食材明细:
主料::鸡蛋4个,普通面粉70克,
辅料::橙子1个,
配料::食用油40克,蜂蜜10克,白糖35克,盐少许,醋2滴,
鲜橙蛋糕的做法步骤:
1.把橙子对半切块,用榨汁机压榨出30克的橙汁即可
2.在橙汁里加入10克的蜂蜜搅拌均匀
3.把蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的容器里
4.把橙汁倒入进蛋黄液中搅拌均匀
5.加入40克的食用油进蛋黄液中,搅拌均匀
6.筛入70克面粉,搅拌均匀
7.搅拌均匀的蛋黄糊
8.在蛋清里加入适量的白糖,少许的盐和几滴食醋进行打发(白糖总量为35克,在打发的过程中分三次加入)
9.打发到粗泡的时候第二次加入白糖,继续打发
10.打到能拉起尖尖头了再加入剩余的白糖,最后打发至拉起的尖尖头可以维持10秒不掉即可
11.打发好的蛋清
12.把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中,以划十字的方式搅拌均匀(千万不能划圈)
13.全部搅拌完后,擦入点橙皮丝进糊糊里搅拌一下
14.模具刷上油或垫上油纸
15.倒入搅拌好的糊糊,七分满即可,最后再放上几片橙子薄片做装饰
16.烤箱预热,放入糊糊后,180度烤30分钟
17.取出后倒扣晾凉脱模
小贴士:
我橙汁是鲜榨的,懒得榨的人可以直接用橙汁果汁来代替
烤箱温度要根据个人家的烤箱来改变和掌握
食材明细:
新奇士鲜橙1个,鸡蛋1个,砂糖5克
鲜橙蒸蛋的做法步骤:
第1步将新奇士橙对半切开,取出果肉榨汁,果壳留做盛器,切花边备用;将果肉榨汁,加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中;
第2步蒸锅大火烧开,橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸12-15分钟,焖十分钟打开锅盖即可。
小贴士:
新奇士橙果汁丰富,一个新奇士橙大概可以榨100克果汁,这个方子大概用50克就可以,鸡蛋一个约50克。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜橙冰茶》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲜达食材专题,希望您能喜欢!