中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出法式鹅肝酱配黄油面包＃一起吃西餐＃的做法，请阅读后分享你的朋友！
鹅肝酱是著名的法国食物，在法国还会用同样做法做成的鸭肝酱，野味更浓，但是油脂感会弱一点。鹅肝酱不单可以搭配吐司食用，还可以搭配火腿、烤肉和果酱。同时，贵腐酒也是搭配鹅肝常用到的葡萄酒品种。鹅肝酱除了单吃，还可以用于菜肴的制作，比如用于牛排酱汁的调制，用鹅肝酱、肉粒、酥皮做成的肉糕是经典的法式菜肴。
材料：
鹅肝500克，黄油面包1个，牛奶500毫升，白兰地50毫升，海盐6克，白糖2克，黑胡椒碎1克，，
法式鹅肝酱配黄油面包＃一起吃西餐＃的做法的做法步骤：
步骤1，将鹅肝对半切，小心去掉表面的筋膜和里面的血管，这过程可能要把鹅肝掰成小块。
步骤2，将鹅肝泡在牛奶中去腥，包上保鲜膜，泡12小时，或者泡过夜。
步骤3，将泡好的鹅肝取出，小心吸干水分。
步骤4，将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。
步骤5，将4中的混合物洒在鹅肝上。
步骤6，淋上白兰地，尽量淋到所有的鹅肝。用保鲜膜包好，腌制2小时。
步骤7，准备一个模具，如果模具没有盖子，可以用卡纸剪一个。
步骤8，烤箱预热至85℃。
步骤9，将鹅肝码入模具内，尽量不要留空隙。盖上盖子，用烘焙石或者黄豆压紧，放入烤箱烤15-25分钟。
步骤10，取出冷藏4-5小时，鹅肝酱就做好了。
步骤11，烤箱预热至200℃，黄油面包切片，将黄油面包烤至两面金黄。
步骤12，将鹅肝酱抹在面包上，撒一点海盐和黑胡椒碎即可食用。
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法式迷迭香小羊排一起吃西餐的做法
作为吃货的我，双十一的购物清单基本都是食品！昨晚顺丰快递小哥送来的小羊排，今天就迫不及待地做了法式迷迭香小羊排！
材料：
小羊排4个，橄榄油适量，黄油8克，干迷迭香少许，新鲜迷迭香3棵，蒜盐少许，黑胡椒碎少许，清酒少许，面包糠适量，蒜瓣2个，意大利黑醋2勺，小番茄6个，洋葱小半个，黄芥末酱2勺，
法式迷迭香小羊排一起吃西餐的做法的做法步骤：
步骤1，小羊排用水浸泡出血水后捞出，用厨房纸巾吸干水份
步骤2，加入蒜盐或者海盐、黑胡椒碎、干迷迭香、一点清酒（一般用葡萄酒）、橄榄油腌制半小时以上
步骤3，盆里放入适量面包糠、蒜蓉、新鲜迷迭香、干迷迭香用橄榄油拌匀
步骤4，锅加热后，放入腌制好的小羊排，我是先把肥的部分煎一下，会煎出来点羊油，我还加了点黄油
步骤5，接着双面都煎一下，各煎1分钟左右
步骤6，接着把煎过的小羊排先刷上一层黄芥末酱
步骤7，然后裹上提前拌匀蒜蓉迷迭香面包糠
步骤8，把小羊排放在烤盘里，烤箱预热好200度烤5分钟
步骤9，把配菜也放入刚才煎羊排剩下的油锅里煎一下，可以撒上点盐和黑胡椒碎
步骤10，把配菜垫底，烤好的小羊排摆盘后，用意大利黑醋和橄榄油拌匀淋在上面
步骤11，切下一片，好吃
步骤12，成品图
法式鹅肝酱的做法
材料：
鹅肝500克，黄油面包1只，牛奶500毫升，白兰地50毫升，海盐6克，白糖2克，黑胡椒碎1克，，
法式鹅肝酱的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肝去膜去筋，加牛奶，白兰地，海盐，黑胡椒腌渍4小时
步骤2，将腌渍后的鹅肝放入模具，压实。入烤箱69℃烤1小时即可。
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