不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“拌面佐餐佳品——香菇酱的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
香菇150g，洋葱半个，大蒜5-6瓣，郫县豆瓣酱1大勺，干黄酱1大勺，生花生80g，生抽酱油1大勺，老抽酱油适量，
拌面佐餐佳品——香菇酱的做法的做法步骤：
步骤1，香菇切丁，洋葱和大蒜切碎。
步骤2，花生提前再冷水中浸泡，然后去皮。
步骤3，去皮的花生米随便切碎。
步骤4，锅中倒入400ml作业的植物油，油烧到5成热，把香菇丁放进去，炸到金黄色后捞出来。
步骤5，把洋葱丁倒入锅中炸至开始变黄，然后加入蒜末，炸到二者都变成金黄色后捞出。
步骤6，最后把花生丁也炸成金黄色。
步骤7，取一半的植物油放入另一口锅中，把豆瓣酱和干黄酱放进去炒香。
步骤8，倒入之前炸好的洋葱、花生、蒜和香菇，同时加入生抽酱油和一点点老抽酱油翻炒均匀。
步骤9，成品～
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香菇酱鸡肉拌面
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，香菇适量，青椒适量，面条适量，
辅料：：淀粉适量，油适量，盐适量，咸鸭蛋适量，豆瓣酱适量，
香菇酱鸡肉拌面的做法步骤：
1.鸡胸肉、青椒、香菇、淀粉、豆瓣酱（葱伴侣）、咸鸭蛋、盐、油、面条备用。
2.油锅烧热，入下“豆瓣酱（葱伴侣）”。
3.“豆瓣酱（葱伴侣）”炒散。
4.豆瓣酱炒出香味后，下入泡发切条长条的香菇条。
5.把香菇和豆瓣酱炒均匀。
6.香菇炒熟后，即可出锅（因为豆瓣酱是咸的，所以没有放盐）。
7.水烧开后，下入面条。
8.煮三分钟，面条8层熟即可。
9.面条捞入碗内。
10.摆入切好的咸鸭蛋。
11.适量的香菇酱。
12.和适量的青椒鸡片浇上一点红油即可。
猪肉香菇酱拌面
食材明细：
主料：：猪肉100g，香菇80g，甜面酱100g，面条200g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜适量，
猪肉香菇酱拌面的做法步骤：
1.自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡。
2.猪肉切成丁，加盐、生抽、料酒、淀粉。
3.搅拌均匀腌制10分钟。
4.将泡发好的香菇切成丁。
5.起油锅， 葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。
6.炒至肉变色，添加甜面酱炒。
7.炒出香味，香菇入锅炒。
8.加白糖炒，炒至酱稠，加盐、味精炒，炒均匀即可关火盛出。
9.煮锅加水烧开，面条入锅煮。
10.煮熟后捞出沥干水放到盘子里。
11.加酱料拌均匀即可享用。
小贴士：
1、炸酱要油稍微多些，小火炒，不停搅动，以免糊锅。
2、不喜欢较稠的酱，炸酱时可以适量加水。
3、甜面酱比较咸，少加盐。
4、用干香菇，味道更佳。
感谢您阅读“97美食网”的《拌面佐餐佳品——香菇酱的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇酱专题，希望您能喜欢！
