1.玉米可乐饼
食材明细:
甜味玉米粒1罐,绞肉160公克,洋芋230公克,葱末55公克,面包粉适量,鲜鸡晶1/4小匙
玉米可乐饼的做法步骤:
1.洋芋放入蒸锅中蒸软,撕去表皮趁热压成泥。
2.于作法1的洋芋泥中加入鲜鸡晶与绞肉、葱末、甜味玉米粒拌匀。
3.取适量作法2混合的洋芋泥,揉成小圆饼状,均匀沾裹上面包粉。
4.热一油锅,油温热至180至190℃,将作法3的洋芋饼放入油锅炸金黄即可。
2.香甜玉米饼
食材明细:
甜玉米4个,糯米粉适量,白糖适量,香油适量
香甜玉米饼的做法步骤:
第1步新鲜玉米洗净,去掉玉米须。用刮丝的刀具把玉米擦成玉米浆。
第2步本身玉米含有很多水分,糯米粉越多做出来的饼成型越好,但是玉米成分和香味也会减少,看个人喜爱的口感来定。喜欢吃甜食的可以多加一点糖~用筷子把糯米粉和白糖搅拌均匀。
第3步锅底加少许香油,加一勺玉米浆(上图的勺子,饼小点方便翻面)轻轻摊开,小火慢煎,两面呈现金黄色即可。美味香甜的玉米饼就做好啦~
小贴士:
火候一定要掌握好,火太大容易煎糊哦~
3.香甜玉米软饼
软饼是最简单的一道主食类了吧,没有充足时间做早餐的时候,做款这个正好啦!营养简单美味!
材料:
主料:面粉50克,鸡蛋1个,
辅料:开水适量,玉米罐头适量,植物油1小勺,白砂糖适量,
香甜玉米软饼的做法步骤:
1. 准备好所有的材料,玉米粒是煮熟的
2. 面粉里面加个鸡蛋
3. 温水里面加入糖拌匀溶化
4. 然后将糖水倒进面粉中
5. 搅拌均匀,没有粉粒,加入玉米粒拌匀
6. 锅里加少量的油烧热
7. 舀一大勺面糊进锅里,中小火煎
8. 凝固后翻一面煎熟就可以了
4.玉米豆腐可乐饼
食材明细:
鸡蛋豆腐1/2块,玉米粒20克,面粉20克,马铃薯1颗,蛋液1个,面包粉适量,盐5克,黑胡椒粉5克
玉米豆腐可乐饼的做法步骤:
1.将马铃薯去皮洗净,切成厚度为1公分的片状,鸡蛋豆腐洗净
2.用勺子将鸡蛋豆腐压成豆腐泥状
3.在锅中加入水烧沸,放入马铃薯片,以中火煮30分钟至熟捞出,盛入碗中
4.趁热用勺子将马铃薯压成泥状
5.将作法2的豆腐泥、玉米粒及调味料加入作法4的碗中混合拌匀
6.取30克的马铃薯泥用手来回搓揉成圆形,再用手压实,即为可乐饼
7.将可乐饼依序均匀地沾裹上面粉、蛋液、面包粉
8.在锅中加入半锅油,以小火加热至160℃,放入作法7的可乐饼以中火炸至呈金黄色,取出沥干油份即可
5.甜玉米馅饼
食材明细:
主料::鲜甜玉米适量,蜂蜜适量,面粉适量,玉米粉适量,白糖适量,酵母适量,
甜玉米馅饼的做法步骤:
1.原料图。面粉与玉米粉的比例约为2:1.
2.粉类加白糖混合,酵母35度左右温水化开,加入粉类混合物,再加适量温水和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜或湿布发酵。
3.鲜甜玉米取粒。
4.不粘锅不放油,放入玉米炒熟,盛出凉后,加一勺蜂蜜拌匀。
5.面团发酵至两倍大,揉回原大。
6.面团分成若干个小剂子。
7.取一剂子撖薄。
8.包入适量玉米粒,收口。
9.包好的放入内抹了一层油的模具内,按平。
10.脱出模具。(后来嫌麻烦,还有心型不是很明显,就直接按成了一个个小圆饼)
11.不粘锅放少量油,入饼胚收口面朝下,再让它发一会儿,再小火煎。
12.煎至两面金黄,内部熟透即可。(收口面因为厚,所以要稍多煎一会儿。)
更新时间:2023/11/03