食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地花时间为你收集并编辑了春笋小炒肉的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
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材料：
春笋250，五花肉100，红辣椒适量，青椒适量，盐少许，鸡精少许，耗油少许，酱油少许，
春笋小炒肉的做法的做法步骤：
步骤11，/在锅中放入植物油，将油烧热放入春笋翻炒3分钟2/放入辣椒后放入肉片翻炒,放入盐，鸡精，耗油，酱油翻炒，后放入少许水翻炒后出锅。
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春笋小炒肉春天就酱吃的做法
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，它还富含一种白色的含氮物质，构成了春笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，还有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。它与肉一起烹饪，味道更加鲜美。
材料：
春笋1个，五花肉1块，葱1段，花生油30克，豆瓣酱2勺，盐少半勺，酱油2勺，，
春笋小炒肉春天就酱吃的做法的做法步骤：
步骤1，春笋去皮去老一些的根部，洗净
步骤2，切成薄片
步骤3，锅中加水，冷水时放入笋片，烧开后再焯2分钟，捞出沥干水分备用
步骤4，五花肉切成薄片，葱切成葱花
步骤5，锅中放油倒入五花肉炒至表面焦黄
步骤6，加入葱花爆香
步骤7，倒入豆瓣酱快速翻炒一下
步骤8，倒入笋片翻炒均匀
步骤9，加入酱油和盐翻炒均匀
步骤10，装盘
春笋韭菜肉丝小炒的做法
材料：
春笋1只，韭菜少许，素鸡（豆腐干也行）半个，猪肉丝200g，盐少许，鸡精少许，美极鲜酱油少许，，
春笋韭菜肉丝小炒的做法的做法步骤：
步骤1，春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟；
步骤2，腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用；
步骤3，锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅。
春笋酿肉的做法
春天带来了明媚的阳光.也带来了垂涎欲滴的美味~春天的味道——春笋酿肉，此菜品相好.营养丰富.象征着美好生活节节高~
材料：
春笋3支，五花肉糜100克，金字火腿高汤少许，葱末胡萝卜末少许，生抽糖香油淀粉少许，，
春笋酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好春笋
步骤2，五花肉糜放料酒，生抽，糖，盐，香油搅拌均匀，待用
步骤3，春笋去壳和老根，中间剖开切段
步骤4，把拌好的肉馅酿在春笋里，
步骤5，全部酿好后，摆入盘中
步骤6，放入蒸锅里，大火蒸15分钟
步骤7，拿出摆盘，浇上调味好的芡汁（金字高汤+葱末+胡萝卜末+淀粉），一盘春笋酿肉就可以享用了~
春笋炒肉的做法
春天的季节时令蔬菜，可以外出踏春游玩时，顺带采摘些，比如蒿子（艾草）、蕨菜、香椿、春笋，都是餐桌上的美味。
材料：
春笋1个，约650g，瘦肉片150g，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精些许，盐适量，红辣椒3个，大蒜头3瓣，姜1小块，香葱1根，干辣椒3个，，
春笋炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，挖好的春笋剥皮洗净备用
步骤2，改刀切薄片
步骤3，将竹笋汆烫一下，水开放入些许盐巴和油
步骤4，水开倒入笋片汆烫1-2分钟
步骤5，捞出过凉水
步骤6，捞出沥干备用
步骤7，配菜：猪肉，红辣椒，大蒜头，姜，香葱
步骤8，切好，干辣椒段
步骤9，猪肉～肥瘦分开切好
步骤10，小火煸至肥肉出油
步骤11，下瘦肉部分
步骤12，翻炒勺变色，下干辣椒，姜，蒜，炒香
步骤13，下笋片，翻炒均匀，此刻瘦肉已经完全变色了
步骤14，调味：生抽、蚝油、盐、鸡精都容易熟，所以我一次性全部调味调好了
步骤15，新鲜红椒圈让配色更好看，出锅前加入，略微翻炒均匀即可
步骤16，装盘撒上葱花
步骤17，特写，鲜嫩香脆，比肉好吃
蕨菜小炒肉的做法
蕨菜我特别喜欢，昨天去超市看到100g蕨菜热量才88卡路里，太过瘾了～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪肉丝200g，蕨菜300g，彩椒半只，郫县豆瓣1大勺，淀粉1大勺，生抽2勺，
蕨菜小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉丝加淀粉豆瓣酱和生抽抓匀。我切肉丝的刀功请大家自动忽略。。。
步骤2，蕨菜和彩椒切成段儿～也请忽略小胖拙劣的刀功～
步骤3，油锅热后倒入肉丝（tiao）翻炒至断生。
步骤4，再倒入蕨菜和彩椒翻炒1分钟即可放盐调味，起锅～
蘑菇小炒肉的做法
很喜欢吃蘑菇，蘑菇炒肉很下饭。
材料：
瘦肉半斤，白蘑菇八朵，青椒2个，红椒1个，姜片少许，蒜2瓣，
蘑菇小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉切丝洗净，加淀粉和料酒腌十分钟。青椒红椒去籽后切丝，姜蒜切片。白蘑菇洗净切片。
步骤2，下少许油，油热后爆姜蒜，出香味时放肉丝炒至变色（大火约1~2分钟），然后盛出。油够的话继续下蘑菇炒至出水并收汁（约2~3分钟），然后放入青椒红椒及炒好的肉丝。椒丝变软（约1分钟）时，放入适量盐、胡椒粉、五香粉调味，翻炒均匀即可出锅。
辣椒小炒肉的做法
辣椒小炒肉，看似平淡的家常菜，但由于它独特和爆香的味道招人喜爱，也是去吃湘菜时点击率超高的一道菜，带着浓郁的湘乡风味，有了它，这米饭根本就不用愁。湖南人喜欢“小炒”这种烹调方法，炒更能突出菜品的鲜、嫩、香、辣，一般会选用隔层的五花肉，加入青椒、豆豉爆炒而成，而炒好的青椒小炒肉，有着青椒、五花肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这道菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩，就会让你百吃不厌。
材料：
五花肉1块，小辣椒200克，蒜3瓣，豆豉1小把，料酒1勺，酱油1勺，油盐适量，，
辣椒小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，将辣椒放入锅中干炒，注意不要加油；
步骤3，炒至辣椒微微变色，且表面有些微微发皱即可先盛入盘中备用；
步骤4，热锅放入少许油，将五花肉放入里面煸炒；
步骤5，煸炒五花肉微微出油后翻入蒜片和豆豉进去翻炒；
步骤6，翻炒几下后加入适量的料酒进去烹一下；
步骤7，再倒入适量的酱油进去翻炒；
步骤8，肉片翻炒上色后加入刚准备好的青椒进去翻炒；
步骤9，翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
步骤10，端上桌了。
竹笋小炒肉的做法
材料：
五花肉丝，竹笋一根，青椒，，
竹笋小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋开水焯一下切片
步骤2，辅料
步骤3，爆肉丝
步骤4，味极鲜、糖盐、鸡精、香油出锅
香干小炒肉的做法
材料：
攸县香干3至5块，五花肉适量，指天椒较多，蒜一瓣，生抽，料酒，糖，，
香干小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，香干、五花肉、蒜切片，椒切小段备用
步骤2，锅内入油烧热，放入蒜片爆香后倒入指天椒煸炒几分钟，盛出备用
步骤3，锅内重新加油烧热，放入五花肉煸炒至微金黄色
步骤4，此时倒入指天椒和香干，翻炒一段时间后加入适量料酒、生抽和糖（盐可依据口味酌情添加，口味淡则不加
步骤5，翻炒出锅！
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