菠菜鸡蛋培根塔

天气渐暖，终于可以脱去厚重的棉衣臭美一番，结果一看冬天积攒的肥肉一览无遗。最近不是流传这么一句话：三月不减肥，四月徒伤悲。我这伤悲要比大伙儿还伤悲，管不住嘴，木办法。做了好吃的就说这是最后一次，这是最后一次，结果到了第二年的春天还是唠叨这是最后一次

今天上个热量炸弹，吃完了，就减肥吧。咱不能立长志，还不能常立志啊！

减肥前的疯狂菠菜培根塔

菠菜培根塔：（25cm*10cm长方形塔模或者八寸圆形塔模）

塔皮材料：低筋面粉100g，无盐黄油50g，蛋液6g，水30ml，盐1g

其他：淡奶油100ml，牛奶50ml，蛋黄2个，菠菜100g，培根2片，马苏里拉芝士25g

菠菜培根塔做法

1】黄油从冰箱取出回温，切成小丁；面粉和盐混合均匀

2】用手把黄油和面粉搓均匀，让面粉均匀包裹在黄油外面

3】水和蛋液混合，倒入第二步的材料中，拌成团，放保鲜袋，放冰箱冷藏松弛1小时

4】淡奶油，牛奶，蛋黄搅拌均匀过滤备用

5】培根切碎，菠菜焯水攥干切碎；培根放锅内煎出油，倒入菠菜炒匀备用

6】松弛好的面团上下撒手粉擀开

7】塔模内层刷一层黄油，面片放在模子上铺好，用擀面杖压去多余的部分

8】底部用叉子扎孔

9】放入菠菜培根，撒上芝士碎

10】倒入第四步做好的蛋奶液，不要倒得太满；180度烤25-30分钟

网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。

食材明细：

主料：：菠菜一小把，炸花生少量，糖少量，盐少量，醋少量，生抽少量，香油少量，大蒜2瓣，

辅料：：鸡蛋1个，

菠菜鸡蛋塔的做法步骤：

1.把花生炸过后 放凉备用

2.菠菜洗净在开水里焯过，放入凉水

3.鸡蛋摊鸡蛋饼备用

4.把菠菜攥水然后切成段，鸡蛋饼切丝，把花生用刀背压碎，把大蒜切碎放入，加入糖，盐，醋，酱油，香油拌一下

5.把拌好的菠菜放入大点的玻璃杯中，用勺子压实，然后倒扣在盘子中，简单的菠菜鸡蛋塔就做成了。

小贴士：

凉拌菠菜经常吃，改个造型，孩子的好奇劲就来了，孩子就觉得特别好吃，其实还就是凉拌菠菜，哈哈。
喜欢吃辣的，可以加入油泼辣椒搅拌在一起。

食材明细：

主料：：菠菜适量，鸡蛋适量，

辅料：：白芝麻适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，油适量，

菠菜塔的做法步骤：

1.菠菜洗净，去头，放入的热水里焯熟。捞起，沥水，切成5cm左右的一段一段，备用。煮菠菜的水不要倒掉，等会有用。

2.鸡蛋两个，打成蛋液，加少量盐和鸡精，少油，入热锅里摊成蛋皮。起锅后，切成蛋丝。

3.将切段的菠菜一堆一堆码起，搭成塔状，蛋丝搭在最上面，撒上熟的白芝麻。用煮菠菜的水（多余的可以喝掉，多有营养啊），加点作料，芶成汁，淋在盘中，完工。

食材明细：

主料：：黄油40g，鸡蛋2个，细砂糖4g，小番茄100g，罗勒叶适量，

辅料：：低筋面粉200g，水45g，盐2g，培根60g，黑胡椒粉适量，

番茄培根塔的做法步骤：

1.黄油室温软化后，用刮板稍微切碎，倒入低筋面粉。

2.用手揉搓至黄油和面粉完全混合均匀，搓成粗颗粒就可以了，然后筑起面粉墙，将水，细砂糖，盐一起倒入。

3.继续用手揉搓，混合均匀之后，倒入打散的鸡蛋液，继续揉捏成面团。

4.揉成团的面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上。

5.冷藏好的面团，放室温下回温，然后擀成塔皮，擀压入模具中，用擀面杖擀去边缘多余的塔皮。

6.再用叉子插上小孔。

7.烤箱预热200度，给塔皮上方盖上油纸，然后放上豆子大米类的重物，放于烤箱中层，上下火，烤15分钟左右。

8.烤好的塔皮放室温下备用。

9.制作塔馅。小番茄洗干净对半切开，培根切丁备用。

10.慢慢给蛋液中加入淡奶油，加入盐打散备用。

11.拌好的塔液倒入放凉的塔皮中。

12.拌好的塔液倒入放凉的塔皮中

13.最后撒上些许黑胡椒和罗勒叶，放入预热好200度的烤箱，中层，上下火，烤至塔液凝固即可。

14.烤好的番茄培根塔，表面再撒上一些迷迭香，口感更加。

小贴士：

1，揉搓面团的时间不宜过程，轻轻揉捏成团即可，不可过度揉搓，至面粉起筋。
2，在烘烤的过程中，如果想要上色漂亮，可以在塔液凝固之后，在将塔放于烤箱上层，给表面上色即可。
3，烤箱烘烤的温度以及时间都要根据自家烤箱的具体性能设置。

食材明细：

主料：：菠菜250g，芝麻油适量，

辅料：：味极鲜适量，糖适量，盐少量，

麻油菠菜塔的做法步骤：

1.准备好菠菜；

2.菠菜洗净，根部也仔细洗干净；

3.炒锅烧开一锅水，关火、放入菠菜汆烫均匀即可捞出；

4.晾凉一下，挤去水分，切长段；

5.拌上适量的的芝麻油、味极鲜，少量的盐和糖，拌匀即可~

6.整形成自己喜欢的造型~

小贴士：

1、菠菜的根好吃的，不要丢掉哦，菠菜不用烫太熟，太熟不好吃~
2、拌上适量的虾皮更好吃~