食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为你收集整理“海鲜菇炖鸡汤的做法”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
寒冷的冬季给自己的胃大大的满足。这样做出来的鸡肉一点都不柴哦
材料：
海鲜菇500g，盐适量，姜15g，鸡肉1000g，鲜茶树菇200g，花椒适量，
海鲜菇炖鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡肉放盆子里面反复用清水淘洗。至无血水
步骤2，淘好后。把水尽量沥干。锅烧干后放入鸡肉炒。
步骤3，将炒好的鸡肉（忘了拍照了）放入炖汤的锅里炖。记得加水一定要加热水哦。不然肉会柴的
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炖鸡汤
食材明细：
主料：：鸡肉适量，
辅料：：红枣适量，姜适量，盐适量，
炖鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉用清水洗净。
2.沥水。
3.姜切片。
4.炒锅中倒油加热，放入鸡肉和姜片，大火翻炒5分钟，炒至肉变色。
5.将炒过的鸡肉倒入高压锅，加足量清水、适量盐、几滴料酒，盖上盖子大火炖煮20分钟，自然冷却后，放入红枣大火煮5分钟即可。
6.成品。
猴头菇炖鸡汤的做法
今年春天，气候异常，先是连着下了几场雪，接着就是沙尘天气，又接着下了一场雨，气温是忽高忽低，早晨起来艳阳高照，一到下午，就刮起4-5级的风。这样一来，人们的身体很容易受到病毒的侵袭，因而感冒发烧的人也特别多，平时除了要加强体育锻炼，注意加减衣服保暖外，就要多吃一些提高免疫力的食物。我家的孩子正处在备考期，身体更不能有什么差错，所以在饮食上，特别注意营养均衡，增强免疫力，抵御病毒的侵袭。今天做的这个猴头菇炖鸡汤，特别适合孩子们喝。
材料：
压缩猴头菇一块，三黄鸡一只，枸杞8-10粒，枣6个，姜一块，香葱一把，盐适量，白胡椒粉适量，
猴头菇炖鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，干猴头菇提前泡发好，切块，备用。鸡洗净，切块，备用。
步骤2，烧开一锅水，将鸡块放入，水开后，捞出，用温水冲去血沫，另切姜片适量，香葱择洗干净，切末
步骤3，将泡发好的猴头菇和鸡、枸杞、红枣、姜片一起放进电紫砂锅，一次加足热水，用大火烧开，再转小火炖60分钟；待鸡肉烂熟，鸡汤香浓时，加盐调味，即可关火；吃时撒少许白胡椒粉
枸杞炖鸡汤
食材明细：
主料：：草鸡半只，
辅料：：枸杞50G，生姜适量，葱适量，
配料：：盐少许，料酒适量，
枸杞炖鸡汤的做法步骤：
1.草鸡半只，洗净放入大小合适的砂锅中。
2.放入足量的冷水（没过草鸡），待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂。（一般在1.5小时左右）
3.待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火。上桌。
山药炖鸡汤
食材明细：
主料：：山药适量，柴鸡适量，
辅料：：胡萝卜适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，葱姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，花椒适量，大料适量，
山药炖鸡汤的做法步骤：
1.鸡洗净剁块，放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。
2.放入砂锅中，加开水，调味料（盐最后加）大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心！
山药胡萝卜去皮，切滚刀块。
3.等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。加盐，撒一些枸杞，可出锅。喜欢的朋友，可以加点香菜。
小贴士：
特富龙好煮义链接：http://www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=799
板栗炖鸡汤
食材明细：
主料：：板栗300克，红枣5个，鸡1只，姜一片，枸杞10g，
辅料：：盐10g，料酒10g，
板栗炖鸡汤的做法步骤：
1.用刀在板栗上划开以便待会剥壳。
2.将板栗放入滚水中一分钟捞出。
3.剥开板栗。
4.煮水，放入姜片和料酒，煮滚后放入鸡，捞出洗净。
5.将板栗、红枣和鸡放入电锅内锅，加水至5刻度。
6.外锅加2.5量杯水。将内锅放入外锅，加盖按下开关。
7.开关跳起，加入枸杞和盐，加盖再们一会儿。
8.完成。
小贴士：
温馨提示：
1、烫板栗时间不宜过长，否则不容易剥开板栗皮。
2、喜欢吃烂一点的板栗，外锅可多放些水，煮的时间会变长。不喜欢太烂的话，外锅加2量杯水就ok了。
汽锅炖鸡汤
食材明细：
主料：：鸡1只，大红枣2颗，冬菇2朵，生姜4片，
调料：：精盐适量，
汽锅炖鸡汤的做法步骤：
1.用冷水加盐1小匙调成盐水泡鸡只30分钟，同时水发冬菇2朵；
2.把鸡内腔清理干净，剥去皮后斩成4块；
3.红枣开边去核；
4.放入蒸汽炖锅，不用放太多水，怕万一底烧干，可加清水1/4杯；
5.用一锅放水1/2锅，口径稍小于蒸汽锅以能让蒸汽锅能坐上去；
6.把蒸汽锅坐上去，烧至水开，让蒸汽慢慢入蒸锅内形成水再成为汤，蒸约1小时后揭开盖后看是否水满，如果水差不多满，改为小火炖，约一小时，鸡软烂，汤就会靓，即可供食用。
小贴士：
一、将鸡皮剥去煲汤油脂就大大减少了；
二、红枣最好去核，先把红枣泡一泡去核比较容易些；
三、开始炖汤时不要放满水，只放一点点润润锅底就可以了，汽锅炖汤与用汤盅炖汤原理不一样，这里的鸡汤是从底部呼上来的蒸汽形成水成为汤的，所以时不时要检查汤是否太满，汤够就收小火再慢慢炖。
莲子炖鸡汤
食材明细：
主料：：鲜鸡翅2只，鲜鸡脚2只，姜4片，莲子60克，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，
莲子炖鸡汤的做法步骤：
1.莲子提前半小时在清水中泡发
2.将泡发的莲子剥开去除中间的绿色的芯
3.鸡翅和鸡脚斩块、姜四片备用
4.锅内烧开水下鸡翅和鸡脚焯一下水，然后冲干净浮沫
5.取一个炖盅，放入鸡翅、鸡脚、姜片、适量开水
6.炖盅上盖、高压锅加适量清水上盖。煮至冒气转小火压25分钟
7.消气之后开盖，调入适量盐和鸡粉
8.成品图，此汤颜色微黄，味道甘香
9.成品图
小贴士：
1、鸡肉斩块后先下锅焯水再冲洗干净，这样做出来的炖汤清澈无浮沫，看着更有食欲
2、时间充足的话建议选用普通锅隔水炖一个小时，效果更好
燕窝炖鸡汤
食材明细：
主料：：洞燕2盏，清水适量，
辅料：：鸡腿600克，
燕窝炖鸡汤的做法步骤：
1.食材：鸡腿和洞燕。
2.将洞燕用清水浸泡3小时。
3.将鸡腿放入煮锅中。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.焯烫一会，再次洗净。
6.重新放入煮锅中，一次性加足清水。
7.放入泡发好的洞燕。
8.盖锅盖，大火煮滚。
9.揭盖，关火。
10.整锅倒入电炖锅中。
11.盖锅盖，通电。
12.大火煲2小时左右。
13.即可断电。
14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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