没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“让人大开胃口的【泡椒毛肚】的做法”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
材料：
毛肚1个，五花肉适量，泡椒适量，泡蒜适量，泡姜适量，芹菜适量，郫县豆瓣酱适量，鸡精适量，
让人大开胃口的【泡椒毛肚】的做法的做法步骤：
步骤1，从自己的泡菜罐子里捞出适量泡椒、泡蒜、泡姜（自己没泡的可以到超市去买）。将泡蒜、泡姜分别切成蒜片和姜片；泡红椒切成辣椒圈，泡青椒不切；芹菜适量切成芹菜段；大五花肉切成肉片。
步骤2，毛肚一个，先切成条，再片成片。锅里去水烧开，倒入毛肚汆透后，最后用漏勺捞出备用。
步骤3，锅里去少量的油，倒入五花肉，再加入适量的水，大火将五花肉煮熟（五花肉煮熟了熬油时猪皮不易爆油，练出的油也比较白）。水煮干后，转中小火炼出猪油，再将五花肉拔向锅边。
步骤4，下入适量的郫县豆瓣酱和五花肉一起爆香，倒入泡蒜、泡姜、泡椒一起煸香，煸香后加入适量的高汤，胡椒粉和老抽焖煮2分钟，煮出泡蒜、泡姜、泡椒的味道后，开盖倒入毛肚拔均，盖上锅盖焖煮2分钟，之后下入芹菜和鸡精炒均，最后加入少量的生粉水勾薄芡，翻炒均匀即可起锅。
步骤5，成品图
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胃口大开的辣条
食材明细：
主料：：豆皮250克，油220克，五香粉10克，辣椒粉30克，孜然粉10克，孜然粒5克，盐4-5克根据自己口味，糖10克，耗油15克，生抽10克，大蒜1整个，
辅料：：白芝麻适量根据自己喜好加，
胃口大开的辣条的做法步骤：
1.首先把豆皮剪成小段，不用洗直接上锅开中小火蒸15分钟左右！
2.在蒸的时候可以准备调料把辣椒粉，孜然粉，五香粉，孜然粒盐和糖放在一个小碗中备用！
3.大蒜剥皮切碎和白芝麻拌着一起备用。
4.锅中倒入油加热加入蒜碗炒出香味转小火。
5.倒入备好的调料熬香。
6.加入生抽和蚝油一定要小火哦。
7.熬香后加入蒸好的豆皮翻炒均匀就可以了。
8.放凉装入容器中密封保存，做法简单又好吃。
9.也可以真空包装起来注意放凉就要包装起来哦。
小贴士：
小伙伴要注意的是熬调料的时候千万不要大火，如果大火的话辣椒粉就黑掉了不好看了！
还有豆皮一定不要洗也不要过水哦，洗了豆皮就软了就不好了！
全程不加一滴水哦！我用的是萍乡豆皮。
肉松餐包---让娃胃口大开的面包
食材明细：
主面团：：糖25克，高筋面粉150克，酵母粉1克，鸡蛋25克，水45克，盐3克，淡奶油45克，黄油20克，
中种：：糖8克，温水60克，高筋面粉105克，酵母粉2克，
肉松餐包---让娃胃口大开的面包的做法步骤：
1.将中种食材准备好，揉至成团后温暖处发酵涨至2倍大。
2.提起面团形成如图的蜂窝状，表示中种已经发酵完毕。
3.除去黄油外，将主面团所有食材稍稍混合后倒入撕碎的中种。
4.厨师机开二档，工作15分钟后已形成粗膜，倒入软化的黄油，继续工作5分钟。
5.揉好的面团光滑有弹性，可以拉出薄膜。
6.将面团放入温暖处发酵，涨至2倍大小后，用手指插入形成不会缩不反弹的孔洞，代表发酵完成。
7.将面团平均分成8份，然后滚圆松弛10分钟。
8.将面团擀成牛舌状，然后卷起。
9.放入模具，进行二发。
10.当面团涨至1.5倍大小后就可以送人烤箱，175度烘焙25分钟。
11.待面包完全冷却后，从中间切开，挤入沙拉酱放入肉松，顶部也这样装饰。
12.好吃的肉松面包已经做好了，开吃咯。
小贴士：
制作面包的关键在于发酵，特别是冬天，全国各地的室内温差较大，所以发酵是否成功的标志是看状态而不是时间，所以配方中都是以状态描述面团的。 一般小的餐包烘焙时间不易太长，时间在18-25分钟，具体根据烤箱的功率和面包的大小来决定，以上给的烘焙时间仅供大家作为参考。
泡椒爆炒卤毛肚
食材明细：
主料：：卤毛肚150克，泡椒2根，泡姜1块，青椒1个，洋葱半个，芹菜1根，
辅料：：生抽适量，豆瓣酱1勺，老干妈风味豆豉1勺，
泡椒爆炒卤毛肚的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将各种配菜切成如图所示。
3.热锅倒油烧至八成热。
4.放入豆瓣酱翻炒出香味。
5.放入泡椒泡姜洋葱翻炒30秒。
6.放入卤毛肚翻炒1分钟。
7.放入芹菜翻炒30秒。
8.倒入适量生抽翻炒10秒。
9.放入青椒翻炒10秒。
10.放入1勺老干妈风味豆豉翻炒均匀即可出锅。
11.酸辣过瘾！
小贴士：
卤毛肚原本有盐，不用再加盐。
让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块
食材明细：
主料：：洄鱼1条，冬高菜1包，
辅料：：干尖椒适量，熟花生米适量，葱适量，姜适量，
配料：：辣椒酱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法步骤：
1.准备好原料。
2.鱼杀好，洗净切成块，冬高菜清洗一遍，切断。
3.葱，姜处理干净切碎，干辣椒切段。
4.油锅加点葱爆香，先把冬高菜煸炒几分成盛出。
5.锅洗净，重新加点油，煸香葱，姜，干辣椒，再加点辣椒酱。
6.倒进鱼块，料酒。
7.倒进鱼块，料酒。
8.加人炒好的冬高菜。
9.加适量的水，盐，鸡精烧烤再炖两三分钟。
10.盛出撒点花生米，葱花，淋上热油就可以。
小贴士：
洄鱼刺少，肉嫩，小朋友老人吃起来比较方便，而且口感还不错；
没有冬高菜酸菜也可以。
辣的成份可以根据家人接受的程度来调节。
加点花生米或者芝麻会更香。
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