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1.酱爆竹笋
食材明细:
春笋,蒜末,豆豉香辣酱,盐,油,葱花
酱爆竹笋的做法步骤:
1.春笋,或者别的什么笋,只要嫩就好。
2.笋切成滚刀块,准备些蒜末,准备点豆豉香辣酱。
3.煮开一锅水,放少许盐、油,汆烫一下切好的笋。
4.炒锅中放少许油,先把肉末炒散,然后放蒜末,炒香,再放豆豉香辣酱,炒出香味后,添少许水。
5.煮开后,然后把汆烫过的笋放进锅中,翻炒吧,到汤汁收差不多干就可以出锅了。
6.最后撒上葱花,OK啦!
2.爆竹培根卷
食材明细:
主料::培根5片,鸡蛋1个,胡萝卜1/3个,
辅料::芝士片2片,
爆竹培根卷的做法步骤:
1.准备好所需的食材;其实芝士1-2片就够了,多了包不完
2.培根平均对切成两份
3.鸡蛋打成蛋液,锅里倒入少许的油,烧至温热后倒入蛋液,摊成蛋饼
4.随后切成细细的丝;胡萝卜切丝后焯水,芝士切成小条状
5.锅里放入一点点油,将培根煎至微焦的状态
6.煎好后取一片放入盘中
7.趁着温热,摆入芝士、胡萝卜、鸡蛋丝
8.慢慢的卷起,用手捏一捏定型就ok啦~~
9.摆盘吧~
小贴士:
冬天温度低,培根煎制完成放凉后会变硬,所以要趁着热做造型,但太热也不行,会烫伤手~
3.香酥山药卷爆竹
食材明细:
主料::铁棍山药2根,咸蛋黄6个,鸡蛋1个,
辅料::芝麻适量,
香酥山药卷爆竹的做法步骤:
1.咸蛋黄蒸五分钟备用
2.铁棍山药蒸熟
3.去皮切成段
4.取一个蒸熟的咸蛋黄用保鲜袋压碎
5.保鲜袋盖起来,用擀面杖压成片。看着很散的蛋黄,经这么擀压,就可以成片状粘在一起啦。厚度大约2毫米即可
6.把山药段放入
7.卷起来,一个咸蛋黄大约可以卷
8.卷好蛋黄后在蛋液中沾满蛋液
9.放芝麻上滚一层芝麻,两端也要沾上芝麻
10.全部弄好放入烤盘
11.烤箱170度预热5分钟,入烤箱烤15分钟
12.烤好的香酥山药卷
13.盘中摆成爆竹的样子即可上桌
4.酱爆竹笋的做法
材料:
竹笋500克,,
酱爆竹笋的做法的做法步骤:
步骤1,【酱爆竹笋】1.先把竹笋削皮;2.把竹笋切块,放入油锅中的热油,外皮稍微有点干时捞出,炸完的油可以倒掉;3.将所有调味料放入锅子中,用2大锅杓油爆香,放入笋烧入味;4.汤汁收干即可盛出。
5.酱爆竹节蛏的做法
材料:
竹节蛏,红青彩椒,鸡蛋,葱花,黄酱,生抽,盐,姜,蒜,,
酱爆竹节蛏的做法的做法步骤:
步骤1,竹节蛏焯水,把内脏清理干净,切片备用
步骤2,青红才叫切片,过油断生,备用
步骤3,鸡蛋中加一点50℃的温水,打散。下锅炒熟,盛出备用
步骤4,热锅起油,下蒜片姜片爆香
步骤5,依次下竹节蛏,黄酱,青红椒,鸡蛋,爆炒。再加生抽,盐调味
步骤6,出锅,撒少许葱花装饰
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更新时间:2023/11/03