食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别整理来自网络的孜然小土豆口味土豆泥的做法，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
在重庆上学的时候，学校附近都会有小摊做煎小土豆，特别香啊今天本来也是煎的，但是家里没燃气了，暂且就只有做成这样啦，但味道还是很好的。
材料：
土豆（煮好后去皮好去）看有多少人吃，这是4个，四人吃。，榨菜（个人觉得多一点好吃）一袋，小葱1棵，辣椒面（看自己喜欢啦）适量，孜然适量，盐适量，蒜2粒，黄油适量，
孜然小土豆口味土豆泥的做法的做法步骤：
步骤1，土豆洗净，切块，煮熟（大概20分钟左右就好了）
步骤2，葱，蒜，榨菜切小丁。（泡蒜水拌，味道会均匀些）
步骤3，加热油，做油泼辣子
步骤4，将黄油均匀的抹在土豆上，在微波炉里加热入味，3分钟即可。
步骤5，将准备好的调味料与土豆泥拌匀。
步骤6，这就做好啦，像不像法式料理，哈哈，上面加了一坨油泼辣子，不然颜色太单调。（啊呀呀盘子没处理干净）
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孜然香辣小土豆
食材明细：
主料：：小土豆适量，
辅料：：蒜末适量，小米辣适量，姜丝适量，洋葱适量，香菜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，
孜然香辣小土豆的做法步骤：
1.准备小土豆清洗干净。
2.上锅蒸二十分钟。
3.用筷子能插透即可。
4.用菜刀压出裂口，容易入味。
5.锅中放油烧热放入小土豆。
6.煎制两面金黄备用。
7.另起锅烧油下入蒜末，姜丝，洋葱，小米辣，干辣椒。
8.炒香放入煎制好的土豆。
9.加生抽，耗油，鸡精，盐，孜然粉。
10.翻炒均匀加一勺水小火炖一分钟即可。
11.成品图。
鸭油孜然小土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：孜然碎适量，海盐适量，辣椒粉适量，欧芹碎适量，香葱适量，熟芝麻适量，
配料：：鸭油适量，
鸭油孜然小土豆的做法步骤：
1.小土豆洗净煮熟（煮的时候加盐）。
2.香葱切碎备用。
3.基本上水开了20分钟就可以了，可以关火后继续焖着，用筷子轻松地可以插透就是好了。
4.煮好的土豆稍微晾凉去皮，用平铲压成一个个土豆饼。
5.热锅稍微比平时炒菜少一些的鸭油爆香孜然。
6.放入土豆饼小火慢慢煎，一面金黄就可以翻面了，记得翻面前撒一些海盐。
7.两面都煎成焦黄色，撒入海盐、辣椒粉、欧芹碎，出锅。装盘时撒上香葱碎、熟芝麻即可
小贴士：
辣椒粉和欧芹碎可以根据自己的喜好增减。香葱和熟芝麻是为了装饰，没有的话可以不用，但是这道菜配上熟芝麻真的很好吃~~
香蒜孜然小土豆
原料：小土豆
配料：蒜、花生油、干辣椒（不吃辣可省略不放）
调料：孜然、辣椒粉、盐、小茴香
做法：
1、土豆洗净，放入水中煮10分钟，用筷子能轻松扎透捞出。
2、把小土豆一切两半，蒜切碎。
3、平底锅放少许油（油润锅底即可），放入小茴香、蒜、干辣椒炸香。
4、把小土豆切面向下摆放在平底锅里，转中小火煎。
5、撒上盐，一面煎金黄翻面，用铲子压扁，煎另一面至金黄。
6、撒上盐、孜然粉、辣椒粉，翻动小土豆，使两面均匀粘上调料即可。
小贴士：
*土豆煮熟后放凉再煎，不容易散碎。
*放入小茴香增加香味，不能俭省。
*孜然如果有颗粒状的更好，一定要最后撒入，否则容易糊锅，味道也会改变。
*土豆不吸油，少量油，润滑锅底即可。
孜香小土豆
食材明细：
主料：：小土豆适量，
辅料：：圆椒1只，洋葱半只，
配料：：孜然粉适量，椒盐适量，盐适量，糖少许，植物油适量，
孜香小土豆的做法步骤：
1.小土豆要洗净，去皮，上锅蒸熟。
2.圆椒切成丁
3.洋葱切丁
4.平底锅倒适量植物油，将蒸好的土豆入锅煎
5.煎至两面金黄的土豆盛出
6.将圆椒和洋葱丁放入锅中煸炒，加入糖，盐
7.倒入土豆翻拌，撒上孜然粉和椒盐粉出锅。
孜然蒜蓉香辣小土豆
食材明细：
主料：：土豆750克，
辅料：：孜然5克，熟芝麻5克，辣椒粉5克，李锦记蒜蓉香辣酱2小汤匙，鸡粉适量，色拉油适量，
孜然蒜蓉香辣小土豆的做法步骤：
1.小土豆洗净
2.蒸锅内加水入锅烧开后蒸20分钟，至土豆熟透
3.蒸熟的小土豆放凉后剥去土豆皮，备用
4.李锦记蒜蓉香辣酱
5.孜然、熟芝麻、辣椒粉各5克放入小盘中搅拌均匀
6.不粘锅内放少许色拉油，烧热后放入剥皮的小土豆，煎至两面金黄
7.加入两小汤匙酸辣酱
8.将拌匀的孜然、芝麻、辣椒粉倒入锅中，翻炒均匀
9.加少许鸡粉调味即可
小贴士：
李锦记蒜蓉香辣酱中有盐分，所以不用在加食盐
孜然香辣土豆泥
食材明细：
主料：：土豆500g，
辅料：：孜然粉适量，五香粉适量，花椒粉适量，
配料：：盐适量，辣椒粉适量，葱适量，鸡油适量，
孜然香辣土豆泥的做法步骤：
1.小土豆去皮洗干净，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开，葱切碎
2.拿个小碗把孜然粉，辣椒粉，花椒粉混合在一起备用
3.锅烧热，加入一勺鸡油（如果没有可以用猪油代替，荤油比植物油炒出来的土豆好吃）
4.下入土豆块
5.调入一勺盐
6.加入一勺步骤（2）里的辣椒粉
7.加一勺五香粉，炒香炒匀
8.出锅前下葱末即可出锅
小贴士：
1.土豆泥按个人习惯，喜欢纯泥的可以事先用勺子压好，我个人比较喜欢带颗粒的。
2.依个人能吃辣的程度下辣椒粉。
香甜可口--孜然烤小土豆
食材明细：
主料：：小土豆600g，
辅料：：酱油10g，葱花适量，孜然10g，
香甜可口--孜然烤小土豆的做法步骤：
1.小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆。煮开后转小火煮大概10分钟。
2.煮好的土豆用凉水冲洗降温，剥去土豆皮，用刀背逐个把小土豆压扁
3.不沾电烤盘调至高温预热10分钟，烤盆刷一层薄薄的油，把土豆整齐摆好
4.待土豆一面至金黄的时候翻面继续烤
5.刷上一层薄薄的酱油，撒上孜然继续烤
6.食用前撒上一点点葱花
7.香甜可口
8.美味
9.一口一个
孜然香辣土豆泥的做法
最近做烧烤买了一大包孜然粉，放久了怕香味没了，赶紧做点什么菜来，想来想去就做了这道菜香辣孜然土豆泥，把土豆煮软压扁，有些颗粒才好吃，不用太细腻。盐味一定要放足，不够咸是不好吃的哦~
材料：
土豆500g，盐1勺，辣椒粉1勺，葱2根，鸡油1勺，孜然粉1勺，五香粉1勺，花椒粉1勺，
孜然香辣土豆泥的做法的做法步骤：
步骤1，小土豆去皮洗干净，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开，葱切碎
步骤2，拿个小碗把孜然粉，辣椒粉，花椒粉混合在一起备用
步骤3，锅烧热，加入一勺鸡油（如果没有可以用猪油代替，荤油比植物油炒出来的土豆好吃）
步骤4，下入土豆块
步骤5，调入一勺盐
步骤6，加入一勺步骤（2）里的辣椒粉
步骤7，加一勺五香粉，炒香炒匀
步骤8，出锅前下葱末即可出锅
孜然土豆泥丸
食材明细：
主料：：土豆适量，香菜适量，葱白适量，
辅料：：香油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
孜然土豆泥丸的做法步骤：
1.食材洗净准备好。烧水开了后把土豆放进去煮熟，用筷子插入土豆，软后可以取出来待用
2.煮土豆的时间可以准备其他的，把葱白和香菜切碎待用
3.香菜也切碎待用
4.鸡精和白胡椒放碗里准备一会加一点水搅拌均匀
5.土豆放入碗里捣碎，并加入适量的香油一起搅拌
6.放入香菜葱白一起搅拌，可以套上保鲜袋用手搅拌会比较快些和均匀些。样子虽粗鲁，但是效果不错呵呵，如果发现土豆粘保鲜袋，可以袋子上面淋上一点水在搅拌。只要粘就有弄湿袋子。
7.搅拌中中间挖个洞导入刚才准备的鸡精和胡椒粉勾兑的适量的水。记得别太多啊~~导入后一起搅拌。过程中加入盐一起搅拌，可以根据口味尝一下适合自己的咸味即可。
8.之后可以成型了，我做了两盘，今儿做丸子，饼状的准备明儿吃，呵呵。今儿做丸子吧~
9.等土豆泥都凉了后，可以做锅上油，一个一个的用小勺子放入到锅里煎炸，黄色的时候 在锅中间留点空间放入自己觉得差不多分量的花椒和孜然和鸡精，用丸子滚一下装盘即可。
小贴士：
老公特别喜欢吃孜然的味道 所以我放多些孜然。具体的根据自己的喜好放入适量的即可。
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