食材明细:
香菜300克,鸡蛋75克,盐2克,白砂糖5克,香油20克,醋10克,味精2克,花生油10克
蛋皮拌香菜的做法步骤:
1.香菜去掉老叶,摘洗干净后放入沸水锅中焯至叶子萎蔫,捞出挤去水分切碎;鸡蛋磕入碗内搅散,倒入烧热并放有少许油的锅内摊,成蛋皮后切成细丝。
2.香菜和鸡蛋皮丝一起放入碗中,加入精盐、味精、白糖、香油和醋,拌匀装盘即可。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
鸡蛋100克,荠菜150克,虾米25克,醋5克,大蒜(白皮)5克,盐2克,芥末2克,色拉油20克
蛋皮拌荠菜的做法步骤:
1. 鸡蛋打入碗内调匀;
2. 炒锅放入色拉油上火烧至八成热,放入鸡蛋摊成蛋皮,出锅切成细丝放盘中;
3. 蒜切末;
4. 荠菜洗净,入沸水锅焯熟,捞出切成小段;
5. 海米(虾米)用温开水发开,捞出同荠菜一起放鸡蛋盘中;
6. 取一碗放入芥末粉、醋、精盐、蒜末,加少许凉开水调成汁,浇入荠菜上拌匀即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
绿豆芽500克,鸡蛋100克,花生油20克,酱油10克,盐3克,味精2克,香油5克
蛋皮丝拌绿豆芽的做法步骤:
1. 绿豆芽去根、洗净,在开水中烫一下,沥干水,放入盘内;
2. 鸡蛋打成糊,倒入热油锅中摊成蛋皮(锅中油不宜太多,边倒蛋糊边转动炒锅,使其均匀地涂布于锅的周围);
3. 将蛋皮切成5厘米长、0.3厘米宽的丝,放入盛绿豆芽的盘中;
4. 在盘中加入酱油、盐、味精、香油,调好味,拌匀即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
寿司饭1碗,海苔屑1大匙,芝麻1小匙,鸡蛋1个,太白粉适量,海苔条适量
蛋皮寿司的做法步骤:
1.将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均
2.蛋打散,加少许盐和太白粉水(增强韧性),倒入不沾平底锅中,以小火煎至成一张薄薄的蛋皮~~
3.拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出
4.蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭
5.海苔条封口就OK了~
小贴士:
在煎蛋皮之前如果能将蛋液用滤网过虑 煎出的蛋皮就不容易有气泡 比较平滑
食材明细:
寿司饭200克,海苔、黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒、蛋饼、蛋饼条各适量。
蛋皮卷的做法步骤:
1、把海苔铺在小竹帘上,铺满寿司饭放入盘中。
2、再把蛋饼铺在竹帘上,将米向下寿司纸朝上反拍在蛋饼上,放上黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒条、蛋饼条卷起。
3、将卷好的蛋卷切成段即可(食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜)。
食材明细:
主料:地瓜淀粉750g,鸡蛋15粒,猪肉馅1000g(肥3瘦7),山药1000g,香葱200g
辅料:水1115g,料酒50g,盐12g,鸡粉9g,十三香粉5g,地瓜淀粉50g,生抽40g
放入蛋液:盐5g,色拉油100g
蛋皮燕的做法步骤:
1,鸡蛋加盐打成蛋液地瓜粉备好 用土豆淀粉会更Q弹。
2,一点一点加水 稀释地瓜淀粉。
3,倒入蛋液 色拉油 混合搅拌均匀。
4,坐锅烧热稍许➕点油如果你的锅是一点也不粘的 可以不加油。
5,中火 稍许搅拌一下蛋皮液 勺一大勺入锅 迅速旋转锅身。
6,把多余的液体倒回盆中。
7,蛋皮叠整齐 分几批卷起来。
8, 切去两头 边角料 直接吃「很好吃的 平时 也可以单独这样铺来当早餐 加蔬菜煮成汤面也美味的」剩下的 切成3㎝左右的片状 放凉。
9,猪肉剁成肉末 山药买那种滑滑的 不是粉质山药 剁成山药碎 香葱切成葱花。
10,猪肉馅加入 料酒 生抽 盐 鸡粉 十三香粉 地瓜淀粉。
11,加入 山药碎 葱花 搅拌均匀。
12,馅料 蛋皮就做好了。
13,肉馅勺适量在蛋皮尾端。
14,开卷 随意卷 只要肉馅不漏出即可 蛋皮短的就用两节。
15,上笼屉 水沸 蒸15分钟。
16,吃不完可以放点心盒速冻 随时吃随时蒸 速冻后的 蒸20分钟。
17,QQ弹弹 每次我都可以吃超多。
18,撰写图。
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小贴士:
根据个人情况酌情加减调料用量 若还有不明白的可以加我的美食vxh:VJJ1987。
食材明细:
原料:吐司,火腿,生菜,鸡蛋
配料:沙拉酱
蛋皮吐司 。的做法步骤:
1:将生菜切成方形,火腿切片,两片吐司抹少许沙拉酱
2:一片吐司上放生菜叶,另片吐司上放两片火腿
3:将吐司叠放整齐,用刀切去四边的面包皮,再从中一剖两半
4:鸡蛋打成蛋液然后煎成蛋皮,将吐司放在蛋皮中间
5:卷起包好后,反面再略煎即可
感谢您阅读“97美食网”的《蛋皮拌木耳》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了松花蛋拌豆腐专题,希望您能喜欢!