食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？以下由小编为大家精心整理的“鲜虾可乐饼的做法”，供你参考，希望能帮到你。
材料：
鲜虾8只，土豆2个，面包糠50g，盐2g，黑胡椒1g，白胡椒1g，鸡蛋1个，，
鲜虾可乐饼的做法的做法步骤：
步骤1，备齐材料，土豆中等大小2个，约300克左右。
步骤2，土豆去皮切块，放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟，用筷子轻松扎透即可。
步骤3，鲜虾去头去虾腺，在虾的腹部用刀轻轻划几刀，防止加热后，虾身卷曲。
步骤4，土豆蒸熟后，趁热捣成土豆泥，放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后，分次八份。
步骤5，待土豆泥稍微冷却不烫手了，用手取一份土豆泥搓成椭圆形，然后用手指在中间按出一个凹槽，把虾放在里面，慢慢包裹好备用。
步骤6，把包裹好的胚在蛋液里面蘸一下。
步骤7，再放入面包糠中裹满面包糠。
步骤8，烤盘垫不沾油纸，底部刷少量油，把做好的鲜虾可乐饼胚码入烤盘内。烤箱预热200度，中层约烤15分钟左右即可。
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炸虾可乐饼
食材明细：
主料：：虾10只，鸡蛋3个，盐适量，面粉1碗，
辅料：：土豆2个，米酒1大匙，黑胡椒粉适量，面包糠1碗，
炸虾可乐饼的做法步骤：
1.将所有食材准备好
2.虾洗净去壳（只保留尾部虾壳），剔除虾线
3.将去壳的虾切成两半，尾部一截保留
4.另一截切成小丁
5.土豆削皮切成条，冲水洗去表面的淀粉
6.将土豆条、2个鸡蛋放入锅里，加入水，开大火煮沸后，转中火煮15分钟
7.炒锅入油（少量），烧热后倒入虾，中火翻炒
8.加入1大匙米酒继续翻炒，直至虾身变色，酒蒸发完全后，熄火放凉
9.将煮好的土豆放入大碗里，用工具碾成土豆泥
10.将煮好的鸡蛋剥皮，切成小丁。
11.将鸡蛋丁、虾仁全部倒入土豆泥里
12.加入盐、黑胡椒粉调味拌匀。
13.取部分土豆泥做成椭圆形，把虾尾压进去，再揉成圆形
14.将做好的可乐饼放入面粉里，表面沾上薄薄一层面粉，多余的面粉轻轻拍掉。
15.然后将可乐饼放入鸡蛋液里，表面裹上一层蛋液后取出。
16.最后将可乐饼放入面包糠里，表面裹上一层面包糠。
17.准备油锅（180℃），将可乐饼一个一个放进去，慢慢炸到呈金黄色。
18.将炸好的可乐饼沥去多余油份，稍事冷却即可食用。
19.成品照
20.成品照
#ACA烘焙明星大赛# 鲜虾可乐饼
食材明细：
主料：：对虾11只，土豆1个，鸡蛋1个，面包糠50克，
辅料：：食盐2克，白胡椒粉1克，黑胡椒粉1克，
#ACA烘焙明星大赛# 鲜虾可乐饼的做法步骤：
1.准备好相关食材
2.对虾洗净后，去头去虾线
3.再将除虾尾以外的虾壳剥去，并在腹部用刀轻划几刀，防止加热后虾身卷曲
4.放入小碗中，加少许食盐和料酒腌制一会儿去用腥又入味
5.土豆去皮洗净切块，送入微波炉高火加热5~8分钟
6.趁热捣成泥，并加入食盐、白胡椒粉和黑胡椒粉拌匀
7.待土豆泥微冷不烫手了，用手取一份土豆泥搓成椭圆形分成11份
8.然后用手指在中间按出一个凹槽，把腌好的虾放在上面包裹好
9.依次包裹好其它几个
10.将包裹好的可乐胚在蛋液里面蘸一下
11.再放入面包糠中滚一圈
12.均匀地放入不粘烤盘里
13.送入预热好的烤箱中层：200度上下火，烤15分钟左右
14.烤制10分钟时取出，表面刷层芥花油
15.继续送入烤箱
16.取出烤盘
17.吃时蘸点番茄酱味道棒极了
小贴士：
1、要选择个头稍大些的活虾更好操作
2、一定要去头去虾腺线及虾壳，只留虾尾巴
3、最好选用粗粒的面包糠更好看，我家当时只有细粒的，所以美观度差些
4、没有烤箱的朋友，可以用油炸的，会更香脆，只是油多一些而已
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