1.金黄橙丝蛋糕
食材明细:
主料:黄油80克,细砂糖70克,鸡蛋1个,橙汁1大匙,橙子1个,玉米粉10克,低粉50克,泡打粉1/2小匙,杏仁粉15克,糖渍橘皮丁40克
金黄橙丝蛋糕的做法步骤:
1,橙子挤出果汁备用。
2,黄油室温下软化后加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀。
3,分三次加入蛋液,以快速方式搅打均匀,接着加入橙汁继续快速搅匀。
4,刨入橙皮丝。
5,筛入低粉、玉米粉和泡打粉的混合物,接着加入杏仁粉。用橡皮刮刀以不规则方向稍微拌和。
6,加入糖渍橘皮丁。
7,再轻轻拌匀。
8,将面糊盛入纸模内约8分满。
9,烤箱预热,180度烘焙约15--20分钟。
2.芦笋青鱼丝
食材明细:
青鱼500克,芦笋80克,料酒10克,葱汁5克,姜5克,盐2克,味精3克,白砂糖5克,辣酱油20克,胡麻油5克,香油5克,植物油30克
芦笋青鱼丝的做法步骤:
1.青鱼肉洗净去皮,切成粗丝,放盘内用黄酒、葱、姜汁、精盐拌腌入味,下油锅炸至香酥色黄时捞出沥油;芦笋洗净切丝。
2.炒锅留底油少许,烹入黄酒,放入芦笋丝煸炒后倒入青鱼丝,再放入味精、白糖、辣酱油翻炒均匀,淋入上花椒油,香油出锅即成。
小贴士:
调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。 芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
3.橙味鸡肉炒甜椒芦笋
食材明细:
柳橙1个,米酒或不甜的雪莉酒2汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,太白粉(粟粉)11/4茶匙,干辣椒片1/4茶匙,芦笋225克,去掉老茎后切段(5厘米长),蔬菜油1汤匙,无骨去皮鸡脯肉,切条(1.5厘米宽)450克,削皮的姜1汤匙末,大蒜1瓣,切末,红甜椒1个,去籽后切条,青葱4根,切段(5厘米长),核桃45克,切碎
橙味鸡肉炒甜椒芦笋的做法步骤:
1.用蔬果削皮器削出4片7厘米长的柳橙果皮,切丝。用柳橙榨出60毫升果汁。取一碗,混合果汁、酒、酱油、糖、太白粉和辣椒片。
2.取一深锅,注水煮沸。放入芦笋,蒸至嫩熟,约3分钟。
3.大锅下油,以中大火加热。放入鸡肉,爆炒4分钟,至鸡肉变色,盛盘备用。
4.锅内放入果皮丝、姜末和蒜末,拌炒30秒。加入甜椒、青葱和芦笋,拌炒1分钟。接着加入混合的酱汁,煮沸。鸡肉回锅,拌炒至热透。撒上核桃碎,立即上桌。
4.橙丝雪梨糖水做法大全
橙丝雪梨糖水
感冒了,有点轻微咳嗽,想炖冰糖雪梨清清肺。看到自己做的糖渍橙皮丝,就灵机一动。炖了雪梨又兑了橙皮丝,糖水的味道非常好,好吃又去火。
食材配方
主料:
雪梨
1个辅料:
糖渍橙皮丝
适量冰糖
适量做法 共9个步骤
1.橙皮丝备好。(只剩半罐了,详细做法见我之前的菜谱)雪梨一个。
2.雪梨去皮。
3.切四瓣去核。
4.再横切小块。
5.梨块放入煮锅,加高出梨2倍的水量。放到电磁炉上开火。
6.加少量冰糖,开锅后小火煮到梨块变透明。
7.倒出晾温。
8.加入橙皮丝。
9.搅拌均匀即可。
5.榨菜丝腐竹炒芦笋
食材明细:
主料::芦笋220克,腐竹35克,榨菜丝80克,
辅料::盐适量,味精适量,
榨菜丝腐竹炒芦笋的做法步骤:
1.食材:芦笋、腐竹(已泡发)、榨菜丝。
2.将芦笋清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将已泡发的腐竹放在案板上切开,待用。
5.接着,将切好的芦笋下入清水锅中焯开,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的腐竹和榨菜丝翻炒翻炒。
7.然后,合入焯好的芦笋翻炒一下。
8.最后。加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
更新时间:2023/11/03