“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，在长期的生活中，这些食疗方法很多是经过时间验证的。你是如何看待健康食疗的呢？小编帮大家整理了营养丰富的小西芹怎么做”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
大部分人都知道芹菜有降血压、降血脂的功效，尤其是对高血压老人、怀孕妈妈的效果更好。女生每个月总有那么几天会心情烦躁，那么就喝芹菜汁吧，它可以补血静心，让女生们月月开心。我们切芹菜时总会把芹菜叶给切了扔掉，但是其实你不知道芹菜叶的营养更高，还可以泡茶喝哟～那么如何把西芹融入到我们的饭菜中呢？下面就是小芹菜炒肉的简单做法：
（一）制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
注意事项：
整个工序中，一点水都不要放； 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟；炒肉片的时间不要过长。
（二）原料：芹菜2棵，豬肉100克
配料：朝天椒15克，大蒜，蔥，薑
調料：鹽，味精，糖，醬油（少許）盐
做法：辣椒，葱薑蒜爆鍋，放入切好的肉絲，芹菜段翻炒，
加調味料，翻炒制熟淋明油即可出鍋
特點：清脆可口，降低血壓
主要做法
芹菜切段，肉最好切丝，我切成片。不过吃着更爽！
红椒丝少许，葱姜蒜爆锅，放红椒丝和肉丝，加少许蚝油调味，肉变色后下芹菜大火爆炒，（因为芹菜比较嫩，所以没有焯水）出锅前放适量盐和鸡精。味道鲜。多吃芹菜有益补铁。
很好吃的，含有丰富的植物纤维，可以清血脂，降血压，但是火候要掌握好，火候太大不好吃。
如此简单的菜美味又营养，真是深受人们的喜爱。老人们可以每天喝一杯芹菜汁，保持身体健康。孕妇妈妈们也可以喝，对宝宝非常好哦～
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西芹的营养价值
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着人们观念的进步，食疗越来越被科学所证明。如何避免健康食疗的误区呢？小编特意收集和整理了西芹的营养价值，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
西芹是平常生活中很常见的蔬菜，西芹富含丰富的蛋白质和粗纤维，具有降血压、健胃利尿的作用，受到了人们的欢迎。西芹是一种具有保健价值的蔬菜，食用的方式有很多，炒西芹、做汤都是不错的选择，做火锅的菜品也是不错的选择。很多的人对于西芹的营养价值不了解，我们来看一下。
西芹在食用的时候大多数是食用叶柄，碳水化合物以及蛋白质的含量很高，经常吃西芹可以起到软化血管的作用，对于心脑疾病也有一定的疗效，需要在生活中重视起来。
西芹的营养价值？西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。每100克鲜菜含碳水化合物3克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，VA240国际单位，VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。
西芹的药用价值很高，平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。 镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
以上的内容就是对于西芹的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。很多的人在食用西芹的时候会把叶子丢掉，其实这是一种不正确的方式，叶子中也含有一定的营养物质，我们可以一同食用，做汤或者是做菜都是不错的选择，科学的饮食，更好的对我们的身体增加营养。
西芹的营养价值是什么
西芹顾名思义就是来自西方的芹菜，是生活中营养较为丰富的一种蔬菜，当中含有大量的营养元素供人体吸收，同时还可以起到一些保健功效。如今，在全国各地，这种西芹在市场上都有在卖，而且是老百姓最喜欢的一种蔬菜之一，味道特别好吃。那么，西芹到底有哪些营养价值呢？
西芹-品种分类
芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类。本芹(即中国芹菜)西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。 西芹性凉、味甘。
本芹，中国芹菜的简称，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。近看看它的照片，菜场里通常没有叶子，只卖茎。
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。
西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。
西芹-营养成分
每100g鲜菜含碳水化合物3g，蛋白质2.2g，脂肪0.3g，VA240国际单位，VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。
西芹-保健功能
早在2000年前古希腊人作药用栽培，后作香辛蔬菜栽培，经长期培育成具肥大叶柄的芹菜类型。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。
西芹-营养分析
1、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;
2、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁;
3、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿;
4、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的;
5、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹在中医上讲可以平肝清热、祛风利湿，可以用来治疗高血压以及头痛等病症。一般人都可以食用西芹，不过血压比较低且在婚育期间的男性应该少吃一些西芹。西芹的吃法有很多，可以用来拌凉菜还可以与其他的蔬菜放在一起炒着吃。
西芹腰果
食材明细：
主料：：西芹300克，腰果30克，
辅料：：蒜子10克，
西芹腰果的做法步骤：
1.西芹洗净，可用刮皮刀刮去表皮较老的一层，腰果事先已经过烘焙成熟。
2.蒜子切片，西芹切抹刀片。
3.准备一个碗汁（里面有盐，糖，生粉，蚝油，清水，芝麻油）
4.用开水焯烫一下西芹，然后用冷水冲凉 ，沥干水备用。
5.锅烧热，放油，爆香蒜片。
6.下西芹翻炒。
7.接着把碗汁倒入。
8.炒匀后，把腰果放入锅内。
9.翻炒均匀，即刻出锅盛盘。
小贴士：
1.腰果禁忌人群：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；过敏体质的人慎食。
2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
西芹腐竹
食材明细：
腐竹，西芹，盐适量，鸡精稍许，花椒油适量
西芹腐竹的做法步骤：
1、先泡好腐竹，西芹切段焯水。
2、加盐、鸡精、花椒油拌匀，可撒些芝麻。
小贴士：
西芹焯水要放点盐和油，可以使西芹的颜色保持鲜绿。
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