“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？以下是小编收集整理的“蛋皮拌香菜”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
香菜300克，鸡蛋75克，盐2克，白砂糖5克，香油20克，醋10克，味精2克，花生油10克
蛋皮拌香菜的做法步骤：
1.香菜去掉老叶，摘洗干净后放入沸水锅中焯至叶子萎蔫，捞出挤去水分切碎；鸡蛋磕入碗内搅散，倒入烧热并放有少许油的锅内摊，成蛋皮后切成细丝。
2.香菜和鸡蛋皮丝一起放入碗中，加入精盐、味精、白糖、香油和醋，拌匀装盘即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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香菜拌豆皮
食材明细：
香菜，豆皮，蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油
香菜拌豆皮的做法步骤：
1.香菜摘段；
2.与豆皮一起，加入蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油拌匀就ＯＫ了．
蛋皮拌木耳
食材明细：
主料：木耳，鸡蛋，香菜，香葱，蒜末
辅料：盐，糖，芝麻，辣椒面，香油，酱油，香醋
蛋皮拌木耳的做法步骤：
1、把鸡蛋摊成蛋皮，并切细条。
2、木耳水焯后，加盐、糖、芝麻、香油、酱油、香葱、蒜末、香醋拌好。
3、炸辣椒油：油烧热后，倒入辣椒面、盐、糖、芝麻。
4、加上蛋皮香菜即可。
小贴士：
蛋皮不要摊破。
拌蛋皮粉丝
食材明细：
鸡蛋150克，粉丝50克，黄瓜120克，火腿20克，盐5克，醋10克，辣酱油25克，白砂糖5克，辣椒油10克，香油10克，味精2克
拌蛋皮粉丝的做法步骤：
1. 将干粉丝放入水中泡软，放沸水中煮熟，捞出放凉水中漂凉，捞出沥水，切段放盆中；
2. 将嫩黄瓜洗净，切成细丝，撒在粉丝段上，加入盐、白糖、味精，拌匀；
3. 将熟火腿切碎末或切丝，撒在粉丝上；
4. 将鸡蛋磕在碗内，打散；
5. 炒锅下红油，烧热，将鸡蛋液摊成厚薄均匀的蛋皮；
6. 将蛋皮切成长3厘米、宽2毫米的蛋皮丝，撒在粉丝段上，淋上醋、辣酱油和香油即可上桌。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋皮拌荠菜
食材明细：
鸡蛋100克，荠菜150克，虾米25克，醋5克，大蒜(白皮)5克，盐2克，芥末2克，色拉油20克
蛋皮拌荠菜的做法步骤：
1. 鸡蛋打入碗内调匀；
2. 炒锅放入色拉油上火烧至八成热，放入鸡蛋摊成蛋皮，出锅切成细丝放盘中；
3. 蒜切末；
4. 荠菜洗净，入沸水锅焯熟，捞出切成小段；
5. 海米（虾米）用温开水发开，捞出同荠菜一起放鸡蛋盘中；
6. 取一碗放入芥末粉、醋、精盐、蒜末，加少许凉开水调成汁，浇入荠菜上拌匀即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜根儿拌萝卜皮儿
食材明细：
萝卜皮适量，香菜根适量，酱油适量，芝麻油适量，鸡粉适量
香菜根儿拌萝卜皮儿的做法步骤：
第1步萝卜皮切条，香菜根切段碗内放四勺酱油、四勺芝麻油、一勺鸡粉，拌均
第2步淋在萝卜皮和香菜根上，略腌五分钟，即可！
香菜拌拌
食材明细：
香菜，鲜酱油，芝麻油，鸡精。
香菜拌拌的做法步骤：
1.香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。
2.碗中加入鲜酱油，拌匀。
3.再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可（如果喜欢吃辣可放辣酱）。
4.节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊！
感谢您阅读“97美食网”的《蛋皮拌香菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了松花蛋拌豆腐专题，希望您能喜欢！
