食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读烤箱-有机羊腿肉的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
每逢佳节来临，在家做饭款待朋友成了最大的难题。烹炒炖煮虽然小编我不在话下，但是面对4~5个人的小聚，做菜老是犯难。菜少大家吃不饱显得待客不热情，菜多担心吃不完浪费，逼着大家吃撑也不好。更关键的是，菜做得越多，做菜时间长，先做的菜老是凉了。冬日来了，又是吃羊肉的好季节。家里有个烤箱，于是用它烤了个羊腿，顺便加上一些时蔬粗粮，立马逼格高啦，羊肉酥脆细嫩、玉米土豆香甜、胡萝卜颜色鲜艳、花菜西兰花营养健康、洋葱提味。做的简单、吃的放心、饭后洗碗更是省事。
材料：
羊后腿肉1.7kg，洋葱1棵，胡萝卜300g，土豆300g，玉米3根，西兰花1棵，花菜200g，十三香45g，粗盐3勺，迷迭香5g，蒸鱼豉油少量，生抽少量，
烤箱-有机羊腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，解冻清洗。将羊腿外包保鲜膜放到冰箱冷藏室，解冻24小时以上。拿出后，室温下30分钟以上。将羊腿外包装打开，放掉血水，用清水简单冲洗。
步骤2，去骨分割。建议使用陶瓷刀，挑断羊筋，沿着骨头剃下腿肉。去骨后整个羊腿肉可以摊平，肥肉面朝上。
步骤3，腌制。锅中倒入500毫升饮用水，倒入十三香，搅拌均匀，煮沸后可以关火，呈芝麻糊状即可。然后加入迷迭香5g，粗盐2勺，蒸鱼豉油和生抽适量。花刀，将羊肉腿切穿不断。将调料均匀揉搓5~10分钟，静置30~60分钟。
步骤4，腌制完毕，大约30～60分钟，不建议腌制时间过长，因为吃的就是调料味不是羊肉味了。
步骤5，烤制。第一阶段，高温（220℃，30分钟，铝箔纸包裹）第二阶段，低温（160℃-60分钟，铝箔纸包裹）第三阶段，高温（180℃，30分钟，铝箔纸包裹；30分钟，打开铝箔纸180℃），可在第三阶段，高温增加蔬菜（洋葱、西兰花、胡萝卜、花菜铺底）、粗粮主食（土豆、玉米放在羊肉四周）。
步骤6，完成，好好享受吧！
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烤羊腿肉的做法
烤羊腿肉鲜香鲜嫩，制作简单，温补营养，是夏末秋初，老少皆宜的可口美食。
材料：
羊腿肉（无骨）750g，葱姜适量，辣椒粉，孜然粉，盐适量，生抽，料酒，植物油适量，
烤羊腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿肉做一下改刀，放入调料，依次放入葱姜，盐，孜然，辣椒粉，抓匀后，放入料酒，生抽，抓匀，最后放入植物油，腌制一会儿。
步骤2，烤箱预热，上下200度，烤25分钟。（可以翻一翻，也可以再添些调料）
步骤3，根据个人口味时间可以多烤10分钟。
步骤4，新鲜出炉，一起享受美味吧。
小炒羊腿肉的做法
羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
羊腿肉200克，盐两茶匙，鸡精一茶匙，干辣椒10个，花椒20粒，洋葱半个，绿辣椒一个，蒜香粉10克，芝麻适量，糖一茶匙，料酒一茶匙，淀粉二茶匙，
小炒羊腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿肉洗净，剔去筋膜，切小块备用
步骤2，全部主料，配料
步骤3，羊肉加入少量盐，料酒，蒜香粉，淀粉腌制
步骤4，腌制大约20分钟左右入味
步骤5，青红椒切小块备用
步骤6，干辣椒，花椒切段备用
步骤7，炸制之前，将腌制好的羊腿肉沾满芝麻。
步骤8，油烧热后转小火，下入羊腿肉炸至酥脆金黄捞出控油备用
步骤9，炸好的羊肉
步骤10，锅内留少许底油，爆香辣椒和花椒
步骤11，下入青红椒和洋葱继续煸炒。
步骤12，最后放入炸好的羊肉，加入适量盐和鸡精，糖翻炒均匀后出锅摆盘即可
葱爆羊腿肉的做法
材料：
羊腿肉500g，姜葱蒜八角干辣椒大葱，
葱爆羊腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿肉切片，用姜片酱油料酒油腌制15分钟；
步骤2，姜切片、干辣椒八角洗净，大葱切丝，香葱切段，独头蒜4颗剁成蒜茸。
步骤3，热锅热油爆香八角辣椒姜片蒜蓉葱段葱丝，入羊腿肉片翻炒，淋料酒酱油白糖适量，翻炒至肉变色时加入蚝油少许，至肉熟起锅。
红烧羊腿肉的做法
材料：
羊后腿500g，大蒜四颗，姜一颗，酱油五勺，料酒三勺，盐一小勺，
红烧羊腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，天猫买的羊腿，骨肉分离，温水洗净
步骤2，带骨部分，冷水下锅沸水去渣，肉部分切小块腌制（是烤的，就不具体写）
步骤3，放入压力锅，蒜，姜，酱油，盐，料酒，清水没过
步骤4，点选肉类（苏泊尔压力锅）就等着出锅吃，一共30分左右，出锅后，肉嫩滑，四岁小孩完全能吃，没有肉丝粘牙
清炖羊腿肉的做法
冬季暖暖的感觉
材料：
内蒙羔羊羊腿肉胡萝卜一个白萝卜一个姜片葱白盐，，
清炖羊腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，羊腿肉冷水下锅，放入姜片和葱白，烧开热水去浮沫，依次加入胡萝卜白萝卜，中小火慢炖一个小时，放入盐与葱花，清香四溢！
辣焖羊腿肉的做法
材料：
羊腿肉2斤，大蒜5瓣，白萝卜半根，桂皮1小块，胡萝卜1根，甘草1小块，草果1个，枸杞适量，香叶2片，花椒20颗，八角2颗，干辣椒20颗，料酒1大勺，油适量，米醋1小勺，老抽1大勺，风味豆豉酱4大勺，姜1块，生抽2大勺，白糖1小勺，水适量，大葱1节，
辣焖羊腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，将羊腿肉冲洗干净，切成3cm大小的块。（可让超市的人代劳）
步骤2，锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将羊肉块放入水中，焯水约2分钟。撇掉血沫子，捞出羊肉，冲净。
步骤3，锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入蒜，葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉块翻炒，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖
步骤4，炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色后，加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。
步骤5，连汤带肉，换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后，用勺子撇去浮沫，放入调料包
步骤6，一小时后，放入萝卜块，不用盖盖子，继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸，可加入少量的盐调味
烩烤羊腿肉
食材明细：
主料：：羊腿适量，洋葱适量，连枝小番茄适量，extra virgin olive oil适量，胡萝卜适量，
辅料：：土豆适量，小葱适量，新鲜百里香适量，高汤（牛肉或鸡肉高汤均可）适量，
配料：：干白葡萄酒适量，bay leaf适量，现磨黑胡椒适量，kosher salt适量，
烩烤羊腿肉的做法步骤：
1.羊肉表面涂抹黑胡椒和kosher salt静置片刻，预热铸铁锅，入橄榄油翻炒洋葱。
2.随后加入胡萝卜、小番茄、蒜瓣翻炒至焦黄时加入羊肉炒至表面略带焦糖色。
3.倒入高汤、红酒。烤箱预热180度。
4.略收汁加入土豆块、一只红辣椒。
5.放入百里香，覆锡纸并扎数个小孔透气，入烤箱180度上下火2h。
6.待肉皮软嫩粘滑即可出锅，酱汁亦可配白饭撒少许小葱绿。
7.Enjoy！
香辣炒羊腿肉的做法
贝太上的，做法不错记录下
材料：
羊肉300g，洋葱200g，红椒50g，辣椒面15g，孜然面15g，盐10g，油30ml，，
香辣炒羊腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，将羊腿肉清洗干净，拭擦干净，切成薄片或者条状
步骤2，用辣椒面，盐，孜然面将羊腿肉腌制30分钟
步骤3，炒之前将腌好的羊腿肉拌上10ml的油，以防黏锅
步骤4，洋葱和红椒清洗干净，切成丝状
步骤5，锅中放油，加热到七成热，将羊腿肉放入其中滑炒片刻，肉丝变色后，立即将洋葱丝和红椒丝放入，再炒2分钟，出锅前撒入孜然粒和香菜即可。
羊腿肉萝卜汤的做法
秋冬进补自然少不了羊肉，今天特意早起去买菜，还买了一节羊腿来煲汤，羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。今天这道汤有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，补血益气等功效。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
羊腿800克，白萝卜350克，红枣10颗，姜适量，盐适量，枸杞子适量，胡椒粉适量，，
羊腿肉萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，把羊腿清洗干净。
步骤2，水中放入姜丝烧开，加入羊腿煮2分钟。
步骤3，把羊腿取出冲水后放入压力锅。红枣洗净两边各剪一刀加入锅中。
步骤4，生姜切丝加入锅中。
步骤5，加足水，上气后压30分钟。
步骤6，煲羊腿时可以把萝卜去皮切大块。
步骤7，把萝卜加入锅中再压10分钟。
步骤8，最后把枸杞洗净控水加入锅中。
步骤9，加入适量盐。
步骤10，撒入胡椒粉，大火煮2分钟即可。
孜然烤羊腿肉的做法
去塞罕坝，带回来一只羊腿，不想整只烤，就分割成几块吃。
材料：
羊腿肉500g，孜然粉适量，盐适量，辣椒粉适量，
孜然烤羊腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿肉洗净后均匀抹上盐，冷藏腌制一晚上。
步骤2，烤箱预热180度，羊腿肉入烤箱中层，烤30分钟，如喜欢嫩一点的肉，就可以吃啦，如想吃烤得香一点的，再烤制10-20分钟。
步骤3，切片，撒上孜然粉、辣椒粉，开始享用吧。
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