有厨房的地方就有美食的出现，涉及它的学问很多，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料则赋予食材新的生命力，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。下面是小编为大家整理的《春季注重食补 注意饮食》，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
春季注重食补 注意饮食
春季食补方 注意饮食
●保阳气，温补为主
春季人体阳气向上向外疏发，要保护阳气，应多吃温补阳气的食物，如葱、蒜、韭菜、姜、芥末等。
1、 蒜：大蒜辣素有很强的杀菌作用，还能促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉硬化和高血压，还能补脑。
提醒：不可与蜂蜜同吃。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者要少吃。
2、韭菜：以初春时的品质最佳，晚秋的次之，夏季最差，因而有“春食则香，夏食则臭”的说法。春季吃韭菜能养护人体阳气，增强抵抗力，还能抑制、杀灭病菌。
提醒：现吃现做，不要久放，韭菜内的硝酸盐会转化成亚硝酸盐，食后出现头晕、呕吐、腹痛、冷汗等中毒症状。韭菜对子宫有一定的兴奋作用，准妈妈不要吃或少吃，以防胎动不安。
●养肝脏，平补忌怒
中医认为春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木与春相应，主升发，在春季萌发、生长。肝脏具有调气血，助脾胃消化、吸收营养，及调畅心情的作用。养肝除了食补，也要忌怒多睡，心情好。
1、枸杞：很适合春季养肝。食用能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，适合煲汤、煮粥。《食疗本草》 说它 “坚筋耐老，补益筋骨，能益人，去虚劳”。枸杞还属莓果类，含肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，有很好的抗氧化能力。
提醒：外邪实热，脾虚有湿和容易拉肚子的人，不易吃太多，易引起腹泻。
2、菠菜：有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、助消化、清理肠胃的功效。菠菜含大量β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源，能改善贫血，想气色好一定要多吃。
提醒：含草酸较多，吃时先用沸水焯后再烹调，以免妨碍钙的吸收。
●补脾胃，少酸多甜
春季肝气旺，会影响到脾，出现脾胃虚弱。所以唐代孙思邈曾说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”也就是说，要少吃酸多吃些甜，以补益脾胃之气。
1、蜂蜜：补中益气、润肠通便。春季气候多变，易感冒。蜂蜜含多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，能增强免疫力，很适合春天。
提醒：尽量不和性凉的食品，如西瓜、丝瓜等同用，以免引起腹泻。
2、大枣：有补虚益气、养血安神、健脾胃的作用，适合脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦的体质。还有抗癌、抗过敏作用。也是公认的适合女人补血养颜的美容食品。
提醒： 服退热药时不要吃，易形成不溶性复合体，减少药物初期的吸收速度。也不要跟黄瓜、萝卜同吃，萝卜含抗坏血酸酶，黄瓜则含维生素分解酶，这两种成分都可能破坏大枣中的维生素。
春季不能吃什么
1、慎吃海鲜：春季是海鲜出产的淡季，市场上的海鲜大多是长时间冷冻的产品，即使是高温烹饪也无法彻底破坏毒性。春天又容易旧病复发，海鲜是绝对的发物，所以最好不要吃。
2、吃竹笋须防过敏：春季是过敏多发季，春笋易引发荨麻疹。且笋含有较多草酸，会影响钙吸收，所以小朋友和老人家都要少吃。
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消除身心疲累 注重饮食调养
消除身心疲累 注重饮食调养
人是铁饭是钢，饮食是人体获取能量的最重要方式。所以，体力消耗大的劳力一族更应该注重饮食调养。
主食补充能量
谷类的薯类，是我们通常说的主食，是人们的主要能量来源。劳力过度会耗损人体大量的能量，如果补充不足的话，就会出现疲劳乏力，甚至头晕、心悸、昏迷等。所以，劳力一族应注意主食的摄入，特别是小麦、燕麦、糙米等。
海鲜木耳糙米粥新鲜蔬菜和水果消除疲劳
水果、蔬菜属于碱性食物，疲劳由体内环境偏酸造成，多食水果、蔬菜这类碱性食物，能中和酸性环境，降低血液肌肉的酸度，增加耐受力，消除疲劳。特别是菠菜、莴苣、西兰花、豆芽、香蕉等，具有很好的消除疲劳作用。
蛤蜊西兰花优质蛋白高热量
恢复体力高蛋白食物，如豆腐、牛羊肉、家禽肉、鱼类等，适当食用可及时补充体内损失的热量。及时补充热量可很快消除疲劳感。美国某大学运动生理研究所的研究人员发现，运动后不补充足够的蛋白质，肌肉复原的速度会减慢。
但是，不应该在锻炼后体力消耗过大时，选择鸡、鸭、鱼、肉大吃一顿，以此进补来恢复体力。因为这些酸性食物会使我们感觉肌肉发胀，加重关节酸痛和精神疲乏。
洋葱炒牛肉饮食补充女性荷尔蒙
有厨房就有美食，它里面的学问不少。在这里，食材有了自己的用武之地，而调料则赋予食材新的生命力，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下是97美食网（97msw.com)小编细心准备的《饮食补充女性荷尔蒙》，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
饮食补充女性荷尔蒙
人体会分泌75种以上的激素，它们在人体中扮演着各自的角色。体内荷尔蒙浓度高的女性比荷尔蒙浓度低的同龄女性看起来年轻很多。21-22岁是青春的巅峰时期，也是分泌系统功能最顶峰的时期。从25岁开始，体内荷尔蒙的分泌量便以每10年下降15%的速度逐年减少，人体各器官组织开始逐渐老化萎缩，皮肤明显黯淡，精神不佳。60岁时，荷尔蒙分泌量只有年轻时的1/5左右。
女性缺乏荷尔蒙的表现
症状1：失眠头痛
表现：失眠、多梦、疲倦、头痛。晚上催眠的方法皆用尽，还是眼光光。白天注意力不集中，困倦嗜睡，严重影响了日常生活。
症状2：月经不调
表现：“老朋友”总是不按时出现，不是提前就是推后。提前还好说，最多就是弄个措手不及，但推后就不安了，疑神疑鬼地掰着手指头算日子，或是怀疑安全套是否出问题了。好不容易把它盼星星盼月亮似的盼来了，却发现在它该离开的时候，拖拖拉拉地不肯走。
症状3：皮肤衰老
表现：皮肤出现松弛，白皙的肌肤也日渐粗糙，毛孔也膨胀粗大起来，甚至连色斑也跳出来捣乱，镜子中呈现出来的是标准的“黄脸婆”。
症状4：烦躁胸闷
表现：心慌气急、易激动甚至狂躁，会因一件小事与同事或家人争吵，总是摆出一副“不高兴”的样子，有时很难控制自己的情绪;夜间睡觉时会因为胸闷而被憋醒，严重时会出现血压也会像你的爆脾气一样，说翻脸就翻脸。
荷尔蒙好“色”的理由
从中医的理论上说，人体有肾、肝、脾、心、肺五脏，而与荷尔蒙分泌有最密切关系的是肝、脾、肾。肾脏具有调节荷尔蒙分泌平衡的作用，对身体中出现的一些不良症状，它会首先作出反应;肝脏是在荷尔蒙分泌失调时，对身体起支撑作用的关键;而肝和肾能正常运作，这完全都要归功于脾。所以要改善荷尔蒙分泌失调导致的不良症状，首先要从健胃健脾开始。
理由1：有色食物影响荷尔蒙的分泌
中医认为：人是一个统一的有机体，五脏与五行、五味、五色是相生相克的关系。不同颜色的食物与人体五脏六腑有着阴阳调和的关系，合适地搭配饮食有助提高荷尔蒙的分泌。与肾脏相对应的是黑色、带有自然咸味的食物，与脾相对应的是黄色、且有自然甜味的食物，而与肝相对应的是绿色、有酸味的食物。
●黄色食物健脾：黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。黄色食物对消化系统很有疗效，同时，也对记忆力衰退有帮助。
代表食物：豆腐、南瓜、夏橘、柠檬、玉米、香蕉和鹌鹑蛋等。
豆：帮助胃肠恢复动力，是天然植物性的雌性荷尔蒙，可以帮助女性荷尔蒙的调整。也有助于缓解更年期和经期的症状，还可以预防与荷尔蒙有关的癌症。
南瓜：提高精力，补充元气，提高代谢。
夏橘：具有驱风、芳香、滋补的作用，并能缓和精神紧张症状。
柠檬：消除疲劳，促进血液循环，增加免疫力，延缓皮肤衰老。
柿子：健脾开胃，润肺生津以及改善心血管功能。
香蕉：强化消化系统功能，清除血液中的毒素，并有抗忧郁及提高免疫力的功效。
●黑色食物补肾：黑色食物有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，对延缓衰老也有一定功效。
代表食物：黑芝麻、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、虾、贝类等。
黑米：具有滋阴补肾、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢的作用。
黑枣：有增强体内免疫力的作用。
黑豆：有补肾、强筋骨、暖肠胃、明目活力、利水解毒的作用。
黑芝麻：具有养肾、健脑润肺、养血乌发、防衰老的作用。
黑木耳：清胃涤肠，增强肌体免疫力。
●绿色食物补肝：绿色食物含有对肝脏健康的叶绿素和多种维生素。能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，还能保持体内的酸碱平衡，在压力中强化体质。
代表食物：菠菜、绿紫苏、白菜、芹菜、生菜、韭菜、西兰花等。
菠菜：有养血、止血、滋阴润燥及抗衰老、促进细胞增长的作用。
西兰花：可增强肝脏解毒能力，并能提高肌体的免疫力，减少乳腺癌的发病几率。
韭菜：能温补肝肾，增进胃肠蠕动，有散血解毒的功效。
理由2：调节荷尔蒙，黄色为动力
健肾、健肝、健脾是恢复女性元气的秘诀，其中健脾是极为重要的。脾健康的话，能够很好地消化吸收对肾肝脾有益的食物，维持荷尔蒙分泌的平衡，避免身体出现不良状况。因此，黄色的食物材料是补充荷尔蒙的原动力。
黄色的食物的重要作用不仅体现在身体状况不好的时候，在平时的一日三餐中，经常吃一些黄色的食物，可以增强胃肠功能，改变寒性体质，利于代谢功能的增强，保持女性荷尔蒙的分泌能力。
推荐食谱：
★南瓜牛奶粥主要原料：南瓜、牛奶、核桃仁。
★柠檬海鲜主要原料：柠檬、鳕鱼、鸡蛋。
★玉米粥主要原料：玉米渣、芸豆、冰糖。
立秋饮食注意
立秋饮食注意
立秋饮食注意
[摘要]一夏无病三分虚，立秋饮食需注意，秋老虎肆虐，人极易倦怠、乏力、纳呆。
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。中国古老的养生之道最注重季节气候变化，四时不同，饮食起居随时变化。立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。
这时候就要科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。
贴秋膘
北京立秋后，北方民间素有贴秋膘一说。什么是贴秋膘呢？在炎热的夏季，有厌食之感。一旦立秋，就意味着凉爽的天气快到了，于是就开始萌发了要做点好吃的想法，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫贴秋膘。
过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。
民以食为天，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行贴秋膘。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人。当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫苦夏。那时人们对健康的评判往往只以胖瘦做标准。
瘦了当然需要补，弥补的办法就是到了立秋要贴秋膘，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，以肉贴膘。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
咬秋
杭州江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。
立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。天津等地立秋时节流行咬秋。
人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记》中记载：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、预防痢疾。
四川东、西部还流行喝立秋水，即在立秋正刻，全家老少各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
春夏养阳，秋冬养阴，秋后进补正当时
立秋是农家重视的大节气。秋前北风秋后雨，秋后北风干河底，即指立秋前刮北风，秋后必会下雨；立秋后刮北风，则冬天可能会干旱。对于过去只能靠天吃饭的农人来说，立秋的意义可就不仅仅限于吃了。莱西地区则流行立秋吃渣，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉的俗语。
按照中医理论与中华养生学，秋季为人体最适宜进补的季节，这既是对夏季损耗的弥补，也是为冬季贮存体能、积蓄能量的需要。秋季进补应选用防燥不腻的平补之品，比如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、山药、扁豆、银耳、百合等，均可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。
秋天果实大量成熟，瓜果、豆荚类蔬菜种类很多，鱼、肉、禽、蛋也比较丰富。人们选择食物的范围扩大了，但要注意平衡膳食。多吃温、软、淡、素、鲜的食物，生津、润燥的新鲜蔬菜和时令水果，避免凉、烫、硬、辣及油腻的食品，忌暴饮暴食，饮食有养，贵在调配。
总之，秋季养生应以平衡膳食、辨证配膳为原则，进行合理的膳食搭配，才是最好的养生方略。
进补需四忌，立秋养生方安然：
忌恒补不变：有些人喜欢按自己口味，转服某一种补品，继而又从多年不变发展成偏食、嗜食，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但个脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。
忌虚实不分：中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应把用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致火上加油。
忌重进轻出：随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注负营养的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少肠毒的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。
忌多多益善：任何补药费用过量都有害。认为多吃补药，有病治病，无病强身是不科学的。如过量服用参茸类补品，会引起腹胀、不思饮食；过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。
春季饮食必需注意这五多五少
春季饮食必需注意这五多五少
春季饮食必需注意这五多五少
春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定，饮食调养就很重要。
多禽少畜护心脏
对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好;怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉虽同属动物性脂肪，但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4~1/3)，而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用。
多生少熟减少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食物保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，严重威胁人的健康。
多还原少氧化活跃大脑
如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率?营养学家指出：多吃还原食物，少吃氧化食物。
所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。
还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应“还原”，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态。
多糙少精保护血管
目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高，已成为国人的“头号杀手”。除了传统的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外，还有一大祸根，那就是高同型半胱氨酸血症。
专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地吃细加工的食品就是原因之一。
多绿少白益寿延年
营养学家分析了各种蔬菜的养分，发现一个规律：蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。
绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。
春季的饮食构成
厨房是国人呆得较多的一个场所，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材有了灵魂，而调料在此不再是无足轻重，厨师让所有的一切原料有了新的使命。你也许需要"春季的饮食构成"这样的内容，请阅读后分享你的朋友！
春季的饮食构成
春天，是万物生长、万象更新的季节。《黄帝内经·素问》中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。意思是说，春季三个月所有生物推陈出新，生机盎然。人应适应季节，调养生气，使机体与外界统一起来，谓之“春气之应，养生之道也”。对老年人来说，春天更应注意饮食调养，保证健康长寿。
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。
春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
祖国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症，而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以补充一般蔬菜的不足。
肿瘤饮食注意什么
一、肿瘤饮食注意什么1.肿瘤患者饮食注意什么2.肿瘤患者吃什么好3.肿瘤患者的食疗方法二、肿瘤患者不能吃什么三、肿瘤患者要注意什么肿瘤饮食注意什么1、肿瘤患者饮食注意什么
日常生活中饮食宜清淡,忌辛辣、刺激性食物,禁烟酒,应以新鲜、易消化、富含优质蛋白质、维生素、矿物质的食物为主;新鲜蔬菜、水果每餐必备。
营养要相对平衡,每天除了摄入优质蛋白质外,还要以低脂肪、适量碳水化合物为主,注意补充维生素、无机盐、纤维素等。
病人食谱不可简单和单一。要尽可能做到:清淡和高营养优质相结合;易消化和富含维生素相结合;新鲜和食物寒热温平味相结合;供应总量和病人脏腑寒热虚实相结合。还要根据病人的消化能力,少量多餐,粗细搭配,流质、软食与硬食交替,甜咸互换等形式进餐。吃饭时要创造愉悦气氛,尽量与亲属同进食等。
2、肿瘤患者吃什么好多吃有一定防癌抗癌的食物,如菜花,卷心菜,西兰花,芦笋,豆类,蘑菇类,海参等。配合补硒麦芽同时治疗效果更佳,如硒维康口嚼片可以直接抑制癌细胞的增殖,诱导凋亡与分化,可提高病人生活质量,延长生命。
选用具有软坚散结作用的食物:紫菜,海参,海带,甲鱼,赤豆,萝卜,荠菜,荸荠,香茹等。但此类食品性滞腻,易伤脾胃,食纳差和发热时要少吃。此外,因海鲜类制品易诱发过敏,化疗期间不建议食用。
不同体质选用不同食物。脾胃虚弱,中气不足可食用乳鸽,鹌鹑,鸡蛋,大枣,圆肉,生姜,大蒜,鲜菇等;肝肾阴虚可用乌鸡肉,猪腰子,黑豆,黑芝麻,核桃等;血虚可食用猪肝,猪骨,鹅血,菠菜,豆制品等。
多吃富含维生素C的食物,维生素C都来源于植物性食物,如芦笋、芥蓝、卷心菜、青椒、西红柿、菠菜、红椒、豌豆、胡萝卜、洋葱、青豆等蔬菜,橘子、柠檬、柚子、猕猴桃、草莓、菠萝、番木瓜、杏、桃、柿子、芒果、樱桃、香蕉等水果,而且,在所有维生素中,可能只有维生素C可以通过药片补充,即使高剂量也不会产生明显副反应。
3、肿瘤患者的食疗方法3.1、丝瓜炖豆腐
丝瓜去皮后切成滚刀块,豆腐划成大小均匀块状,热锅上油,烧至5分熟,入蒜瓣、姜丝和葱等翻炒。倒入丝瓜翻炒至变色,倒入豆腐和高汤炖,煮开后加入适量盐调味,加入淀粉水勾芡。撒入黑木耳润色点缀出锅即可。
3.2、黑木耳百合炒西芹
把黑木耳提前泡发,撕成小朵,新鲜百合洗净掰成小瓣,西芹斜刀切成薄片。锅中热油,先放入西芹翻炒,待颜色炒至微变色时放入黑木耳翻炒。最后放入新鲜的百合瓣翻炒几分钟,入适量盐和鸡精爆香即可。
3.3、藜麦小米粥
把藜麦和小米浸泡1小时左右,核桃仁剥小块,红枣切丁备用。把泡好的藜麦与小米同放入砂锅中,兑入合适清水烧开后用小火焖煮20分钟左右。煮至藜麦小米开花后,边煮边搅拌,煮至浓稠。
放入红糖,继续搅拌均匀,再放入红枣丁和核桃仁搅拌出锅即可。
肿瘤患者不能吃什么1、要吃壮阳食物。比如:羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等。许多动物体内含有激素。
2、不能吃味精。不能吃碘盐,任何海产品不要吃高碘食物。癌病人吃了海产品,比如:螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等,包括加碘食品和加碘盐,肿块会破溃。
3、不要吃辛辣,做菜时也不能放这些调料。比如:辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物,极易造成血热妄行。
肿瘤患者要注意什么1、精神愉快
癌症是可怕的摧残的,但肿瘤病人也不要悲观失望,理应放松情绪,泰然处之,积极配合治疗。坚强的求生意志是最终战胜癌症病魔的后盾,尽量避免不良情绪以影响病情康复。
2、适当运动
做力所能及的运动,运动要适量,不过度也不能不运动。临床医学研究运动不仅能防癌抗癌,还能促进人体血液循环,心情愉快,减少疾病和病情复发。
3、生活规律
养成良好的生活习惯和规律。肿瘤病人的生活和平常人略有不同,除了接受常规的治疗外,应合理安排自己的生活、起居和饮食。使自己的生活富有兴趣,营造宽松温馨的生活氛围。
4、消除疼痛
肿瘤病人在恢复期间多少都会有疼痛症状,只是疼痛的严重程度表现不同。作为患者家属一定要注意及时消除病人的疼痛感。
烫伤饮食注意什么
烫伤后除了要积极治疗外,生活中也需要注意相关的护理,比如饮食上就要特别注意,稍有不注意的话可能会影响康复甚至加重病情。那么烫伤饮食注意什么呢?下面小编为您介绍。
烫伤这种症状在生活中非常常见的,一般我们都是没有去留意它,特别是小烫伤的情况。其实,对于烫伤后的饮食是需要引起重视的,对于大面积烫伤的患者,应该要注意不能吃发物以及不能喝酒以及喝茶等。烫伤病人对发物非常敏感,食入后可使创面不易愈合,并产生水肿。常见的发物有猪头肉、老母猪肉、狗肉、香菜、蒜苗及韭菜等。饮茶虽然补充液体,但在机体需要营养时,大量饮用茶水会冲淡胃液,影响机体对蛋白质的吸收。酒会扩张血管,并会促进血液循环。当有感染时,应忌酒,早期蛋白大量渗出更应忌之。
还需要注意的是,烫伤病人火毒内盛,忌辛热助火之物,如辣椒、辣酱、洋葱、胡椒粉等,否则会助火生热,病人食后有火毒攻心之弊。凡用油炸、烧烤的食物,食后会引起消化不良,并能生火,如炸猪排、烧鸡、烤鸭、煎饼、油条等,也应忌食。还有,烫伤后忌粗纤维和胀气之物,常见有竹笋、毛笋、韭菜、芹菜、菠萝等,这类食物在烫伤者肠胃功能低下时,食入后会胀气而影响消化。
除此之外,烫伤的病人还不能吃色素深的食物,比如酱油就完全不能吃,如果经常吃这一类的食物,那么会影响烫伤伤口的恢复,而且极其容易引起皮肤上的色素沉着。这样即使皮肤恢复到正常状况,也是会和其它身体上的皮肤有些许差别的,所以建议大家注意一下。
雨水期间饮食注意
雨水期间饮食注意
暖和的春天已经到来。在人们的心目中，春是暖和，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。从吃东西上来说，春季要顺应天时，即顺应春天阳气升发，万物始生的特点，留意保护阳气，多吃点升发食品。
根据中医理论：春属木，与肝相应。在五脏与五味的关系中，酸味人肝，酸具收敛之性，故春季饮食调养时，应适当少食具有酸收作用的食品，如马齿苋、西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
而应适当多吃一些具有辛甘发散性质的食品，也就是老庶民俗称的带有升发功效的食品，如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、辣椒、生姜、葱、大蒜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、荠菜、茴香菜、黄花菜、蕹菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
另外，很多地方为了迎接新的一个春天的到来，还有吃春卷和春饼的民俗。
春饼：
将面粉用开水略烫，揉合平均，制成薄饼后烙制而成，然后将春饼卷入不同的熟菜食用。
春饼内卷的熟菜可分为荤素两种，荤菜包括肉丝炒韭菜、肉丝炒菠菜，或将酱肉、酱肘子、熏鸡、酱鸭等切成细丝，再加上细葱丝和淋上香油的黄酱或甜面酱；素菜包括炒芽菜、炒韭黄、炒粉丝或将三种菜一起素炒。
春饼：
荤素搭配，营养价值高，且光彩金黄，外酥内嫩，葱油香味浓，满嘴尽是春天的味道，心里顿时也一片阳光。
长假饮食需注意
长假饮食需注意
第一关：饮食要有度，忌暴饮暴食。
节假日总是最热闹的时候，你夹一筷，我添一勺，再加上菜肴丰盛、味道香美，想要控制到八成饱都难。连接吃上几餐，难免会让肠胃超负荷运转，造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等，严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血。
如果出现腹痛，尤其是上腹与左上腹剧烈疼痛，并扩散到背部与胸部，在数小时后达到顶峰，就要当心是不是急性胰腺炎犯了。
第二关：饮食要防病，忌胆固醇超标。
十一期间，煎炸食品的出镜率非常高，菜肴烹调时放的油也比平日多。北方人喜欢将煎炸面食作为节日零食，南方也常做炸糕、炸鱼、炸丸子之类的食品；此外，肉类煲成的汤里也总是浮着一层油。如此一来，饮食中脂肪、热量极易超标，会造成高胆固醇，诱发心血管疾病。
对抗高胆固醇最简单有效的办法，就是合理膳食，营养搭配。一方面不要贪吃高胆固醇食物，如蟹黄、蛋黄、动物肝脏等；另一方面要补充富含植物甾醇的食物。
植物甾醇是植物中的一种天然活性成分，被美国食品和药品管理局认定为降低人体对胆固醇的吸收，降低血脂、预防动脉硬化的天然保健食品新原料。相对谷类、豆类、蔬菜水果，植物油中的植物甾醇含量较高，玉米油又是其中的佼佼者。
有数据显示，每0.1千克毛玉米油的植物甾醇含量，相当于5.9千克香蕉，13.6千克番茄，7.9千克苹果中的含量。因此，采用玉米油烹饪食物，是补充植物甾醇的有效途径。走亲访友时，挑选两瓶富含10000ppm天然比例的植物甾醇玉米油，也是一件舒心适用的好礼，送的是关爱，也能传播健康的生活理念。
第三关：饮食要平衡，忌荤素失调。
饮食以荤菜为主，尤其是畜肉类，谷类和蔬菜类偏少。
这造成的结果就是膳食纤维摄入严重不足，脂肪、蛋白质严重超标。肉吃多了，加上运动少了，很多人会感到皮肤干燥、大便干结，出现便秘，甚至痔疮。这还会让肝胆超负荷运转，胆囊炎、肝炎病情也易加重。
因此，春节各餐的荤素搭配，应控制在1︰2至1︰3之间，多吃豆类、海产品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清热通肠，润喉去燥。
春季饮食养生小窍门
春季饮食养生小窍门
春季饮食养生小窍门
前言：春季饮食要遵循怎样的原则才能吃得健康呢？今天就带着大家一起来探讨一下，春季饮食有什么宜忌，哪些该多吃，哪些要少吃，让大家在日常饮食中做到心中有数。
多禽少畜护心脏
对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好；怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉虽同属动物性脂肪，但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4～1/3)，而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用。
多生少熟减少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，严重威胁人的健康。
多还原少氧化活跃大脑
如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率?营养学家指出：多吃还原食物，少吃氧化食物。
所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。
还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应“还原”，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态。
多糙少精保护血管
目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高，已成为国人的“头号杀手”。除了传统的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外，还有一大祸根，那就是高同型半胱氨酸血症。
专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地吃加工的食品就是原因之一。
多绿少白益寿延年
营养学家分析了各种蔬菜的养分，发现一个规律：蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。
绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。
春季饮食注意事项
春季(立春起至立夏止)是万物生长、万象更新的季节。春季该摄取哪些营养以及怎样调整饮食呢?很简单，我们可以用这样一句顺口溜来概括：“春天里来日渐暖，厚味饮食应转淡，时鲜蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康长寿有保障。”
感谢您阅读“97美食网”的《春季注重食补 注意饮食》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春季饮食专题，希望您能喜欢！
