食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？下面由小编帮大家编辑的《香酥山药卷爆竹》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：铁棍山药2根，咸蛋黄6个，鸡蛋1个，
辅料：：芝麻适量，
香酥山药卷爆竹的做法步骤：
1.咸蛋黄蒸五分钟备用
2.铁棍山药蒸熟
3.去皮切成段
4.取一个蒸熟的咸蛋黄用保鲜袋压碎
5.保鲜袋盖起来，用擀面杖压成片。看着很散的蛋黄，经这么擀压，就可以成片状粘在一起啦。厚度大约2毫米即可
6.把山药段放入
7.卷起来，一个咸蛋黄大约可以卷
8.卷好蛋黄后在蛋液中沾满蛋液
9.放芝麻上滚一层芝麻，两端也要沾上芝麻
10.全部弄好放入烤盘
11.烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤15分钟
12.烤好的香酥山药卷
13.盘中摆成爆竹的样子即可上桌
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香酥凤卷
食材明细：
鸡腿蘑(干)50克，西兰花200克，鸡蛋黄40克，红萝卜20克，香菇(鲜)15克，淀粉(玉米)7克，大葱15克，盐3克，料酒5克，香油2克，胡椒粉1克，生抽5克，白砂糖1克
香酥凤卷的做法步骤：
1. 鸡髀起肉切薄片，拍松，与盐（2.5克）、酒（5克）、生粉（5克）、麻油、胡椒粉、蛋黄（20克）拌匀，腌15分钟；
2. 冬菇浸软去蒂，加少许油、生抽蒸熟，切条；
3. 葱切段；
4. 红萝卜去皮洗净，切条；
5. 西兰花洗净切小朵，以油、盐、水灼熟，放于碟中央；
6. 平铺鸡肉，放入冬菇、葱、红萝卜各一条，卷成一卷；
7. 拌匀蛋黄及生粉，涂匀鸡卷，放进中火的油中炸至金黄色捞出；
8. 切段排放在盘上，煮开，汁料淋上即成。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
咸香酥卷
食材明细：
主料：：面粉一碗，淀粉半碗，黄油40克，
辅料：：温水适量，
配料：：蜂蜜10克，盐5克，
咸香酥卷的做法步骤：
13.所有步骤如图，标有序号
香酥蟹肉卷
不可错过的传统美味小吃香酥蟹肉卷
漫步在大街上，周围洋溢着浓浓的圣诞气息。
一株株华丽的圣诞树在商店里伫立着，扑面而来满满的新年气息。
圣诞节，这从西方传来的节日，在东方流传开来，渐渐为人们所接受。而圣诞大餐，也渐渐转移到中国人的餐桌上来。
圣诞节，火鸡、牛排、布丁、火腿成为餐桌上的新宠。圣诞节，也可以不走寻常路。几个传统中菜，一壶老酒，再来几块小点心，圣诞节也可以有中式的过法哈~
而今天制作的小吃，彰显中国传统美味，过节时，怎能错过？
香酥蟹肉卷材料
蟹：2只
鸡胸肉：250克
姜：1片
白芝麻：1/3杯
调味料
A、盐：1/2小匙
鸡粉：1/2小匙
酒：1小匙
太白粉：1小匙
B、盐：1/4小匙
蒜末：1/2小匙
香油：1小匙
香酥蟹肉卷的做法1、将鸡胸肉洗净，沥干水分，放入盘中；蟹洗刷干净，放入盘中；姜片洗净，切末备用。
2、将作法1的鸡胸肉切成大的薄片状备用。
3、将调味料A加入作法2的鸡肉片中混合拌匀腌制15-20分钟。
4、将蟹放入水烧沸的蒸锅蒸约5分钟取出，去壳，取肉与姜末拌匀。
5、将作法3腌制好的鸡胸肉片摊平，放入作法4的蟹肉卷聚成圆柱形状。
6、将作法5的鸡肉卷均匀的粘裹上白芝麻。
7、锅中加入油烧热至120℃-130℃，放入作法6的鸡肉卷煎炸。
8、待鸡肉卷炸至金黄且熟透时转大火略炸立即捞出，沥干油分切成块状即可食用。
小贴士：馅料可依个人喜好变换口味，如虾仁、海带等，都带有鲜味口感都很好吃。
网站小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。
香酥肉卷虾
食材明细：
主料：：里脊肉适量，鲜虾5个，淀粉适量，鸡蛋一个，
辅料：：油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，毛葱适量，烧烤蘸料适量，糖适量，料酒少许，
香酥肉卷虾的做法步骤：
1.里脊肉洗干净，切薄片！
2.肉放入盆里，放入葱姜蒜少许、适量盐、糖、耗油、胡椒粉、料酒少许，腌制入味！
3.鲜虾处理干净，放入碗中，加适量葱姜蒜，盐，糖，耗油，胡椒粉，料酒少许，腌制入味！
4.把腌制好的虾，用刀在虾背切几刀，不要切断！
5.准备干淀粉适量，虾裹一层粉！
6.肉片铺平整，把虾放在上面，沿着一边卷起！
7.全部卷好，用牙签穿过定型，炸制不会松散！
8.调鸡蛋液，盆里放入鸡蛋一个，适量盐糖，胡椒粉，淀粉适量，搅拌均匀！
9.肉虾卷裹一层鸡蛋液！
10.锅里宽油，炸制金黄，出锅！
11.烧烤蘸料适量放入碟中，成品！
小贴士：
腌制虾和肉的时间，30分钟最佳！
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