中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“黑的吓人—竹碳饺子的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
材料：
饺子粉，猪肉馅，小麦淀粉，竹炭粉，茴香，葱，食用油，姜，盐，鸡精，生抽，水，
黑的吓人—竹碳饺子的做法的做法步骤：
步骤1，面皮：饺子粉，竹炭粉，小麦淀粉混合（每500克面粉加2-3克竹炭粉，小麦淀粉与面粉的比例为1：10），加水用筷子拨出面疙瘩，用手和成面团。面可以和得稍软一点。加盖放置一旁，待用
步骤2，猪肉馅用筷子朝一个方向搅拌上劲，分多次加少量清水，感觉湿度合适后加入剁好的茴香末，按刚才叫猪肉的方向搅匀，加入盐，鸡精，生抽，葱姜末，和食用油，继续搅匀即可。
步骤3，包饺子我就不说了，大家都会的哈，黑糊糊的蛮吓人的，不过味道超级香~很特别吧！
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碳烤扇贝的做法
这道菜必须要有烧烤炉，做好之后，很美味的。希望大家喜欢。
材料：
扇贝5个，蒜末100g，味精10g，鸡精5g，泰椒2个，绿美人椒1个，盐适量，，
碳烤扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，这是洗好后扇贝的样子
步骤2，看看洗的干净吗？
步骤3，蒜末，味精，鸡精，盐，混合在一起，用油泼一下，然后往扇贝上先放一点点粉丝，然后放混合蒜末，最后上桌的时候放绿美人和泰椒点缀一下就好了。
碳烤蜜翅的做法
材料：
鸡翅，盐花椒酱油糖料酒八角孜然辣椒粉蜂蜜白芝麻，
碳烤蜜翅的做法的做法步骤：
步骤11，.先把鸡翅冲洗干净然后放到容器里加如适量盐糖酱油料酒花椒少许八角一个封好保鲜膜放入冷藏室淹制(最好是一晚上)2.把碳烤好把淹制好的鸡翅串好开始烤~~用小刀在鸡翅上划几刀~~最后刷蜂蜜~在撒孜然~如果觉得味道不够在撒点盐~还有辣椒粉~~最后!白芝麻~~~OK!!
碳烧生猛海虾的做法
盐能够发挥食物的味蕾
材料：
海虾数只，粗盐少许，
碳烧生猛海虾的做法的做法步骤：
步骤1，大海虾
步骤2，海虾加粗盐用网夹子夹住海虾放进碳炉烤大约十分钟就可以了
步骤3，烤到两面金黄色就可以上碟
碳烤生蚝的做法
一到夏天，烧烤摊那个生蚝啊，好香啊，10元一个，每次吃的都意犹未尽，这次花了45元买了20个自己回家烤，都吃撑了，看来任何东西都需要意犹未尽的感觉，呵呵
材料：
生蚝适量，大蒜2个，生姜1段，，
碳烤生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的生蚝，将沙冲洗干净，大的2.5元一个，小的1.5元一个，不知道其他地方，呵呵。
步骤2，生姜剁碎，大蒜剁碎，加上熟清油和盐，混合在一起，葱剁碎放一边。
步骤3，生蚝放在炭火上，放上油蒜调料。
步骤4，烤到冒泡，撒上葱花再烤一下即可。
雪中碳
食材明细：
主料：：黑米3匙，紫米2匙，黑芝麻2匙，马蹄粉50克，椰蓉适量，核桃仁适量，水适量，
辅料：：砂糖适量，
雪中碳的做法步骤：
1.备材料，黑米、紫米、黑芝麻提前泡发好，核桃仁烤脆并碾碎
2.黑米、紫米、黑芝麻放破壁机内，加1碗左右的水，打成粉浆
3.在粉浆内加入马蹄粉
4.调至浆状待用
5.在一盘内抹上油，倒下适量的粉浆
6. 沸水入锅，蒸8分钟即可
7. 取出蒸好的粉皮晾凉，撒下上许的糖与烤脆的核桃仁，卷起
8. 切段上碟后，撒下椰蓉，即可食用
竹饭煲的做法
材料：
五花肉200g，香肠一根，香米一小碗，姜少许，料酒适量，老抽适量，盐少许，糖少许，味精少许，竹饭煲一个，
竹饭煲的做法的做法步骤：
步骤1，香肠和肉切丁，用老抽和姜丝，盐少许，糖2小勺腌制一会。
步骤2，把腌制的肉和米加水一块浸渍2个小时
步骤3，把竹筒在滚水中煮一下
步骤4，将浸好的米一块倒入竹筒中
步骤5，上笼蒸一个小时
步骤6，美味的竹筒饭就做好了
碳烤羊腿小肉松。的做法
一开始姥姥炖羊腿，感觉很膻，于是就想烤一下，没想到太烂的，下了烤锅就直接碎了，于是就有了这道自创菜，哈哈。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
羊腿一根，普通的蒜蓉酱适量，白糖适量，孜然适量，
碳烤羊腿小肉松。的做法的做法步骤：
步骤1，把羊腿哪高压锅炖的很烂，直接上烤锅，其实我用的电饼铛，哈哈
步骤2，进了锅开始拿小刷子抹料（就是用蒜蓉酱加糖孜然，根据自己口味均匀搅拌)，等你翻面就会发现都碎了。。。。然后就可以再次刷料再翻炒啦。
步骤3，等到基本都变酥脆就可以出锅了。然后香喷喷的羊腿小肉松就做好了，没有膻味哦！香酥脆！又有烧烤的风味！
竹荷粥的做法
夏天了，荷叶莲蓬都出来好了。
材料：
荷叶3片，竹叶100g，绿豆200，红豆100g，红莲子碎75g，莲蓬2个，冰糖80g，盐2g，
竹荷粥的做法的做法步骤：
步骤1，采荷叶竹叶莲蓬
步骤2，加水煮后，去渣留汤，加红莲子泡6小时。
步骤3，绿豆红豆泡6小时，去涩水，加入2的汤中。
步骤4，新鲜莲子去壳加入，莲蓬也放进去。电高压锅煮粥。
步骤5，取出莲蓬不要，加冰糖，盐，在煮出沙质口感
原汁竹蛏的做法
竹蛏又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。具有较高的营养价值，现已开始大规模人工养殖。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。竹蛏的营养与经济价值很高，肉味鲜美，鲜食、干制均可。它个体较肥大，足部肌肉特别发达，味道鲜美，营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。竹蛏还具有药用价值。据药书等记载，其壳有散结、消炎、通淋、止带功效，而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能，故它又是一种有益于人体健康的食疗佳品而受到人们欢迎
材料：
竹蛏适量，葱花少许，盐少许，清水适量，香油少许，白糖少许，
原汁竹蛏的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的蛏子放到盛有清水的盆盆里，加入一点点儿白糖，这样子蛏子就会慢慢吐出泥沙
步骤2，将吐净泥沙的蛏子洗净，放入锅里，加入适量的清水，大火烧开后看到有慢慢张开贝壳的就关火焖一两分钟
步骤3，如果要喝汤就撇除下锅内的浮沫，加入盐，葱花即可
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