食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的酸奶饮料含酸奶成分吗？如何辨别酸奶和酸奶饮料，请收藏好，以便下次再读！
酸奶美味营养，深受广大群众的喜爱，但当各种酸奶和酸奶饮料相拥在购物架上的时候，很多人就认为它们是一个样的，只不过添加了更多口味，其实这是一种认识误区。
酸奶饮料的本质不是奶酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经杀菌后向其中添加乳酸菌等有益菌，再经发酵产生的牛奶制品。酸奶饮料则是由少量奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和其他食品添加剂等加工配制而成的，其本质不是牛奶而是饮料。
酸奶饮料几乎无乳酸菌
一般来说，酸奶和酸奶饮料最大的差别是，酸奶里最重要的有益成分是乳酸菌，它能够分解出对人体有益的物质，促进营养吸收和调节胃肠功能；但酸奶饮料里只有乳酸，乳酸菌的含量很少甚至没有，根本无法发挥乳酸菌的功能。
此外，每100克酸奶可产生热量72千卡，其中含蛋白质2.5克（均值）、脂肪2.7克、钙118毫克；而每100克酸奶饮料中的蛋白质大约在1克左右，脂肪及钙含量都很低。
两者鉴别：找标识，看蛋白质与水
识别酸奶和酸奶饮料很简单，首先看蛋白质的含量，如果包装上的营养成分表中标有蛋白质含量1克就是饮料；其次看是否含水，酸奶中是不含水的。
酸奶饮料不宜喝得太多
由于酸奶饮料由酸味剂、香精等多种制剂调制勾兑而成，饮用太多会对孩子的消化系统产生不利影响，因此，酸奶饮料应让孩子少喝甚至不喝，如果要喝，也要拿它当成甜饮料来对待，不可过多。
97msw.Com扩展阅读
如何挑选酸奶
随着生活水平不断的提高越来越多的人意识到保证了饮食质量才能让我们的身体变得更加的健康，其中是我们最常见的一种食物，如果购买不好吃起来非常的难吃，下面一起了解一下什么样的酸奶好。
1、首先，要区分楚酸奶喝乳酸菌饮料的不同。
市面上那些喝起来酸酸甜甜的乳酸菌饮料其实根本就不含益生菌，而益生菌的优劣和数量则是衡量一个酸奶好坏的标准。
2、在买乳酸菌饮料的配料表上可以看到，由水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸等配制而成的。
一般来说，在看配料表的时候，配料名称的排名顺序就是按照含量从多到少排序的。而酸奶一般是以鲜奶为原料加入多种益生菌自然发酵而成，不含防腐剂。
3、选酸奶要选“好菌”。
好的益生菌可以帮助维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
嗜热链球菌保加利亚乳杆菌是酸奶中常用的两种益生菌，有的酸奶中也会加入双歧杆菌，但因双歧杆菌是厌氧菌，所以一般搭配其它两种菌加入。
4、一般来说，酸奶都需要放置在0-6摄氏度的冰箱或者冷柜储存就是为了提高益生菌的活性。
通常挑选酸奶，要着重于生产日期，看生产日期距离购买日期当天的时间长短，一般来说两到三天之内最好。
5、不要买到老酸奶的问题，前段时间闹出来的“老酸奶事件”，
所谓老酸奶就是凝固型酸奶，也就是说在酸奶里面加入明胶、琼脂、卡拉胶等等植物胶就可以使液体的酸奶变为固体，使得酸奶的口感更好。
2012年4月，有消息称老酸奶果冻中添加破皮鞋熬成的工业明胶。
6、酸奶虽然有助健康，但也不宜多吃，应当适当的摄取，每天以一到两杯即可。
还有酸奶最好饭后喝，有助消化，提高益生菌的成活率。喝完酸奶后，记得要及时漱口，以免侵蚀牙釉质。
7、购买酸奶时一要根据需要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的，尽量买大品牌产品。
想要拥有健康的身体我们不能忽视生活中任何一个微小的细节，尤其是饮食是最为重要的，多吃一些新鲜和营养的食物，上面是对什么样的酸奶好的介绍，这样我们购买食物的时候也能够根据上面的方法去试一下，另外生活中饮食一定要注意营养的均衡。
酸奶..
食材明细：
主料：：酸奶50克，纯牛奶480ml，
酸奶..的做法步骤：
1.准备材料.
2.准备两个可以密封的小盒.
3.在每个小盒里放入7小勺算奶.
4.倒入纯牛奶.
5.扣好盖子,放在暖气上.5-8小时后就可以了.
6.做好的酸奶可以拌入蜂蜜或者白糖,拌匀即可.
小贴士：
我做的时候因为家里有提子味的酸奶,所以做出来以后有点淡淡的提子味道.
时间主要根据放的酸奶多少来定,其实只要凝固了就可以吃了...没有准确的时间.
做好的酸奶,也可以调入少许的果酱或者水果,就可以变成有果肉的酸奶了...
感谢您阅读“97美食网”的《酸奶饮料含酸奶成分吗？如何辨别酸奶和酸奶饮料》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸奶专题，希望您能喜欢！
