1.红焖带骨羊腿
食材明细:
主料::带骨羊腿1300g,
辅料::盐3g,红烧酱油25ml,料酒30ml,葱姜20g,清水800ml,腐乳2块,腐乳汁20ml,油膏5ml,白糖10g,香叶5片,八角2个,花椒1g,香菜10g,
红焖带骨羊腿的做法步骤:
1.准备好食材:带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。
2.捷赛自动锅内放入1000毫升冷水,加入带骨羊腿块后按开关键,滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟,然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。
3.香料放入料盒内,葱切段,姜切片。
4.取一个小碗,加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁,将腐乳碾碎。
5.再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。
6.捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。
7.再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。
8.将料汁倒在肉上
9.再加入800毫升清水,然后端起锅胆摇匀调料。
10.将内胆放入锅体内,盖好盖子,按收汁红烧肉功能键,烹饪程序自动运行。
11.一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦!显示频上也会出现闪烁的收汁二字。
12.收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅!
13.看看锅底一点没糊汤汁收的也合适多棒呀!
小贴士:
1我加的水刚刚好,如果你加水量多了,感觉汤汁太多也可以用干锅功能手动进行二次收汁,直到你满意为止。
2我今天做的带骨羊腿用自动锅的红烧肉功能做好以后吃着刚好合适,口感软烂,如果你买的羊腿肉太老就要适当延长时间。
3程序结束后,将锅内食材充分搅拌均匀效果更棒。
2.红焖羊腿山药锅
昨天是谷雨,谷雨是养气升发正旺的时候,只有在这个时候气血补养充分了,在接下来的节气,阳气才能正常生长、收获和封藏。谷雨是胃经气血最旺的时候,所以这时候应以调节胃经为主。很多人觉得羊肉、牛肉等都应该在寒冷的冬天进食,其实春天在北方也很适合,这时候暖气没了,地气还很凉,屋里也很冷,初春就要多捂捂,也要多吃点有热量的饮食,补养身体,才能感觉暖暖滴,尤其对女人非常有益。
女儿上次回家买的羊腿做了一半,这周休息我就把剩下的也炖了,添加的山药和胡萝卜,做了红焖口味,吃起来老好吃了,吃的身上暖暖的,太爽了!
谷雨时节进补正当时【红焖羊腿山药锅】
材料:羊腿750克、花萝卜一根,山药一根,色拉油2勺,亚麻籽油10克、大料2瓣、香菜一颗、料酒2勺、红辣椒3个、糖1勺、葱姜、盐适量。
红焖羊腿山药锅的做法
1、羊腿切短洗净,锅内烧开水炒一下去除血水,捞出冲净
2、锅内放入色拉油,8分热鸡肉姜、红辣椒、花椒和大料,炒香
3、加入白糖,炒融化上色,放入羊腿,加生抽翻炒至上色
4、加入温水,让水没过羊腿肉,加入葱,大火煮开转中小火
5、山药和胡萝卜洗净去皮,切块
6、羊腿煮至9分熟放入山药和胡萝卜,加盐继续煮至软烂即可
7、关火,倒入适量亚麻籽油调味,拌匀即可!
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
3.红焖带骨羊腿的做法
说实话现在的厨房小家电真的是无所不能呀!这不连自动烹饪锅都有,食材洗好切好放进去再加好调料,盖盖子就等着吃了,懒人福音!做饭小白的救星呀!今天用自动烹饪锅做了一道红焖带骨羊腿吃,那味道真是绝了,又简单又美味,谁说自动的做出来不好吃了?那是谣言嘿嘿,只要你调料放的合适,其他就交给自动锅吧!方便快捷与美味真的可以并存的哈!
材料:
带骨羊腿1300g,盐3g,料酒30ml,清水800ml,腐乳汁20ml,白糖10g,八角2个,香菜10g,红烧酱油25ml,葱姜20g,腐乳2块,油膏5ml,香叶5片,花椒1g,
红焖带骨羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材:带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。
步骤2,自动锅内放入1000毫升冷水,加入带骨羊腿块后按开关键,滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟,然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。
步骤3,香料放入料盒内,葱切段,姜切片。
步骤4,取一个小碗,加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁,将腐乳碾碎。
步骤5,再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。
步骤6,捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。
步骤7,再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。
步骤8,将料汁倒在肉上
步骤9,再加入800毫升清水,然后端起锅胆摇匀调料。
步骤10,将内胆放入锅体内,盖好盖子,按收汁红烧肉功能键,烹饪程序自动运行。
步骤11,一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦!显示频上也会出现闪烁的收汁二字。
步骤12,收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅!
步骤13,看看锅底一点没糊多棒呀!
4.秘制红焖羊腿肉的做法
姥姥住院软烂滋补的羊肉冬季首选
材料:
羊肉适量,红酒两勺,红萝卜两根,葱姜适量,冰糖适量,料酒一勺,大料桂皮一颗一片,胡椒粉适量,
秘制红焖羊腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,一整块羊腿肉放锅凉水煮开这样飞水里面肉嫩不柴
步骤2,沥干水切成小块纵向纹理
步骤3,切好就这样里面的肉有弹性
步骤4,腌制加入酱油盐鸡精胡椒粉十三香或者南街村调料料酒红酒胡椒粉姜搅拌静置30分钟
步骤5,红萝卜去皮滚刀切
步骤6,入高压锅20分钟水要没过一半食材
步骤7,成功出锅尝甜咸成了
更新时间:2023/11/03