1.橙香冻虾
食材明细:
香菜粉(芫荽粉)11/2茶匙,盐3/4茶匙,中虾672克,去壳,去肠,橙皮丝2茶匙,橙汁480毫升,鲜榨莱姆(青柠)汁3汤匙,cayenne红辣椒粉1/4茶匙,红甜椒1个,切条,红洋葱1/4个,切丁,香菜(芫荽)40克,切末,酪梨1个,去皮后切成1.5厘米见方的小块,烤南瓜籽42克
橙香冻虾的做法步骤:
1.将1茶匙香菜粉和1/4茶匙盐拌匀,用来腌虾。
2.用大碗将橙皮、橙汁、莱姆汁、剩下的1/2茶匙盐、1/2茶匙香菜粉、红辣椒粉、红甜椒、洋葱和香菜放入并拌匀。
3.预热烤箱。虾离火约15厘米,烤3分钟(其间翻动一次),至完全烤熟。把虾放入大碗中,翻动数次,使调料包裹在虾上,然后至少冷藏2个小时,至完全变冷。
4.上桌前拌入酪梨和南瓜籽。
2.鲜橙蜂蜜冻
食材明细:
琼脂10克,清水650克,(琼脂和水的比例是1:65,也就是10克琼脂加650克水)适量,新奇士橙)1个(约250克,蜂蜜30ml
鲜橙蜂蜜冻的做法步骤:
第1步提前一小时将琼脂用水泡软;新奇士橙去皮去膜,取果肉掰碎;
第2步将泡软的琼脂和水烧开,转小火熬制15分钟使其融化;在熬制中要不断搅拌以防止粘锅;
第3步直至完全溶解后关火;稍微冷却一会儿,加入新奇士橙果肉和蜂蜜拌匀;
第4步到入模具冷却,凝冻后放冰箱冷藏即可;吃时可淋上酸奶、炼乳.也可加入水果或其他饮料或果汁一起食用.(我自己觉得什么也不加,就这样吃,酸酸甜甜的也很美味).
3.橙味蛋黄
食材明细:
蛋黄五只,浓澄汁一瓶,盐,酒,火腿肠,淀粉等。
橙味蛋黄的做法步骤:
(1)将蛋黄五只打散,搅入淀粉,加入盐,酒,澄汁和糖
(2)旺火温油,放入蛋黄汁,翻炒一下,等水出净后捞出控油
(3)上桌前撒上火腿肠粒即可
4.橙味烤羊排
食材明细:
主料::嫩羊排4块,
辅料::橙子1个,洋葱1个,
配料::蔬菜汁适量,高汤适量,盐适量,糖适量,
橙味烤羊排的做法步骤:
1.从嫩羊架分出4块羊排。
2.洋葱、蒜仔、香芹、胡萝卜切块,香菜洗净。
3.一起放入搅拌机,加少量的水打成蔬菜汁。
4.放入适量的盐,把羊排放入腌渍4小时左右。
5.烤箱预热220℃,洋葱切片放在烤盘上,羊排拿出摆放在洋葱上,放入烤箱烤30分钟左右。
6.取出橙肉切小丁。
7.平锅加入一勺高汤,放入橙子丁和适量的糖收汁。
8.把酸甜口的汤汁收汁浇在烤好的羊排上。
5.橙味南瓜羹
食材明细:
橙子1个,南瓜300g,冰糖30g
橙味南瓜羹的做法步骤:
1、橙子清洗干净,切成碎粒。南瓜洗净去皮,切成小块。
2、切好的橙子粒及冰糖放入小煮锅中,再加入800ml冷水,大火煮开后,转中火继续熬煮30分钟。
3、将切好的南瓜块放入煮锅中,转大火煮滚后继续煮至南瓜熟软即可。
更新时间:2023/11/03