酸奶冻

任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了酸奶冻。供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：：酸奶250g，玉米淀粉30g，白糖30g，

辅料：：糖针适量，

酸奶冻的做法步骤：

1.准备250克酸奶放入容器中。

2.加入30克玉米淀粉。

3.加入30克白糖。

4.搅拌均匀。

5.倒入不粘锅内小火，要不停的搅拌。

6.知道搅拌到凝固状态如图。

7.放在容器中放入冰箱冷藏一个小时即可。

8.把酸奶冻切成小块撒糖针装饰。

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酸奶椰蓉冻

食材明细：

主料：：酸奶300g，椰蓉适量，

辅料：：白糖20g，彩针适量，

酸奶椰蓉冻的做法步骤：

1.锅中加入300克酸奶。

2.加20克玉米淀粉。

3.加20克白糖。

4.小火不停搅拌煮制浓稠。

5.容器中撒上椰蓉。

6.倒入酸奶放凉然后放冰箱冷藏制凝固。

7.从冰箱取出脱模撒彩针。

8.切小块完成。

木瓜酸奶冻

木瓜是一种营养丰富，滋润养颜的水果，素有百益果王之称，酸奶也是自己做的，热量低，吃起来没有负担。做好后，即可以做为零食甜点，也可以做为餐前冷菜或餐后甜品，都非常受欢迎。

木瓜酸奶冻

原料：木瓜1个、酸奶200克、蜂蜜30克、鱼胶粉10克

木瓜酸奶冻的做法

1.木瓜洗净，从1/4处切下，用长把勺子将木瓜里的籽取出，备用；

2.鱼胶粉用少许凉开水，隔热水融化；

3.取自制酸奶适量放入碗中；

4.加入适量蜂蜜；

5.搅拌均匀；

6.倒入去过籽的木瓜中，用保鲜膜包上，入冰箱冷藏至凝固（3个小时以上）；

7.取出，切块即可。

网站小提示

莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效

木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

双层酸奶冻

虽然喜欢冰激淋，却不敢乱吃，一来怕胖、二来牙齿受不了、再则还得做个榜样诶，不然小鱼童鞋饶不了我，她现在最会的一招就是：那妈妈你怎么不

唉，做人娘真不易，8过，我也不能再把你塞回肚子里去了也，是吧？

当为娘我端起架子一本正经对你说：介个、内个，是8口以吃滴，为嘛？没营养还要胖滴，几道伐？（可乐、雪碧等等肯定在内）。

转背忘了介事儿，从冰箱里掏出半瓶雪碧在那儿喝呢，忽然一双乌溜溜的眼睛盯着我，妈妈，你在干什么？那个吓，呛死我了

这叫啥事儿呀，娘我跟在做贼似的，罢罢罢，这不是刚买的，以后不买这个了总可以了吧？娃大了，忽悠不来类，咱洗心革面、立地成娘、檄械不杀吧5555，这娘当得真是，一点地位也米的。

好吧，做点东西堵你个小嘴，不许再批评我了，就这样～

近来做过的饮品里头，基本都是依赖搅拌机完成的，基本只要把材料倒进去就算完，感觉超级懒人，这个稍微微要复杂那么一点点，因为还要冻一下。

名曰双层酸奶冻，其实如法炮制，做三层、四层也是可以的，可用用果泥和酸奶，做出漂亮的层次，只是杯子要高，还要有足够耐心。

冻感十足的酸奶比冰激淋爽：双层酸奶冻

材料（三人份）

酸奶3盒（300毫升）、奥利奥饼干6块、装饰蛋卷若干

双层酸奶冻作法：

1-3、将奥利奥饼干去馅，轻轻扳成颗粒，不需要象粉末一样细；

4、倒入一盒酸奶，搅拌后倒入准备好的饼中，擦干瓶壁；

5、放入冰箱冷冻10分钟，还没有结冰，但是凝固得恰到好处；

6、倒入剩下的酸奶，即可。

TIPS：

◎奥利奥千万不要弄得太碎，有颗粒感的味道更好；

◎酸奶增稠，只需在冷冻室稍微冰几分钟，以100毫升的小盒计，一般3分钟左右即可；如果要有漂亮分层，则以10分钟最适宜；如果想吃酸奶冰棍，2小时以上

◎最好自己动手做酸奶，更健康。

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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

草莓酸奶冻

食材明细：

主料：：酸奶6个，

辅料：：草莓16颗，

草莓酸奶冻的做法步骤：

1.酸奶倒出，洗净杯子。

2.草莓切片

3.草莓摆上喜欢的造型

4.倒入酸奶

5.擦上吸管，再加一片草莓点缀

6.冷冻4小时

7.成品图

红枣酸奶冻

食材明细：

主料：：红枣7-9个，酸奶1 盒，黑加仑少许，

红枣酸奶冻的做法步骤：

1.取一些红枣，然后切成不规则的小块

2.取少量的黑加仑干洗净.加入酸奶

3.把混有枣，黑加仑的酸奶倒入模具，冷冻半个小时，取出即可食用

香芒酸奶冻

食材明细：

主料：：芒果230克，酸奶一袋，鱼胶片10克，

香芒酸奶冻的做法步骤：

1.酸奶一袋用温水泡温热备用。

2.芒果去皮取果肉。

3.加半袋牛奶用料理机打成芒果泥。

4.鱼胶片冷水泡软后再隔水融化。

5.鱼胶片隔水融化，其中的三分之二加入芒果泥中，快速搅拌均匀，这时候剩余的鱼胶液还放在热水盆中免的冷凝，

6.烫温热的酸奶倒入大杯中，芒果泥拌好后，再将剩余的三分之一鱼胶液加入酸奶中迅速拌匀。

7.容器中先倒入一 部分芒果泥儿，入冰箱冷冻室10分钟左右使其迅速冷凝，

8.凝固后再倒入酸奶继续入冷冻室，就这样依次做出层次分明的香芒酸奶冻，最后加入芒果泥后直接放冰箱冷藏室冷藏至凝就可以啦。

枸杞香蕉酸奶冻

这款枸杞香蕉酸奶冻是我夏天经常会做的冰凉小甜品，因为健康好吃，还因为制作超级简单，每每想清凉一下的时候，吃上一、二块，就会有一种冰冰凉透心凉的感觉，超cool的！

超cool的枸杞香蕉酸奶冻

食材：免洗枸杞、香蕉、酸奶

所需工具：稍大一些的冰格或类似的模具

枸杞香蕉酸奶冻的做法

1、准备好所需食材，并将模具洗净擦干；

2、模具中加入两粒枸杞；

3、酸奶倒至模具大约一半的位置；

4、香蕉去皮，切成大约0.6厘米的片，将香蕉片一一放入模具中；

5、视情况再加入少许酸奶至模具齐平，将模具放入冰箱冷冻2小时以上，即可。

枸杞香蕉酸奶冻小提示：

1、如果用的不是免洗枸杞，清洗之后要用厨房纸巾擦干，这样做出来的成品冰碴少口感更好些；

2、成品的口感还取决于成熟的香蕉和好品质的酸奶，想做出来的枸杞香蕉酸奶冻好吃要舍得选好料哈；

3、冷冻凝固之后一下子吃不完，在模具外裹上保鲜膜或套上保鲜袋放在冰箱冷冻保存就可以慢慢享用了；

4、香蕉+酸奶，肠胃不好的人容易腹泻，请慎食。

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虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

蓝莓酸奶冻蛋糕

食材明细：

主料：：6寸戚风原料：---，鸡蛋3只，低筋粉51克，白砂糖（加入蛋黄）18克，白砂糖（加入蛋白）36克，油24克，牛奶24克，白醋少许，

辅料：：蛋糕体原料（仅供参考，实际操作时有增减），蓝莓酸奶400克，蜂蜜65克，鱼胶粉15克，牛奶60克，蓝莓干适量，蓝莓酱适量，

蓝莓酸奶冻蛋糕的做法步骤：

1.分离蛋清与蛋黄；

2.在蛋黄中加入白砂糖、牛奶和油；

3.打至粗泡；

4.筛入低筋粉；

5.切拌成蛋黄糊；

6.蛋白打发；

7.分三次加入蛋黄糊中拌匀；

8.倒入模具震出大泡；

9.烤箱中下层，110℃，120分钟，放凉后脱模；

10.将蛋糕剖成2片，切去边缘备用；

11.将酸奶分几次加入蜂蜜中拌匀；

12.如图；

13.鱼胶粉用牛奶浸润；

14.如图；

15.隔水加热至化开；

16.将鱼胶溶液倒入酸奶糊中迅速拌匀；

17.在模具中放入第一片蛋糕；

18.倒入酸奶糊没过蛋糕片；

19.铺上一层蓝莓干；

20.加入第二片蛋糕；

21.倒入酸奶糊没过蛋糕片；

22.将蓝莓果酱装入保鲜袋中，剪一个小口；

23.将果酱挤在蛋糕表面上；

24.用筷子随意划出大理石花纹，将蛋糕放入冰箱冷藏至凝固，脱模，完成。

水果酸奶冻

食材明细：

主料：：酸奶5盒，

辅料：：水果适量（自己喜欢），

水果酸奶冻的做法步骤：

1.酸奶5盒。

2.把你喜欢吃的水果洗干净。其它大个的水果切片备用。

3.烤盘垫上硅油纸。

4.均匀倒入烤盘里。

5.摆上洗净切好的水果，也可以放些喜欢吃的坚果类。

6.放入冰箱冷冻12小时，取出。

7.切块。

8.装盘即可。

9.成品图。

10.成品图。

11.成品图。

12.成品图。

13.开吃吧。

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