中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的培根菠菜派，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
派皮材料：适量，无盐黄油75克，冷水3大匙，盐1/2小勺，大个蛋黄1个，低筋粉160克，馅料材料：适量，培根80克，菠菜100克，蘑菇100克，大蒜1瓣，淡奶油180克，无盐黄油10克，大个全蛋1个，大个蛋黄1个，奶酪丝50克，盐适量，胡椒粉适量
培根菠菜派的做法步骤：
第1步一、派皮做法：从冰箱冷藏室取出无盐黄油，切成小丁；将黄油丁、低筋粉和盐一起混合，用手搓成酥粒状，并聚集成山形；中间挖个坑，倒入蛋黄和冷水，用刮刀稍加拌合后整理成面团状；
第2步将面团用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛60分钟；取出面团放在撒了少许手粉的案板上，用擀面棍擀开；
第3步擀到厚约3mm左右，比派模大一圈时，将派皮移到派模上；将派皮紧贴派模，不要留有缝隙
第4步用擀面棍在派模上滚一下，将派模边缘多余的派皮撕去，多余的派皮可用于小塔模；在派皮底部刺上许多小孔，以免烘烤时膨胀起来；
第5步将派皮连派模一起套入保鲜袋，放进冰箱冷藏30分钟；取出派皮，铺上锡纸，放上重物，入180°C烤箱烘烤15分钟；
第6步取出镇石，派皮再入180°C烤箱烤10分钟；取出刷一层蛋液，用蛋液把派皮中的孔填满，再烤3分钟
第7步二 馅料做法：派皮烘烤的同时我们可以制作內馅；将蘑菇和菠菜分别焯水，蘑菇切片，菠菜挤干水分切成约2-3厘米的段；培根切片、蒜头切末；
第8步锅里放入黄油，小火融化后下培根片煸炒至稍干后下蒜末煸出香味；分别加入蘑菇和菠菜，加入适量盐和胡椒粉，快速拌炒后盛出；
第9步将淡奶油、鸡蛋、蛋黄、适量盐和胡椒粉搅拌均匀；将炒过的馅料铺在烤过的派皮上，撒上奶酪丝；
第10步再慢慢倒入蛋奶液，直到略低于派皮边缘的高度；放入预热后的烤箱180°C烘烤20分钟左右，烤至表面呈金黄色，中间熟透即可。
97msw.cOm延伸阅读
波派培根
食材明细：
主料：：菠菜300g，鸡蛋2个，培根100g，
辅料：：盐10g，鸡精5g，
波派培根的做法步骤：
1.菠菜洗净对半折开，沥干水备用，鸡蛋调散备用，培根切片（大小可以根据自己喜欢定）
2.热锅起油，下鸡蛋炒散备用。再加少许油，下培根煎香后下菠菜炒匀
3.起锅前倒入炒好的鸡蛋，加盐和鸡精调味炒匀即可（如果不怕炒蛋被菠菜染绿影响卖相的话可以炒好蛋后直接下菠菜一起炒）
培根菠菜
食材明细：
主料：：菠菜500克，培根5片，
辅料：：鲜汤1碗，盐3克，
培根菠菜的做法步骤：
1.主料：菠菜、培根
2.把菠菜洗净切段
3.培根切条
4.把鲜汤烧开，放入培根
5.烧开后，放入菠菜
6.加少许盐调味
7.烧开即可关火
8.出锅，盛入碗中。
小贴士：
没有鲜汤用清水也可以。
培根蘑菇土豆派
食材明细：
土豆1大个，培根4片，口蘑5个，洋葱1/4个，马苏里拉奶酪100克，丘比千岛酱2汤匙，油少许
培根蘑菇土豆派的做法步骤：
第1步先准备好材料。土豆去皮切块，上锅蒸熟；
第2步培根切小片； 洋葱切丁；口蘑切小丁，入开水中焯水后捞出沥干；
第3步热锅，将培根煸出油；再倒入口蘑与培根同炒；蒸熟的土豆趁热压成泥，加入千岛酱拌匀；
第4步土豆泥中加入一半的洋葱、培根与蘑菇混合均匀；烤碗刷一层薄油，倒入土豆泥压平一层；
第5步铺上一层蘑菇培根；再一层土豆泥；
第6步铺上奶酪条；入预热烤箱上下火200度烤15分钟左右至奶酪融化变成金黄色即可。
培根玉米青椒派
食材明细：
主料：：面粉120克，酵母3克，
辅料：：奶酪6张，培根3片，番茄酱50克，玉米粒20克，青椒20克，温水60克，
配料：：黑胡椒粉少许，盐1.5克，植物油10克，
培根玉米青椒派的做法步骤：
1.酵母用温水融化。
2.将盐放入面粉中，搅拌均匀。
3.把酵母水倒入面粉中，用筷子搅成块状。
4.用手揉成光滑的面团。
5.加入植物油。
6.再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
7.已发酵成两倍大的面团。
8.将面团排气，用擀面杖擀成八寸大小的面饼，用叉子在面饼上叉小孔。
9.入烤箱中层200度烤10分钟， 将面饼烤发成型。
10.刷上番茄酱，摆上奶酪片，培根，玉米粒，青椒片，再撒些黑胡椒粉，入烤箱烤20分钟。
11.取出派，再将三块奶酪铺在上面，入烤箱烤10 分钟，看到奶酪溶化即可。
菠菜培根塔
天气渐暖，终于可以脱去厚重的棉衣臭美一番，结果一看冬天积攒的肥肉一览无遗。最近不是流传这么一句话：三月不减肥，四月徒伤悲。我这伤悲要比大伙儿还伤悲，管不住嘴，木办法。做了好吃的就说这是最后一次，这是最后一次，结果到了第二年的春天还是唠叨这是最后一次
今天上个热量炸弹，吃完了，就减肥吧。咱不能立长志，还不能常立志啊！
减肥前的疯狂菠菜培根塔
菠菜培根塔：（25cm*10cm长方形塔模或者八寸圆形塔模）
塔皮材料：低筋面粉100g，无盐黄油50g，蛋液6g，水30ml，盐1g
其他：淡奶油100ml，牛奶50ml，蛋黄2个，菠菜100g，培根2片，马苏里拉芝士25g
菠菜培根塔做法
1】黄油从冰箱取出回温，切成小丁；面粉和盐混合均匀
2】用手把黄油和面粉搓均匀，让面粉均匀包裹在黄油外面
3】水和蛋液混合，倒入第二步的材料中，拌成团，放保鲜袋，放冰箱冷藏松弛1小时
4】淡奶油，牛奶，蛋黄搅拌均匀过滤备用
5】培根切碎，菠菜焯水攥干切碎；培根放锅内煎出油，倒入菠菜炒匀备用
6】松弛好的面团上下撒手粉擀开
7】塔模内层刷一层黄油，面片放在模子上铺好，用擀面杖压去多余的部分
8】底部用叉子扎孔
9】放入菠菜培根，撒上芝士碎
10】倒入第四步做好的蛋奶液，不要倒得太满；180度烤25-30分钟
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
培根菠菜卷
培根的味道是很神秘很美妙的，其细腻的口感兼具了熏肉和各种香料的滋味。培根既能单独成菜，亦可与其它食材组合做成各种能够勾引我们口水的搭档。
今天做的这个小菜是用培根卷菠菜煎制，然后倒上炒好的蒜粒和辣酱。菠菜是秋菠，很嫩的那种，辣酱是辣妹子家的。第一次接触辣妹子家的这种鲜豆辣酱，这是一种盐渍辣椒酱口感香辣油润，特别是里面的鲜豆瓣其味道更是出彩。把这种味道美妙的辣椒用来做菜感觉是对其亵渎了，最美妙的吃法应该是；把刚出锅的馒头掰开，挖一匙子辣酱抹在热乎乎的馒头上，大大的咬一口，嗯，这种味道是最美的了。
培根菠菜卷
材料：菠菜、培根、大蒜、辣妹子辣酱、植物油
培根菠菜卷的做法
1、菠菜择洗干净，控水。
2、大蒜切成细粒。
3、把菠菜包在培根里，卷起来用牙签插住。
4、煎锅里倒一点植物油，把卷好的培根卷码放好，开小火煎。
5、培根卷煎熟后盛出。
6、煎锅里倒入蒜粒，小火炒至金黄。
7、挖入一汤匙的辣妹子辣酱。
8、小火炒出香味后浇在培根卷上即可。
特别提示：大蒜粒需用刀斩成细粒的才好吃，把大蒜拍扁后再切粒的蒜粒口感差些。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
培根菠菜沙拉
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋4个，菠菜100g，海鲜菇100g，培根5片，
辅料：：丘比沙拉汁适量，
培根菠菜沙拉的做法步骤：
1.备好原料，菠菜洗净，海鲜菇去根清洗干净
2.鹌鹑蛋煮熟去皮备用
3.菠菜开水烫熟捞出备用[
4.培根切成段，放入煎锅中煎熟
5.用煎培根的锅煎熟海鲜菇，不用加盐油，煎培根会出一点油
6.培根、海鲜菇和菠菜放入盘中，加入丘比沙拉汁
7.拌均匀
菠菜培根面包
菠菜是一年四季各地都有的蔬菜，营养丰富，制作简单，是家家户户餐桌上常见的菜肴。中医对菠菜也是称赞有加，《本草纲目》上记载菠菜能逐血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。
对于菠菜最有名的便是本山大叔的秋菠,但口感最佳的季节其实是春季，这时的菠菜根红叶绿，鲜嫩可口，入菜入汤都很好吃。
对于上班族来说，早餐时间紧张，有时候想吃些蔬菜，但又要早起，把蔬菜和肉加到面包里是个很便捷的方法，分分钟钟的时间，来杯牛奶和一份水果，就能吃到有肉有菜有水果的早餐。这次用了菠菜来做包，加了培根和乳酪，味道是我喜欢的。凉后就放入袋子封好，吃的时候打开袋子，一股乳酪香，香气扑鼻，味道十分诱人。刚入口并不出彩，吃不出菠菜的味道，但口感不似一般欧包的硬，而是有些嚼头。细细咀嚼后，淡淡培根香和回味微酸立马让面包味道十分有层次。
家庭烘焙的好处就是可以根据自己的需要制作适合家人的口味。想来刚开始玩烘焙的初衷是给家人做健康的点心和面包，这几年明显感觉家人挑嘴，对于外面的点心不感冒，闻起来香吃起来却有些寡淡的市售的点心面包是越来越来越少出现在家里了，想到这些真是很有心情很好，那句话怎么说来着我骄傲，呵呵~
菠菜培根面包
中种：金像高筋面粉280g,水140g，天然酵母140g(水粉比例1:1，小白的做法在这里）
做法：以上混合均匀室温12小时。
原料：金像高筋面粉250g，菠菜泥+菠菜汁250-300g(菠菜泥全部加入，菠菜汁根据面团情况适量添加，处理方法见步骤1),台湾统一天然海盐10g,燕子酵母2g,橄榄油10.8g,百一橄榄油25g，英国麦芽精1小勺，培根适量（我用了150g）
表面：帕玛臣乳酪粉适量
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE6200
菠菜培根面包的做法
1.将菠菜洗净焯水，将菠菜沥干水，取出250g菠菜，加入50g水，用料理机打成泥，用筛网沥出菠菜汁，分别取出菠菜泥和菠菜汁。
2.菠菜汁，盐，菠菜泥，麦芽精天然酵母，橄榄油，面粉，酵母。启动揉面团功能，揉面30分钟后钟，至接近扩展完全阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。
3.发酵至两倍大。
4.将发酵好的面团等分成3等份，每条面团上放50g培根（撕成小块，或者整条圈入均匀，整成棍型。
5.放入温暖处发酵至两倍大。
6.预热烤箱230℃，里面同时放一杯热水（用耐热容器装）
7.预热的时候，切6-7刀。
8.表面喷水。在表面撒乳酪粉（也可以出炉后刷橄榄油，趁热撒乳酪粉）
9.放入烤箱中层，220℃烤25分钟。烤5分钟的时候再喷一次水。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
培根菠菜汤
食材明细：
主料：：培根一代，波菜一把，干虾皮一匙，
辅料：：盐少许，味精少许，
培根菠菜汤的做法步骤：
1.准备一袋培根，我用了三块这个样子洗净切大块儿。菠菜叶子切切的大气一点，不要切小了。洗干净备用。
2.锅里把水烧开，放入培根煮3分钟。
3.放入菠菜叶煮一分钟，放少许的盐和味精。
4.等菠菜变软了，我们撒上一勺虾皮。煮再煮一分钟。
5.简单的美味做好了。
小贴士：
虾皮是有咸味的，所以放盐的时候要慎重。菠菜不能煮太久。
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