食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为大家整理的“家庭版水煮牛肉的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
材料：
牛里脊肉1块，花菜适量，土豆适量，大葱半根，姜1块，蒜4-5瓣，郫县豆瓣酱1大勺，蚝油1小勺，辣椒粉1勺，麻椒适量，生抽1勺，白胡椒粉适量，盐1小勺，糖1小勺，料酒1勺，淀粉适量，
家庭版水煮牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切片，用白胡椒粉，糖，生抽，料酒，淀粉腌上
步骤2，葱，姜，蒜切末，分成两份，一份炝锅，一份最后提香用。
步骤3，调酱：1勺郫县豆瓣酱，1勺蚝油，调匀，这是微辣版，如果喜欢辣点，就多调点郫县豆瓣酱，少点蚝油。
步骤4，把蔬菜都下热水焯熟后，先放入大碗内。蔬菜可以根据存货情况调整，有啥放啥，这才体现家庭版特色。
步骤5，起油锅，下葱，姜，蒜末炝锅，再下调好的酱炒香
步骤6，倒入热开水，煮开。
步骤7，下牛肉片，煮熟。
步骤8，倒入放蔬菜的碗，上面码上蒜泥，麻椒，洒上辣椒粉，烧热一勺油，泼在上面，ＯＫ。
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家庭版的水煮鱼
食材明细：
主料：：水煮鱼佐料一包，草鱼一条，空心菜适量，丝瓜适量，
辅料：：大蒜头适量，料酒适量，姜适量，淀粉适量，
家庭版的水煮鱼的做法步骤：
1.草鱼一条去头去尾，处理干净，对半切开
2.斜刀片成薄片
3.鱼片片好了，加料酒、姜片、淀粉腌上一会儿
4.丝瓜切滚刀状，空心菜掐成段（家里只有这两种青菜了，其它的配菜也行，水煮鱼的主打配菜是黄豆芽），大蒜头切成小粒
5.丝瓜炒断生
6.空心菜加蒜炒断生，和丝瓜都装入大碗中，垫底
7.锅中加高汤或水烧开，加水煮鱼佐料煮沸，下鱼片快速划开，煮开，鱼片一变色就盛出放入装有配菜的大碗中
8.锅中烧热油
9.烧好的热油浇上碗中，加葱花
10.过瘾了??
小贴士：
用了水煮鱼的佐料，味道都配好了，这道菜就变得很简单了
家庭版水煮肉片
食材明细：
主料：：猪肉250克，豆芽200克，平菇300克，
辅料：：淀粉适量，料酒适量，八角适量，胡椒粉适量，花椒适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量，孜然适量，蒜头适量，盐适量，生抽适量，辣椒酱适量，桂皮适量，鸡蛋适量，
家庭版水煮肉片的做法步骤：
1.洗干净豆芽。
2.洗干净平菇。
3.肉片切片，加盐，胡椒粉，和足量的淀粉，并打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，腌制20-30分钟。
4.准备豆瓣酱，辣椒酱，八角(大料)，花椒，干辣椒剁碎，孜然粉，蒜头末，味精，陈皮(桂皮)。
5.锅里煮热水，滴几滴油，放入蔬菜，至熟。
6.拿一个大碗，把蔬菜一一码好。
7.倒掉水。热锅冷油，放入蒜末爆香，倒入足量的豆瓣酱和辣椒酱，炒热后加入剁碎的干辣椒，花椒，桂皮，八角，胡椒粉，以及适量盐和生抽。之后加入300克水，煮热。(炒的过程太激烈，我忘记拍照了，敬请谅解啊！)
8.酱汤煮开后，放入腌制好了的肉片，剥散开来。
9.等肉片变色，锅里冒泡一分钟(肉熟了)，肉片就可以起锅了。
10.把肉片夹到蔬菜上面，把辣辣的酱汤缓缓倒入大碗里。
11.撒一些孜然粉和剁碎的干辣椒在表层，大功告成！好吃！超开心！
小贴士：
1.肉片一定要放多一点淀粉，这样口感比较嫩口。
2.青菜可以配你喜欢吃的，个人口味，本人建议是小白菜，莴苣，豆芽最佳。
3.其实火腿肉水煮也很好吃的，你们不妨试试，我是因为家里没有，所以才没放。
4.不用怕肉片煮久了变老，因为腌制时候加了较多的淀粉，它的口感是不会老的！
5.爱吃辣的孩子，最后可以多撒些干辣椒。
水煮鱼------家庭版
食材明细：
主料：：鱼适量，
辅料：：豆腐适量，猪血适量，豆芽适量，黄瓜适量，小葱适量，酸菜包适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，辣椒适量，花椒适量，姜适量，桂皮适量，
水煮鱼------家庭版的做法步骤：
1.首先腌制鱼片：在鱼片中放入盐，麻油，跟蛋清，抓均匀，腌一下。
2.准备配料
3.准备配料
4.准备配料
5.准备配料
6.准备配料
7.油锅加热，放入切下鱼片后剩下的鱼头，鱼尾，跟中脊，翻两下。
8.出香味后，放入水，然后再放入盐，鸡精，姜，桂皮，鸡精等材料调味，盖上盖子煮到汤汁成奶白色。
9.汤汁成奶白色后，放所有配料，汤汁开始翻滚后，稍等十秒即可捞出。
10.捞出所有材料
11.盖上锅盖等汤汁烧开，烧开后放入鱼片，煮熟。
12.将鱼片连同汤汁倒入捞出的材料内
13.辣油：锅内放入油跟少量麻油加热，然后放入辣椒跟花椒。
14.在鱼片上淋上辣油
15.水煮鱼就可以上桌了
16.(*^__^*) ……
17.(*^__^*) ……
18.(*^__^*) ……很嫩
小贴士：
所有配料，调料，均可依照个人口味增减。
家庭版水煮鱼的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
草鱼1条，卷心菜半个，料酒少许，麻椒适量，食用油适量，水煮鱼调料1袋，
家庭版水煮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼收拾干净，切块或片，加料酒和腌制料腌制15分钟
步骤2，卷心菜切片
步骤3，锅里放水把卷心菜烫熟
步骤4，卷心菜盛出放入一个大碗中。
步骤5，锅里加高汤，没有可用清水代替，加入水煮鱼调味包，煮开。
步骤6，放入鱼块
步骤7，煮三到五分钟连汤倒入装有卷心菜的大碗内。
步骤8，在鱼上撒上辣椒碎和麻椒。
步骤9，锅里倒入150克食用油，烧热，迅速倒在煮好的鱼上。
步骤10，大功告成，可以吃了，好烫！
简易家庭版水煮肉片
食材明细：
主料：：瘦肉适量，白菜适量，
辅料：：辣椒适量，花椒适量，蒜适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，牛肉粉适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，
简易家庭版水煮肉片的做法步骤：
1.白菜撕小块洗净。
2.蒜去皮切小丁，准备好辣椒花椒。
3.瘦肉切大薄片，用淀粉、料酒、盐、白胡椒粉腌一下。
4.热油，中小火下花椒辣椒炒变色。
5.盛出切碎，备用。
6.热油下一半的蒜末炒香。
7.下白菜炒断生。
8.盛出铺在盘底。
9.热一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油。
10.加水，加盐，加牛肉粉，烧开。
11.下肉片，边下边划散，煮两分钟。
12.肉片和汤倒在白菜上面。
13.剩下的蒜末和花椒辣椒撒到最上面。
14.锅中热油，少冒烟。
15.热油浇在蒜末花椒辣椒上，出香味。
超详家庭版水煮鱼的做法
这是我们单位食堂菜谱中最受欢迎的一道美食。我从小爱做饭，无论是在家还是单位，没事就爱去厨房，所以跟单位食堂的大师傅学会了这道让人爱恨不能的水煮鱼。这虽说是家庭版，但是味道绝不亚于饭馆呢。正好单位组织员工游玩苏木山，大师傅也去了，所以我客串主厨了一把，哈哈^_^……大家跟着来吧。
材料：
草鱼1250g，郫县豆瓣酱两大勺，麻椒50g，花椒少量，干辣椒一把，色拉油750g，胡椒粉少许，葱姜蒜适量，盐适量，料酒一勺，淀粉一勺，鸡蛋清一颗，黄豆芽300g左右，，
超详家庭版水煮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，如图，将鱼肉和鱼头鱼骨分开，再将鱼头鱼骨切成小块，另放备用。
步骤2，如图，斜着刀将鱼肉分两刀片成鱼片，第一刀别切断，第二刀切断。
步骤3，片好的鱼片中放入盐、料酒、淀粉、胡椒粉和鸡蛋清。
步骤4，用手将鱼肉和调料抓匀，腌制20分钟左右。效果如图说明淀粉的量放的正好，不能太稀也不能太糊。
步骤5，锅中倒入一大勺油，放入花椒，小火炒出香味后加入豆瓣酱继续炒出红油，然后放入葱姜蒜继续炒出香味。
步骤6，倒入备好的鱼头和鱼骨快速翻炒均匀。
步骤7，加入适量的水，大火煮开锅后改中火煮大约5分钟。
步骤8，准备一个大盆，将焯熟的豆芽放在盆中备用。
步骤9，将煮好的鱼头和鱼骨捞出放在豆芽盆中。
步骤10，再两鱼肉放到煮过鱼头的汤中，用筷子轻轻摊开，中火煮约2分钟。
步骤11，将煮好的鱼肉捞出均匀铺在豆芽盆中，再将鱼汤也倒入盆中，放上干辣椒。
步骤12，另起锅倒入油，放入麻椒炸至颜色变深，油温七八成。
步骤13，将炸好的麻椒油浇在干辣椒和鱼肉上，一股兹~兹~兹~~的美味就出来了。
步骤14，既下饭又解馋的水煮鱼来啦，请放心尽情地享用吧！
【家庭版】红烧牛肉拉面?
食材明细：
主料：：牛肉500g，
辅料：：面条300g（湿面条），老抽20ml，绵糖10g，盐5g，白萝卜片20g，香菜20g，
【家庭版】红烧牛肉拉面?的做法步骤：
1.牛肉切块，料酒煮开后红烧成卤汁
2.面条锅中煮八成熟，捞出沥干备用
3.香菜切碎备用。
4.将卤汁浇至面条上，撒上香菜，点点醋?
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