蛋皮拌菠菜

食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？经过整理，小编为你呈上蛋皮拌菠菜，感谢您的参阅。

食材明细：

主料：：鸡蛋一个，

辅料：：粉丝20G，菠菜半把，葱油适量，

配料：：盐适量，生抽适量，

蛋皮拌菠菜的做法步骤：

1.锅中开水放点盐，油放菠菜，不要太长时间，捞出，

2.将做好的蛋皮切丝，菠菜切开，粉丝切开，放在一起

3.开始拌放入 盐，生抽，放点蒜末，锅中做些葱油倒在蒜末上，香味以出来了，好香啊

小贴士：

粉丝最好凉水泡，吃起来有咬劲。菠菜拿盐水泡几分钟，因为现在的菜打药太多了，这样吃起来比较安全啊111

97msw.cOm延伸阅读

麻酱菠菜拌蛋皮

食材明细：

主料：：菠菜250g，鸡蛋1个，

辅料：：白芝麻酱半勺，水1小勺，盐适量，油泼辣子适量，花椒大料水1勺，

麻酱菠菜拌蛋皮的做法步骤：

1.鸡蛋一个打散。

2.平底锅刷油，倒入蛋糊，等表层蛋液凝固的差不多就可以关火、翻面。

3.利用锅中的余温，稍微烙一下就出锅。

4.皮切丝。

5.菠菜250g清洗干净，水开入锅，焯熟捞出。

6.焯水后的菠菜，挤干水分、切段。

7.半勺芝麻酱，加一小勺水慢慢的和开，加盐、油辣子、1勺花椒大料水，撒点熟芝麻。

8.将和好的料汁倒在菠菜上拌匀。

9.快上桌时，再加入蛋皮拌匀。过早加入蛋皮颜值会降低。

蛋皮菠菜

食材明细：

主料：：菠菜一把，土鸡蛋2个，胡萝卜半根，

辅料：：葱适量，盐不足1小匙，姜适量，

蛋皮菠菜的做法步骤：

1.菠菜洗净

2.入沸水焯一下

3.焯好的菠菜过凉水

4.捞出控干水分，切段

5.胡萝卜切丝

6.土鸡蛋两个

7.打散，摊成薄薄的蛋饼

8.摊好的样子

9.摊好的鸡蛋饼切丝

10.平底不粘放少许油，爆香葱姜

11.下胡萝卜

12.炒至胡萝卜微变软，出红油

13.下菠菜翻炒几下

14.下蛋皮丝

15.加适量盐

16.炒匀出锅

芝麻蛋皮拌菠菜的做法

材料：

菠菜250克，鸡蛋1个，熟白芝麻适量，鸡精适量，盐，香油，醋，，

芝麻蛋皮拌菠菜的做法的做法步骤：

步骤1，菠菜摘洗干净切段；

步骤2，入沸水中焯一下，捞出沥水；

步骤3，鸡蛋打散，入煎锅中煎成蛋皮

步骤4，取出切成丝，待用；

步骤5，菠菜与蛋皮放于大碗中，加入芝麻、香油、盐、鸡精、醋拌匀即成。

蛋皮菠菜塔

食材明细：

主料：：菠菜1把，鸡蛋3个，熟花生米适量，熟芝麻适量，

蛋皮菠菜塔的做法步骤：

1.原料：菠菜1把，鸡蛋3个，油炸花生米，熟芝麻

2.锅内倒水烧开，倒入洗净的菠菜

3.变软后捞出备用

4.鸡蛋打散

5.倒入不沾锅煎成蛋皮

6.稍冷却后切条

7.蛋皮，菠菜加花生，芝麻混合一起

8.加盐，凉拌汁，麻油拌匀

9.装入碗或杯内，倒扣盘中即可

10.成品

菠菜蛋皮汤

食材明细：

主料：：菠菜适量，蛋皮适量，菌菇适量，鸡丝适量，

辅料：：调料油适量（或色拉油），盐适量，香油适量，

菠菜蛋皮汤的做法步骤：

1.锅加水菠菜焯水过凉，切段备用

2.蛋皮切菱形块蛋皮做法参照http://home.meishichina.com/space-370655-do-blog-id-295236.html

3.另起锅加水烧开，滴入调料油

4.下入蛋皮

5.下入菠菜烧开后加盐、香油调味出锅

6.这是菠菜蛋皮汤

7.附赠友们一个：什锦菠菜汤。加入鸡丝、蘑菇

菠菜拌豆皮

食材明细：

主料：：菠菜400g，豆腐皮2张，葱适量，蒜适量，

辅料：：盐8g，酱油10g，白糖15g，辣椒粉10g，香油10g，花椒5g，

菠菜拌豆皮的做法步骤：

1.菠菜去根后洗净。

2.豆腐皮洗净后切成6厘米长的丝。

3.锅中烧开水，放入豆皮丝焯一下。去除豆腥味。

4.焯好的豆皮丝捞出，控干水分，淋上香油，搅拌均匀，让其自然晾凉。

5.焯豆皮的水中放入几滴油，再放入菠菜焯一下。

6.菠菜变绿后取出，过冷水，沥干。切成寸段。

7.葱蒜切成末。

8.碗中放入葱蒜末，适量盐、酱油、白糖、辣椒粉。

9.锅中放油，油量与炒菜时相同。放入花椒，小火慢炸，油热时，将花椒取出。

10.将炸好的花椒油趁热浇在配好的调料上，搅拌均匀

11.将调好的料汁倒入菠菜和豆皮中，拌匀即可。

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