![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.小姨妈橙香炒鸡片
食材明细:
鸡胸肉1块,黄红灯笼椒各一个,小姨妈自制橙酱3勺
小姨妈橙香炒鸡片的做法步骤:
第1步鸡胸肉,起片。腌制:老抽、生抽、糖、黄酒、白胡椒末。腌制时长:两小时。
第2步鸡蛋加入面粉,加入糖、盐、胡椒末,打成鸡蛋面糊。每片鸡肉,裹上鸡蛋面糊。
第3步炸鸡片,记得展开,让受热均匀。辣椒切小块。
第4步炒香辣椒片,至颜色转深,代表断生。倒入炸过的鸡片拌炒。
第5步调味:盐、自制橙酱(有兴趣的看“小姨妈橙酱”菜谱)甜酸可口,孩子超级爱!
2.橙香鸡柳
鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
材料:
主料:鸡胸脯肉250克,,
辅料:橙汁适量,淀粉适量,鸡蛋1个,食盐适量,白糖适量,,
橙香鸡柳的做法步骤:
1. 准备食材:鸡胸肉、橙汁。
2. 鸡肉去筋膜,切成条。
3. 切好的鸡柳放入大碗中,加入胡椒粉、淀粉、食盐抓匀。
4. 加入一个鸡蛋抓匀。
5. 抓匀的鸡柳腌渍十分钟。
6. 橙汁倒入碗中,加入少许白醋、一勺白糖一淀粉调匀,成一碗芡汁。
7. 腌渍好的鸡柳放入六成热的锅中炸制。
8. 炸成金黄色捞出。
9. 锅中加入调好的碗汁。
10. 中小火加热不停搅拌。
11. 汤汁浓稠后,将鸡柳倒入。
12. 翻拌裹均匀汁即可关火盛出。
3.橙味香鸡球
食材明细:
去骨鸡腿肉500克,新奇士橙子一个,红辣椒一支,百里香适量,鸡精适量,盐适量,绍酒适量,淀粉适量,鸡蛋适量,香葱末适量
橙味香鸡球的做法步骤:
第1步要用去骨鸡腿肉,肉质比鸡胸嫩,切成小丁,用蛋清、盐、鸡精、绍酒、水淀粉抓匀、腌渍上浆。红辣椒切小丁,新奇士橙子换一个刀和菜板,60度入刀左一刀右一刀,切至中间连接处切断。
第2步锅内放油,待油温4成热时,放入鸡丁滑熟捞出待用。锅中留油,煸香香葱末、放入红椒丁煸炒,放入鸡丁、挤入新鲜的橙汁、加百里香、盐、鸡精调味,最后用少许水淀粉勾薄芡即可。
第3步将切好的新奇士橙子左右分开码放,成一个船型的新颖盛器,将炒熟的鸡球盛入,随着热量,橙子的香味将弥散在餐桌上。
4.橙片吐司
食材明细:
方片吐司2片,橙子1个,奶酪30g,牛奶1汤匙(15ml)
橙片吐司的做法步骤:
橙子洗净剥去果皮,留下完整的果肉。取一小片橙皮切成极细的丝,橙子果肉则切成0.5cm的圆片。方片吐司去掉四周的硬边,切成与橙子片同等大小的圆片。奶酪切成丝。
取一个适用于烤箱的烤盘,将切好的橙子片与面包片,按一片橙子一片面包间隔摆入烤盘中。
在摆好的橙子片和面包片上淋上牛奶,撒上切好的奶酪丝和橙皮丝。
烤箱预热到170度,将烤盘移入烤箱,烤制20分钟即可。
小贴士:
烹饪心得:烤好的橙片吐司既有橙子的清香,又有奶酪的浓香,既可以做早餐,又可以做茶点,好吃又营养。你也可以加入香肠、洋葱片等材料,做成咸味的,全看你或者家人的口味了。
5.香糟鸡片
食材明细:
生鸡脯肉200克,鸡蛋清1只,香糟50克,水发海参25克,水发冬菇5朵,青豆20粒,上汤100克,料酒3茶匙,鸡油,生粉,葱,姜各适量。
香糟鸡片的做法步骤:
①将鸡脯片切薄片,用鸡蛋清、生粉调匀。海参、冬菇均片成片,葱姜切成片。
②将香糟碾碎,加上汤50克调匀,放入洁净的纱布袋中,将袋悬挂,下面用碗接着控落下的糟汁。将盐、料酒、上汤放入碗内,调成汁水。
③烧热锅,下油,至六成熟,放入鸡片滑散,捞出滤干油。
④锅内留适量油,下葱姜爆香,加入吊糟汁,随即放入鸡片、冬菇、海参、青豆炒匀,加入汁水浇滚,淋上鸡油即可。
![橙香鸡片](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03