食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上新手也会做的。日式猪排饭的做法，相信会对你有所帮助！
材料：
猪排，洋葱，鸡蛋，高汤，酱油，胡椒，小麦粉，面包屑，
新手也会做的。日式猪排饭的做法的做法步骤：
步骤1，先不要点火，倒入高汤，酱油和砂糖。如此一来，汤底就OK了。
步骤2，切洋葱，外侧厚7毫米左右，向芯切
步骤3，猪肉从冰箱取出放在砧板上在肉的单面上划十刀正反面都要（多切几刀也无妨）
步骤4，打一颗鸡蛋
步骤5，蛋打好后再准备2个搪瓷盆啥的一个放小麦粉还有个放面包屑
步骤6，肉上面稍微撒点儿盐两面都需要
步骤7，随意地撒点胡椒
步骤8，猪肉用竹签串起均匀裹层小麦粉（别忘了侧面也要裹上）
步骤9，多余的粉轻轻掸去放进打好的鸡蛋
步骤10，均匀地全部裹上然后蛋液滴干后捞出
步骤11，埋进面包屑的小山堆里，双手按压，这样的话面包屑就好好的裹上去啦。
步骤12，再准备最后需要用到的鸡蛋，其实下锅前再弄也行
步骤13，准备开炸，油温180
步骤14，一开始下油锅的时候就朝上面的那一面最后起锅的时候也要朝上面
步骤15，下锅之后油温会降低所以大火来个30秒看着温度计回升到170了以后就换中火，保持这个温度直到最后
步骤161，分半左右外面变硬的话就轻轻的在油里翻面
步骤17，趁这个时候在原先做汤底的平底锅里放入洋葱开火煮
步骤182，分半后再翻面
步骤19，大约3分钟以后取出
步骤20，切成大块，中间还稍微有点半生，没有关系的哦
步骤21，刚才的汤底&洋葱煮开了以后就加入猪排吧
步骤22，鸡蛋快速搅拌(随便搅几筷子就成了不要过度搅拌)
步骤23，蛋液倒在猪排上有没被蛋覆盖住的地方也可以
步骤24，盖上盖子
步骤25，中火煮40秒后关火
步骤26，在碗里盛好饭再放上猪排
步骤27，锅里的汤汁都倒进去不要浪费，根据口味添加了海苔碎~
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日式炸猪排饭的做法
猪排还是觉得裹上面包糠炸着好吃。今天的炸猪排配上咖喱蔬菜汁，不会觉得很干也比较下饭呢。
材料：
猪大排5片，面包糠适量，鸡蛋液适量，玉米淀粉（面粉或生粉都可以）少量，
日式炸猪排饭的做法的做法步骤：
步骤1，猪排买的现成切好的，有时候我会买一大块方肉，自己切成薄片。用锤子两面都敲几下，没有锤子就用刀背敲了再用刀面拍。
步骤2，然后放老抽，生抽，鱼露，一点盐，一点糖，生粉，鸡蛋液进去拌均。
步骤3，最好用手抓，让调料能更好地附着在肉排周围。
步骤4，抓好后盖膜腌制半小时以上（如果时间不够不腌制也可以）。
步骤5，准备一碗面包糠（面包糠先不要倒多了），一碗鸡蛋液，一碗玉米淀粉（因为正好还有点玉米淀粉我就清库存用了，有时候我会用普通面粉）。
步骤6，取出一块肉排在玉米淀粉碗里两面各粘一层，再入鸡蛋液碗沾上蛋液，可以再重复一次玉米淀粉和鸡蛋液（也可以不重复），最后放在面包糠碗里，可以从面包糠袋子里抓一把放在上面那层猪排上，然后用擀面杖一头四处敲敲，将面包糠压实再猪排上。
步骤7，同样的操作准备好所有猪排。
步骤8，油锅烧烫，下油锅炸至两面金黄即可。炸的时候掌握火候，油烧烫之后最好转中火。
步骤9，炸好的猪排切成条状。
步骤10，然后码在饭碗里，淋点沙拉酱，配上自己做的咖喱蔬菜汁，再煎个鸡蛋，又养眼又养胃。
日式猪排饭(1)
食材明细：
主料：：猪里脊肉100g，洋葱1/2个，鸡蛋2颗，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，清酒适量，柴鱼汤适量，生抽适量，味啉适量，
日式猪排饭的做法步骤：
1.猪排断筋后以刀背剁肉，撒上盐、黑胡椒粉腌味20分钟
2.洋葱、葱切细丝备用
3.猪排依次沾裹面粉、蛋液、面包粉备用
4.猪排下锅过油，后在回锅逼油，其后切块备用
5.起锅以柴鱼汤煨煮洋葱丝，加入1汤匙清酒、1汤匙味啉、1.5汤匙酱油拌煮
6.将猪排下入汤汁锅快速拌煮
7.第一次从中间淋入蛋液盖上锅盖煮10秒钟，第二次蛋液围绕猪排淋入
8.铺上葱丝后加盖关火焖15秒，后将煮料淋进白饭后即可
小贴士：
1.裹面粉后要拍除多余面粉后再入蛋液
2.淋入的蛋液不需要打均匀，只需用筷子稍微调散即可
日式咖喱炸猪排饭
食材明细：
主料：：猪肉一块，米饭一碗，
辅料：：土豆两个，胡萝卜一个，洋葱一个，鸡蛋一个，西兰花适量，
配料：：咖喱块一份，面包糠适量，食盐适量，黑胡椒适量，料酒适量，调和油适量，
日式咖喱炸猪排饭的做法步骤：
1.A猪排材料：猪肉、鸡蛋、面包糠、食盐、黑胡椒、料酒 B咖喱材料：土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块
2.猪肉洗净，片一块猪排，放入一次性保鲜袋里，用刀背拍松。（保鲜袋可以保证肉的完整性，不用也可以！）
3.猪排放入盘内加入食盐盐，料酒，黑胡椒粉腌渍10分钟。（咖喱里，加一些猪肉丁，以同样的调料腌制，还可以加一些淀粉）
4.胡萝卜、土豆洗净去皮，切丁，洋葱洗净切片，西兰花洗净切小块
5.煮锅热水，加少许食盐、油，烫熟西兰花，捞起放一旁备用
6.煮锅倒入适量的调和油，待油热后，加入猪肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱片翻炒
7.加入适量的水，大约500ml（超过食材的水量），大火烧开后转小火10分钟左右
8.取出咖喱块，掰开后加入锅中，搅拌溶解，煮至稠糊状
9.将腌渍好的猪排取出，鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下，再裹面包糠（可以压一压，将面包糠压结实）
10.如果喜欢吃非常非常脆的，可以再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止
11.锅里油烧六成热中火，将猪排下锅炸至两面金黄色、成熟酥脆即可。
12.摆盘：最开始准备的米饭，炸好的猪排切分好，淋上咖喱，放上时蔬西兰花
小贴士：
1、咖喱的量不是一人份的，是3-5人份（要注意食材和咖喱块量的增减哟！）
2、因为猪排腌制时间较短，放腌料时，可以味道放大点。
3、在煮咖喱的同时，可以炸猪排节约时间，但要时不时的搅拌咖喱，避免糊锅。
4、炸猪排的时候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦里生。
5、烫一下时蔬，荤素搭配，干活不累！！=^O^=
猪排饭的做法
猪排饭，想说不爱也难，酥香的猪排总让人意犹未尽，来一碗米饭再配一些蔬菜，吃的满足和过瘾。猪大排敲松后进行调味腌制，可以进冰箱冷藏，想吃了就取出现炸现吃才是最美味的
材料：
猪大排300克，米饭1碗，油80克，生抽15克，盐3克，料酒15克，生粉1汤匙，西兰花菜50克，鸡蛋液1个，面包糠80克，酱汁少许，，
猪排饭的做法的做法步骤：
步骤1，猪排解冻后洗净
步骤2，用刀背敲松
步骤3，放入碗中加入盐，料酒，生粉拌匀静置一小时以上
步骤4，准备鸡蛋液，熟西兰花和面包糠
步骤5，把每一块大排先沾上蛋液再裹上面包糠
步骤6，热锅倒油
步骤7，温油下入大排炸至微黄捞起
步骤8，等油温升高后再下入炸至酥脆捞起控油
步骤9，一碗米饭加入盘中淋上酱汁，再把猪排切块加入，加入西兰花即可享用
咖喱猪排饭的做法
我们家孩子爱吃猪排，今天就我和他两个人在家就做了猪排饭
材料：
猪排，面粉少量，炸猪排配料适量，料酒，面包糠，咖喱粉，土豆，胡萝卜，青椒，盐，油，黄油，鸡蛋，，
咖喱猪排饭的做法的做法步骤：
步骤1，把猪排去骨头，取下来的骨头我都煮汤喝，也不浪费，然后放盐，料酒，配料，少量面粉，和鸡蛋一个腌一小时
步骤2，现在外面都买不到细面包糠所以我是买了粗的自己用料理机打细的，然后就是把猪排放在面包糠上按压猪排让它裹上面包糠，可以反复多按几次按一次裹太少
步骤3，然后就是炸了，我特地用的小锅，这样不用太多油也能没过猪排炸到表面金黄可以出锅，
步骤4，做咖喱酱忘记拍图了，口述一下吧，土豆切小块锅里放黄油把土豆炒一下，然后加水加咖喱煮的发稠，然后加入切好的胡萝卜，再煮一会到胡萝卜熟了，再加盐和味精和青椒，青椒最后加就可以煮太久发黄，
步骤5，然后就摆摆盘，放上咖喱土豆ok
菜鸟也会做的之文哈汤的做法
材料：
文哈一斤，葱少许，盐半勺，糖一点点，老酒少许，，
菜鸟也会做的之文哈汤的做法的做法步骤：
步骤1，水里放一勺盐把问哈放进去养一养，把文哈里面的沙子跟泥巴养出来
步骤2，锅里倒上水盖盖子烧开，然后放进半勺盐，一点点糖，还有适量老酒
步骤3，水沸腾之后倒进洗干净的文哈
步骤4，烧至文哈都张口然后把上面汤里的漂浮物弄掉
步骤5，盛出来放上葱花然后倒点橄榄油
小白也会做的懒人中餐
食材明细：
主料：：排骨1.5斤，蒜蓉10g，
辅料：：蚝油5g，蜂蜜30g，生抽10g，料酒7g，胡椒粉3g，
小白也会做的懒人中餐的做法步骤：
1.排骨洗净沥干，倒入所有调味料。
2.翻拌上色均匀，然后腌制5小时入味。
3.用锡纸包住排骨，一块一块裹好封严。
4.烤箱上下火230度预热10分钟，排骨放在烤网，在烤箱下方放入烤盘接油。
5.烤制25到30分钟即可出炉。
6.成品图
7.成品图
8.成品图
日式猪排盖饭
食材明细：
主料：：猪里脊2片，鸡蛋2+2颗，
辅料：：洋葱1颗，海苔丝适量，白芝麻适量，鲣鱼粉1/2+1/2大匙，
配料：：酱油3+3大匙，味醂2+2大匙，米酒1+1大匙，
日式猪排盖饭的做法步骤：
1.将里脊断筋
2.用尽全力拍扁它，拍至约1cm厚
3.用一点点的盐和胡椒腌一下猪排
4.洋葱切细丝
5.锅子里放适量的水（约2碗），放洋葱丝，放半汤匙的鲣鱼粉，放3汤匙的酱油、2汤匙的味醂、1汤匙的米酒，大火煮至洋葱变得透明，也就是软了
6.过三关第一步：沾面粉
7.过三关第二步：沾蛋液
8.过三关第三步：沾面包粉
9.中大火入油锅炸，炸至表面金黄，开大火逼油10秒，把猪排夹起，沥油
10.将炸好的猪排切条，最好的状态是猪排内部还带点粉红色
11.洋葱软了之后，酱汁保持滚煮的状态
12.放入猪排，稍微煨一下
13.两颗蛋打匀，先倒入一半的量在猪排上，盖锅煮10秒
14.打开锅盖，再倒入剩下的蛋液在猪排上，煮5秒，盖锅焖一下
15.碗或深盘装好白饭，把整锅的猪排连同酱汁一并倒在饭上，再洒点海苔和芝麻，就完成啦
小贴士：
1. 猪排去筋是为了炸的时候不会缩起来，拍扁是让肉的口感变嫩，而且整块猪排感觉也很大呢。
2. 詹姆士说如果想要猪排显得更大，可以过五关，即面粉-蛋液-面粉-蛋液-面包粉。我试了一下，的确更厚实了，真是奸商的做法。
3. 海苔是整道料理的亮点之一，特殊的海味很提鲜，海苔绝对不要省哦~
4. 第二次倒入的蛋液等于是焖熟的，吃起来特别特别嫩，所以不要偷懒，一定分两次放蛋。
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