中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的不要酸奶机的酸奶，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛奶3盒，
辅料：：酸奶1盒，
不要酸奶机的酸奶的做法步骤：
1.把要装酸奶的盒子蒸几分钟（消毒）随便啥都可以，只要可以密封就可以了
2.牛奶放到开水里在加热一会，感觉可以了就行（40度左右），自己感觉里面的牛奶是热的不烫手就OK
3.把牛奶倒入消毒好的保鲜盒里（记得把盒子和盖子的水擦干净）
4.然后放入蜂蜜搅拌，把蜂蜜搅化了就好了，（没有蜂蜜的可以加入白糖）因为我们家有太多的蜂蜜了，平时都没人吃，所以我就干脆拿来做酸奶（放多少看个人口味了，喜欢甜的就多放点吧）
5.然后就可以加入准备好的原味酸奶（一定要是原味的才可以哟）我三盒奶加了一半，也要搅拌均匀，
6.搅拌好的牛奶就盖上盖子发酵
7.发酵就是保温，因为天气不是很热，我就用个没用的绵衣包起来保温的，发酵8-10个小时就可以了，发酵其实不打开看，也不要去动，我一般都是晚上做，第二天早就起来就OK了
8.看吧发酵好的酸奶就像果冻一样，很吸引人呢，这个时候也可以吃，但是口味不是好么好，想要口味好的就放到冰箱冷藏几个时候就可以了
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自制酸奶（酸奶机）的做法
酸奶机做酸奶的原理非常简单，也有人不特地买酸奶机，只要做到密封保温同样可以做出来，但我个人觉得淘宝上十几块二十块就能买到酸奶机，由于原理简单也没有必要一定去追买近百的品牌货，而且酸奶机耗电很低，15瓦，等于每次做8小时做八天才用一度电，而利用电饭煲面包机做相对耗电一点。花多点钱买有预约功能的又看个人需要了，一般晚上睡觉前到早上起来上班关机刚好八九个小时，出门把酸奶放入冰箱冷藏，下班回来就刚好可以吃了，没有买预约功能酸奶机的必要。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛奶1000ml，酸奶发酵菌或留用酸奶1小包或100克，
自制酸奶（酸奶机）的做法的做法步骤：
步骤1，将内胆和勺子用开水烫一下，杀菌，减少其他细菌对制作的影响。
步骤2，放入买来的或者吃剩下的酸奶100克做种，如果用发酵菌做的话，直接下一步。
步骤3，加入1L牛奶，搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做，就在放入牛奶后再放入发酵菌，一般一小包1克，就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。
步骤4，盖上内部的盖子，小心移入主机，通电，盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源，不要超过十二小时，不然就太酸了。现在大多是不锈钢内胆，导热很好，不需要在主机里加水，如果冬天或者用冷藏牛奶马上做，可以加一点水，内胆放进去水刚好能包裹内胆四周即可，这样帮助做出来的酸奶更均匀。
步骤5，偷偷看一眼，很漂亮的豆花状，很嫩，放入冰箱冷藏会更结实，其实在低温环境里菌还会继续作用一下，只是比较慢。所以平时发酵菌要放冷冻室，让它彻底休眠，用的时候由于恒温且有牛奶介质，它就被唤醒了。吃的时候用干净的勺子挖酸奶出来，一块块的，很漂亮，搅拌一下就像外面买的那么均匀了，原味是没有甜味的，只酸，像老酸奶，可以根据自己的喜欢加水果果酱等等来食用。
步骤6，加蜂蜜展示
步骤7，蜂蜜搅拌一下就能吃了
步骤8，蜂蜜搅起来像小宇宙
步骤9，糖桂花展示
步骤10，樱桃果酱展示，非常好吃，樱桃果酱的做法有兴趣可以看一下我的菜谱。
步骤11，加果肉也是一种风味
步骤12，不少朋友问到这个问题。商业上会加入添加剂让酸奶始终不会析出这样的液体，但是我们自己做的用勺子挖过第二天再拿出来吃就看到很多这样的液体了，而酸奶的部分显得很结实，就是因为乳清析出了，不要扔掉，而是只需要吃的时候搅拌均匀，又会变得均匀顺滑。
酸奶机自制酒酿
食材明细：
主料：：糯米250克，
辅料：：酒曲3克，
酸奶机自制酒酿的做法步骤：
1.糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上 ，手一捏就碎这个程度就可以了。
2.蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟 。
3.将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。 （我家是直饮水机，直接用的这个水就行了。）
4.将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。
5.拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。（我用的还是直饮水）
6.酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。
酸奶机自制甜酒
食材明细：
主料：：糯米300g，甜酒粉6g，
酸奶机自制甜酒的做法步骤：
1.糯米用水泡一晚上。
2.糯米隔水蒸熟。（300g大约半个小时）
3.蒸熟后立马拿凉水将糯米冲散，凉后沥干水分。加入甜酒粉，拌匀。
4.放入酸奶机里，用勺子压紧，中间插个洞。
5.酸奶机打开，30个小时即可。
6.来个细节图，真香啊！
7.来个大图，甜酒自己会出水，不用加水。
小贴士：
1.看个人喜欢选择糯米要不要蒸熟，我蒸熟了，煮甜酒汤圆的时候，等汤圆煮熟了，再加入甜酒和鸡蛋后，就可以直接关火了，没蒸熟的，就要甜酒多煮会，不然是糯米是硬的。
2.糯米蒸熟有个好处，就是做成甜酒后，可以直接生吃。
3.300g的糯米加6g的甜酒粉，甜酒酒味比较重，适合我们家口味，喜欢淡味的只加入4g就可以了，30小时后没什么酒味，要放两天酒味才浓，在之前吃完即可。
不用酸奶机自制酸奶的做法
尝试了好几次酸奶制作，终于找到最简单可实现的方法了！加了自制的杨梅果酱，儿子也爱吃！不用酸奶机，夏天室温发酵一夜刚刚好。吃的时候不够甜的话再加些蜜糖！:)
材料：
市售原味酸奶，我用的是光明如实酸奶80g，全脂纯牛奶，我用的是德运纯牛奶800ml，蜂蜜或白糖15g，，
不用酸奶机自制酸奶的做法的做法步骤：
步骤1，烧一壶开水，灌满容器，将容器和搅拌用的筷子用开水消毒。
步骤2，加入酸奶，牛奶，比例约为1：8-1:10，和蜜糖适量10-15g。用消毒过的筷子搅拌。
步骤3，密封后室温放置，夏天一夜，约12小时。冬天适当延长发酵时间。
步骤4，酸奶的发酵时间过长会有乳清析出，所以如果看到凝固差不多了，就将发酵好的酸奶（连同容器）放入冰箱冷藏。:-D吃的时候觉得不够甜的话再加些蜜糖！
酸奶机无公害豆芽
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：水适量，
酸奶机无公害豆芽的做法步骤：
1.黄豆100克。
2.加清水浸泡8-10小时。
3.泡好的豆子冲洗一下沥去水。
4.沥去水的黄豆放在比酸奶机稍大点的盆里，盖上湿毛巾，再盖上盖子。
5.酸奶机通电，选酸奶程序，时间设定40小时。
小贴士：
1：一定要用稍大一点的盆装豆子，盆的底部不能接触到酸奶机底部，那样温度就太高了，豆子会被捂死而烂掉。
2：每天早晚要给黄豆冲水一次，沥去水放在盆里继续发呀。很省事的，一般不用管。
女人最滋补——酸奶机酒酿
食材明细：
主料：：糯米500g，
辅料：：水300ml，
配料：：甜酒曲1袋，
女人最滋补——酸奶机酒酿的做法步骤：
1.做酒酿用大米和糯米都可以我选用的是短粒的糯米
2.选取糯米500g
3.将糯米淘洗两遍后加水泡制24小时
4.每8小时记得换一次水（尤其夏天，细菌滋生，容易变质）
5.24小时过去了取出其中任意一粒糯米
6.拇指和食指捻一下，就可以捻碎，米就泡成功了，这样的米才可以做酒酿了
7.将泡好的糯米平摊在蒸锅里，上锅蒸
8.20-30分钟后米变成米饭了油亮哦~~将米饭晾凉至手直接可以接触不烫即可
9.将米饭放到酸奶机的饭盒里（饭盒一定要保持干燥，无水无油哦）加入水，记得中间要挖一个洞哦
10.将酸奶机调到米酒制作上，36-48小时就成功了
11.熟了的酒酿放到密封容器中，吃不完的记得要放入冰箱哦
小贴士：
1.蒸米的时候我喜欢将米平摊在蒸锅里，其实放到容器里也是可以的。
蒸熟的米还要晾凉，如果放到容器里晾的时候也要选择将米分开，太麻烦所以我就直接把米撒在屉上
晾的时候就好弄了
2.加水的量是可调的哦，如果你喜欢和米酒就可以多放些水的
3.如果没有酸奶机也是可以做酒酿的，那么你需要选择一个密封的容器，放到28-35度的空间里，2-3天就可以了
4.成功的酒酿会飘着酒味和甜味的，如果你不是用酸奶机做的话就要隔一天打开盖子闻一下了，有其他味道的话证明失败了哦
酸奶机自制纳豆的做法
1吃食可以加生抽，纳豆最好现拌现吃，2、把纳豆放在热乎乎的米饭上面吃，就是日本传统的纳豆拌饭；3、纳豆从冰冻柜取出自然解冻就可以吃了，注意不要将纳豆处理得过热，以免纳豆菌死灭，失去其应有的营养价值；4不喜纳豆臭味，可以加些香味大的食物如（1）纳豆＋圆葱（2）纳豆＋大白萝卜末（3）纳豆＋折耳根＋小蒜苗（4）纳豆＋生蛋黄（5）纳豆＋海带（6）纳豆＋芝麻＋蜂蜜（7)纳豆＋朝鲜辣白菜
材料：
黄豆150克，纳豆菌种半粒，
酸奶机自制纳豆的做法的做法步骤：
步骤11，清洗浸泡取150克大豆用清水洗净，用三杯水浸泡大豆，使大豆充分浸泡开，夏季6-9小时，冬季12-15小时。2蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上压力锅蒸40分钟，要把豆子煮透，手一捏就瘪。3取半粒纳豆发酵菌用5ML温水溶解，4接种将蒸好的大豆趁热（60-70度）倒入容器均匀的倒入豆子上，用无菌筷子充分均匀搅拌。5将酸耐饥盖上盖子。6发酵打开电源发酵16-24小时。发酵结束的依据是将纳豆搅拌一下（不要大面积，几个豆子实验）能拉出长长的丝。纳豆有臭臭的氨味属于正常情况，如果出现酸臭味，吃起来发苦，说明感染杂菌了，就不能吃了。
步骤2，后熟发酵结束后，将纳豆装盒，放冰箱冷藏一碗，进行熟成。这样纳豆不论外观或口感都会更好。如果一周吃不完，置冷冻层，吃前自然解冻。
巧用没有酸奶机功能的面包机做酸奶
食材明细：
主料：：牛奶960ml，
辅料：：菌粉1g，
巧用没有酸奶机功能的面包机做酸奶的做法步骤：
3.面包机的不锈钢内胆加二分之一温水，将陶瓷杯子用保鲜膜封好口后放入内胆，盖上盖子后，选择发酵功能5个小时，因为面包机的发酵功能最多5个小时，所以到时间后要再选择一次5小时，看到酸奶凝固后放入冰箱。
4.几个小时后就可以取出来了。无添加的酸奶就做好了^ω^！吃的时候需要加白糖，另外可以加一些葡萄干和新鲜的水果，口感会更好！
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