食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上蚝油冬菇扒生菜的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
少点煎炸炒，多点蒸烫煮，健康美食就是这么简单！
材料：
冬菇（干品）20克，生菜250克，鸡油一小块，蚝油少许，油少许，糖适量，盐少许，，
蚝油冬菇扒生菜的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇泡发洗净，生菜洗净；
步骤2，将冬菇放过面水，和鸡油一起炆至干水后，倒入蚝油、糖拌匀；
步骤3，生菜开水灼熟捞起；
步骤4，生菜垫底，冬菇在上，逐一码好，将剩余的冬菇汁均匀浇在菜上面——OK！
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蚝油冬菇扒蛏子
食材明细：
主料：：蛏子8只，冬菇50克，青菜8棵，
辅料：：姜10克，蒜30克，玉米淀粉5克，蚝油10ML，盐3克，
蚝油冬菇扒蛏子的做法步骤：
1.冬菇用温水浸泡30分钟，姜剁成姜蓉，蒜剁碎成蒜蓉。
2.蛏子冲洗干净。
3.姜蓉、一半蒜蓉和盐拌匀，放在蛏子上面。
4.蒸锅烧开水后放入蛏子蒸5分钟。
5.蒸熟的蛏子。
6.青菜清洗干净。
7.烧开水后将青菜焯熟。
8.将焯水的青菜摆盘。
9.炒锅烧热油后爆香蒜蓉。
10.爆炒一下冬菇。
11.放入蚝油和水淀粉，搅拌，收汁，倒入盘子里。
12.将蛏子和青菜间隔摆在一起，蚝油冬菇放在中间，摆成花开富贵形状。
小贴士：
1、香菇浸泡后一定要捏干水，这样做出来味道比较浓郁。
2、蚝油焖冬菇时，蚝油要最后放。蚝油和冬菇搭配在一起味道很鲜美，不用再放鸡精、味精。
3、蛏子是海鲜，用姜蒜蓉一起清蒸，原汁原味很美味的。
蚝油生菜 的做法
作品破千就送积分喽！豆果有多少作品过千的超人气菜谱我就不在这里炫耀了，我们目前更关心那些差一丢丢就能破千的准人气菜谱。所以，新一轮交作业活动又要启动了，这次让我们一起来帮助这些准人气菜谱作品冲千，进入荣誉榜单吧！当然，交作业的好传统不能丢，只要作品破千，并且是这道菜的还原作品，我们就送100积分（一个ID只送一次，且仅限7.12日和7.13日上传作品的ID，积分将在活动结束的第二天送达）i活动已结束。
材料：
生菜，蚝油，蒜，白糖，酱油，水淀粉，
蚝油生菜 的做法的做法步骤：
步骤1，生菜清洗干净，蒜切末。
步骤2，锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
步骤3，炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，
步骤4，再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
冬菇扒茼蒿的做法
材料：
茼蒿400克，冬菇100克，葱白1段，蒜4瓣，料酒1大匙，水淀粉1大匙，盐1小匙，香油几滴，
冬菇扒茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，将茼蒿洗净切段，投入沸水中汆烫一下，沥干；将冬菇洗净，切成小片；葱切段，蒜切片。
步骤2，锅置火上，放油烧热，放入葱段，蒜片爆香，再放入冬菇，翻炒至断生，倒入茼蒿，加入料酒，盐，煸炒至熟。
步骤3，最后用水淀粉勾芡，淋入香油翻炒匀即可。
鸭掌扒冬菇
食材明细：
主料：：花瓶菜1棵，鸭掌6个，香菇7个，八角4个，生姜1小块，料酒1汤勺，蚝油1汤勺，
辅料：：盐适量，味精适量，调和油1汤勺，沙拉汁1汤勺，
鸭掌扒冬菇的做法步骤：
1.准备材料
2.鸭掌 花瓶菜 香菇 生姜洗净，香菇划十字刀生姜切片
3.坐锅上火待水烧开放入，花瓶菜烫熟捞起
4.摆好盘备用
5.放入2个八角和1半生姜片
6.倒入开水，放入鸭掌焯水
7.放入2个八角，剩下生姜片倒入调和油爆香
8.再倒入鸭掌，倒入料酒
9.倒入蚝油，倒入少量的开水
10.倒入沙拉汁
11.放入香菇煮3分钟左右
12.倒入盐和味精，再煮2分钟就可以出锅了
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