸水中煮熟，捞出放凉水中漂凉，捞出沥水，切段放盆中；

2. 将嫩黄瓜洗净，切成细丝，撒在粉丝段上，加入盐、白糖、味精，拌匀；

3. 将熟火腿切碎末或切丝，撒在粉丝上；

4. 将鸡蛋磕在碗内，打散；

5. 炒锅下红油，烧热，将鸡蛋液摊成厚薄均匀的蛋皮；

6. 将蛋皮切成长3厘米、宽2毫米的蛋皮丝，撒在粉丝段上，淋上醋、辣酱油和香油即可上桌。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

97msw.Com扩展阅读

蛋皮拌木耳

食材明细：

主料：木耳，鸡蛋，香菜，香葱，蒜末

辅料：盐，糖，芝麻，辣椒面，香油，酱油，香醋

蛋皮拌木耳的做法步骤：

1、把鸡蛋摊成蛋皮，并切细条。

2、木耳水焯后，加盐、糖、芝麻、香油、酱油、香葱、蒜末、香醋拌好。

3、炸辣椒油：油烧热后，倒入辣椒面、盐、糖、芝麻。

4、加上蛋皮香菜即可。

小贴士：

蛋皮不要摊破。

蛋皮拌香菜

食材明细：

香菜300克，鸡蛋75克，盐2克，白砂糖5克，香油20克，醋10克，味精2克，花生油10克

蛋皮拌香菜的做法步骤：

1.香菜去掉老叶，摘洗干净后放入沸水锅中焯至叶子萎蔫，捞出挤去水分切碎；鸡蛋磕入碗内搅散，倒入烧热并放有少许油的锅内摊，成蛋皮后切成细丝。

2.香菜和鸡蛋皮丝一起放入碗中，加入精盐、味精、白糖、香油和醋，拌匀装盘即可。

小贴士：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

健康食疗《拌蛋皮粉丝》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了松花蛋拌豆腐专题，希望您能喜欢！