1.雷公粥(腊肉粥)
食材明细:
腊肉1块,蒜叶2根,大米50g,花生米20-40粒,炸套花1个
雷公粥(腊肉粥)的做法步骤:
第1步大米洗净,倒入适量的水(跟平时熬粥一样的水)加入切好的腊肉、花生米、炸套花(有的地方可能没有套花,不放也行)开始煮,我家的电饭煲我调的是米饭模式,煮了大概50分钟到了最重要的一步啦!!!煮好之后加入这种大蒜,要把蒜切小点,加入它后可以把所以的味道都提出来,这也是最后一步了。盐呢腊肉本身已经有咸味了,所以就可以不用再放了,当然如果你吃的特咸可以放一点点,记住是一点点哦。第一次发菜谱好多照片也没拍请见谅
小贴士:
腊肉切的厚度不用太厚,不会煮烂的。
2.腊肉粥(1)
食材明细:
主料::剩米饭适量,葱适量,盐适量,
辅料::腊肉适量,香菜适量,
腊肉粥的做法步骤:
1.将大米淘洗干净,最好提前用油和水泡一下(2-3小时)。用水和油泡过的米煮粥能够更加软糯。
2.将腊肉放入温水中泡半个小时左右(根据腊肉的种类什么的自己调整时间)腊肉最好选用带肥肉的最好,瘦腊肉不够香,吃起来会比较硬。
3.将大米放入锅中,加水,烧开后改小火,慢慢煮。(最好用砂锅煮,煮出来的粥很香)
4.将泡好的腊肉洗干净,切片。另起锅,蒸腊肉或者直接用冷水煮腊肉。待粥煮至7,8成熟的时候,将煮好的腊肉放入砂锅内(也可以加入一些姜丝,可以去除肉的腥味,让粥更香一些。),小火继续煮。直至米煮的开花,肉片软烂了即可。
5.关火前,加入少量的盐,提前切好的葱花,一点点香菜。然后起锅。喜欢的话可以加入一些自己喜欢的蔬菜,胡萝卜啊什么的。
3.腊肉杂粮蔬菜粥
食材明细:
主料:杂粮200g,腊肉80g
辅料:杂蔬半碗
腊肉杂粮蔬菜粥的做法步骤:
1,把燕麦米、玉米粒、红豆、黄豆、腰豆、花生和米准备好。
2,提前一小时用水泡好,如果用高压锅可以不用提前泡,因为杂粮不容易熟。
3,腊肉和杂蔬切成丁备用。
4,锅里放入一小块猪油,一定要用动物油脂,这样熬出来的粥特别香。
5,油化以后,把腊肉丁和蔬菜丁倒入锅里翻炒,此刻不放盐。
6,把炒好的肉和菜放入泡好的米里,电饭锅选用:杂粮粥功能,煮熟即可。
7,腊肉的香,杂粮的膳食纤维,蔬菜的甜,颜色搭配亮眼。
4.蔬菜腊肉咸粥
食材明细:
主料::剩米粥适量,毛豆米适量,腊肠适量,菠菜适量,平菇适量,
辅料::盐适量,
蔬菜腊肉咸粥的做法步骤:
1.准备食材。
2.砂锅中先加入米粥垫底,接着加入毛豆米和平菇,这两样一个需要煮一下才会熟,一个先放进去好入味。
3.开大火煮,放入腊肠。
4.煮开后改小火慢炖3~5分钟。
5.下入菠菜,翻至粥下便于菠菜熟。
6.清粥小菜,丰富的晚餐。
5.腊肉杂粮蔬菜粥(1)
食材明细:
主料::杂粮200g,腊肉80g,
辅料::杂蔬半碗,
腊肉杂粮蔬菜粥的做法步骤:
1.把燕麦米、玉米粒、红豆、黄豆、腰豆、花生和米准备好。
2.提前一小时用水泡好,如果用高压锅可以不用提前泡,因为杂粮不容易熟。
3.腊肉和杂蔬切成丁备用。
4.锅里放入一小块猪油,一定要用动物油脂,这样熬出来的粥特别香。
5.油化以后,把腊肉丁和蔬菜丁倒入锅里翻炒,此刻不放盐。
6.把炒好的肉和菜放入泡好的米里,电饭锅选用:杂粮粥功能,煮熟即可。
7.腊肉的香,杂粮的膳食纤维,蔬菜的甜,颜色搭配亮眼。
更新时间:2023/11/03