食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“卤香辣鸭心鲜的团圆味的做法 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
这道菜是我家那小子很爱吃的，因为即可做荤菜又不用担心肉里有骨头，吃起来特方便一口一个特别过瘾；担心外面卖的不放心，所以我就时常会买一些鸭心回来加卤上一盘~~~
材料：
鸭心500克，葱段适量，生姜6片，蒜瓣2瓣，香叶2片，八角2瓣，桂皮2小块，料酒适量，鱼露适量，老抽适量，食盐2小勺，味精少许，老冰糖1小把，干辣椒4个，
卤香辣鸭心鲜的团圆味的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材
步骤2，鸭心洗净干净，浸泡半小时泡去多余血水
步骤3，放入盆中加2小勺食盐腌制4小时以上
步骤4，将生姜葱干辣椒与适量清水等煮开
步骤5，调入适量料酒和鱼露
步骤6，加入适量老抽煮开
步骤7，放入腌好的鸭心加盖大火
步骤8，煮开后再煮2~3分钟后转小火
步骤9，炖至10分钟后加几块老冰糖转中火
步骤10，融化后转大火收汁上色撒入味精关火
步骤11，成品图
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麻辣香锅鲜的团圆味的做法
寒冷的冬天，最想吃的菜就是火锅，看着袅袅的热气升腾，温暖着周围的空气，也温暖着守着火锅的人。火锅最是随意，添加的菜可以是各种肉类，也可以是各种蔬菜，总之自己怎么喜欢就怎么吃，一家人围坐在火锅旁，可以聊聊家常，也可以畅想未来的生活，寒冷的冬日周末就因为这个火锅让人感觉惬意又温暖。
材料：
蘑菇适量，金针菇适量，蟹味菇适量，白玉菇适量，白菜心半棵，火腿半根，地瓜1个，菠菜适量，茼蒿适量，粉丝1把，牛肚1块，丸子适量，盐6克，花生油30克，葱1段，姜1块，蒜4瓣，干辣椒4个，辣椒酱3勺，麻椒1小把，香叶2片，八角1颗，红枣2颗，枸杞1小把，
麻辣香锅鲜的团圆味的做法的做法步骤：
步骤1，各种蔬菜洗净切好
步骤2，葱、姜、蒜、辣椒切好
步骤3，锅中放油放入葱、姜、蒜和干辣椒爆香后放入辣椒酱和麻椒炒匀
步骤4，倒入半锅水，加入洗净的红枣、枸杞、香叶和八角，加盐调味，大火烧开
步骤5，倒入电火锅中烧开
步骤6，加入各种蔬菜煮熟，开吃吧
步骤7，撰写制作步骤
步骤8，撰写制作步骤
秘卤香辣鸭翅（微辣）的做法
今天中元节又叫“盂兰盆节”，很多节日习俗都是祭祖、放灯之类的。“鬼节”虽然是民间自定义，但是我还是更愿意相信是因为鬼门关这天要开了，所以做点什么迎迎圆满，避避邪气啥的。应该很多人跟我一样，觉得过节好麻烦吧，谁有那闲工夫搞习俗，工作不够忙，作业不够多是不是！每个传统节日都会有相关的饮食习惯，中元节也不例外，濑粉，饺子，扁食等等。还有很多地方都会选择吃鸭，因鸭在水中游，取其河灯普渡祈祷之涵意。也有说法是“鸭”就是“压”，是谐音，压住魂魄的意思。复杂的全鸭宴我还没有学会，先分享一道自从我会做，我们家一两个星期要吃一次，每次光盘的鸭翅。看球煲剧绝佳伴侣，小酒咪一口，天下你全有！
材料：
鸭翅若干，姜几片，蒜几瓣，小米椒一个，郫县豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，老抽适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，八角两个，香叶两片，桂皮一块，丁香三粒，
秘卤香辣鸭翅（微辣）的做法的做法步骤：
步骤1，鸭翅若干、姜、蒜、小米椒一个。郫县豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、老抽、生抽、料酒、鸡精、盐、糖、八角两个、香叶两片、桂皮一块、丁香三粒。
步骤21，、鸭翅洗净，冷水下锅，倒点料酒，放两片姜，水开焯两分钟。
步骤32，、鸭翅捞出放冷水下冲洗一会儿，肉质紧致的小诀窍哦。
步骤43，、锅内放油，下姜，蒜，花椒，小米椒爆香。
步骤54，、接着放郫县豆瓣酱和黄豆酱一起炒均匀后下鸭翅，再加老抽，生抽翻炒两分钟到鸭翅均匀裹上酱料
步骤65，、加水，没过鸭翅，大火煮开后转中小火，尝尝汤味儿，适量加盐和糖，然后下香叶，八角，桂皮，丁香。盖上盖子煮10分钟。
步骤76，、关火，泡半个小时。如果你有时间，泡两个小时就更入味儿了。
步骤87，、开盖直接开大火收汁，来点鸡精，待汤汁浓稠，鸭翅颜色变深，挂汁就可以出锅了。
步骤9，成品图
步骤10，垃圾分类从小做起
肉皮冻鲜的团圆味的做法
猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。北方的家庭在年前都要用猪皮煮一些肉皮冻，过年时当过年菜上桌，吃时加入酱油、醋、香油调味，是道很不错的菜这次煮的肉皮冻，用的味事达味极鲜酱油，做出的皮冻味道特别鲜，颜色也是比较喜欢的那种：不浅不淡
材料：
猪皮500克，水3000克，大葱1棵，姜10克，煮肉香料10克，味事达味极鲜酱油30克，盐适量，料酒40克，
肉皮冻鲜的团圆味的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，葱切大断，姜切大片，香料包含良姜、香叶、八角、小茴香、陈皮等
步骤2，猪皮用刀划下残余的猪毛，不好刮的用镊子拔掉
步骤3，猪皮切片浸泡水中半小时
步骤4，在开水中煮5-10分钟，洗净
步骤5，把猪皮另一面的油脂用刀刮掉，然后反复刮干净，洗净
步骤6500，克猪皮刮去油后剩下300克左右，把猪皮切成细条
步骤7，猪皮放入锅中，放入水
步骤8，放入葱姜，倒入料酒
步骤9，把香料放入香料盒，放入锅中，大火烧开，转中小火煮1-1个半小时
步骤10，汤煮至比较白有点浓稠倒入30克味事达味极鲜酱油
步骤11，加入适量盐，煮5分钟关火，喜欢晶莹剔透的就煮到这里，水大约消耗一半
步骤12，倒入保鲜盒放凉自然结成皮冻
步骤13，用勺子背沿保鲜盒四周划一圈，倒扣皮冻就出来了
步骤14，肉皮冻出时切成自己喜欢的形状，倒入适量味事达味极鲜酱油、醋、香油拌匀就可以吃了
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，煮的晶莹剔透的就煮到汤白，不用浓稠
步骤18，成品图
腊肉煲仔饭鲜的团圆味的做法
煲仔饭是广东地区特色传统名点，街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷，吃起来既有料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。
材料：
大米350克，水550ml，腊肉110克，腊肠80克，鸡蛋1个，香油适量，味事达味极鲜酱油适量，白砂糖1小勺，盐适量，蚝油适量，
腊肉煲仔饭鲜的团圆味的做法的做法步骤：
步骤1，大米先淘洗干净，加入550ml的水浸泡1小时左右。
步骤2，浸泡的米水不要倒掉，直接盖上盖子，开大火煮开，再转小火焖煮。
步骤3，煲饭过程可以把腊肉腊肠用热水冲一冲，然后切成薄片备用。
步骤4，米饭焖煮至8分熟左右，表面还可以看见少量的米汤冒着泡把火先关掉。
步骤5，关掉火后，倒入适量的香油到锅的边边，沿着边边一圈倒入。这样能有效的防止接下来把饭煮烧糊了，这也是起锅巴的秘诀。
步骤6，然后继续摆放入腊肉，腊肉和打入一个鸡蛋，再开最小火焖煮收汁大约8分钟左右。
步骤7，接下来是调酱汁，将凉开水，白砂糖，盐，蚝油先搅拌混合匀，再加入味事达味极鲜酱油搅拌均，味事达味极鲜真的很好，只榨取1次。用味事达味极鲜做成酱油汁，淋入热腾腾的煲仔饭中，闻香，吃鲜，吃起来让人欲醉欲仙，一次忘不了。
步骤8，把调好的酱油汁淋入煲中饭中即可开始一次吃的旅行。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
感谢您阅读“97美食网”的《卤香辣鸭心鲜的团圆味的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了无敌香辣土匪鸭专题，希望您能喜欢！
