中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“春笋小炒的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
材料：
笋半个，肉片，香菇，黑木耳，葱，盐，味精，胡椒，糖，生抽，生粉，料酒，
春笋小炒的做法的做法步骤：
步骤1，肉片洗净，加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上浆
步骤2，肉片上浆10分钟左右，坐锅热油，煸炒
步骤3，肉片变色后盛出备用
步骤4，笋切片，入冷水焯，大火烧开后转小火5分钟，出锅泡入冷水中
步骤5，黑木耳、香菇提前泡发，黑木耳撕成小朵、香菇切丝
步骤6，坐锅热油，依次加笋片、香菇，炒好的肉片、黑木耳
步骤7，加少许水煮一会，加少许生抽、糖、盐、味精，出锅前撒上香葱段
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春笋韭菜肉丝小炒的做法
材料：
春笋1只，韭菜少许，素鸡（豆腐干也行）半个，猪肉丝200g，盐少许，鸡精少许，美极鲜酱油少许，，
春笋韭菜肉丝小炒的做法的做法步骤：
步骤1，春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟；
步骤2，腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用；
步骤3，锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅。
春笋小炒肉春天就酱吃的做法
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，它还富含一种白色的含氮物质，构成了春笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，还有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。它与肉一起烹饪，味道更加鲜美。
材料：
春笋1个，五花肉1块，葱1段，花生油30克，豆瓣酱2勺，盐少半勺，酱油2勺，，
春笋小炒肉春天就酱吃的做法的做法步骤：
步骤1，春笋去皮去老一些的根部，洗净
步骤2，切成薄片
步骤3，锅中加水，冷水时放入笋片，烧开后再焯2分钟，捞出沥干水分备用
步骤4，五花肉切成薄片，葱切成葱花
步骤5，锅中放油倒入五花肉炒至表面焦黄
步骤6，加入葱花爆香
步骤7，倒入豆瓣酱快速翻炒一下
步骤8，倒入笋片翻炒均匀
步骤9，加入酱油和盐翻炒均匀
步骤10，装盘
春笋炒腊肠-属于春天的美味小炒的做法
春笋被誉为山八珍之一，是春天不可错过的美味，过年的腊肠还有两根，配点豆豉，佐点青红椒和青蒜，看似简单的小炒，味道却是不一般，笋沾了腊肠的荤油，变得润香，腊肠和笋一起食用，既不油腻，又感清香，佐料既配色又和味，使味道香而有层次。营养上来说搭配亦是合理，腊肠油脂含量较高，正好春笋的纤维含量特高，可以有效的阻止人体对油脂的吸收。看来真是最佳CP。
材料：
腊肠两根，春笋1个，青蒜两根，青辣椒1个，红尖椒3-4个，豆豉20粒，生抽8g，盐适量，油适量，，
春笋炒腊肠-属于春天的美味小炒的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材。
步骤2，腊肠用水冲洗一下，入蒸笼，水开后蒸20分钟。
步骤3，春笋去皮去老根切成片，厚度2.5毫米左右。
步骤4，烧些开水，水开后放一小勺盐。
步骤5，下入笋片，水开后焯水3分钟，以去除笋的涩味。
步骤6，焯好水后捞出，泡入凉水中。
步骤7，青蒜斜刀切成段，小米辣切成辣椒粒，青椒切成片。
步骤8，蒸好的腊肠也斜刀切成片。
步骤9，炒锅烧热，倒入少许食用油。
步骤10，下入20粒豆豉，小火炒出香味。
步骤11，下入小米辣和香肠，小火炒到香肠略微出油。
步骤12，下入笋片。
步骤13，翻炒均匀后加入8克生抽。
步骤14，翻炒均匀后加入少许开水（100毫升左右）。
步骤15，加入适量的盐，因腊肠和生抽已有咸味，所以加少许盐即可。⭐因为我用的是广味腊肠，所以带有甜口，如果你用的是麻辣香肠或是别的不带甜口的香肠，此时还可以加入少许糖来提鲜调味。
步骤16，盖上盖子稍微焖炖一会儿（3-5分钟），使肠和笋的味道能够融合一些。
步骤17，等到汤汁快收完的时候放入青蒜和青椒翻炒均匀，即可关火。
步骤18，出锅盛盘。
步骤19，下酒下饭都很不错的美味小炒。
春笋的做法大全
春笋是春季出产的竹笋，也是最为珍贵的竹笋，其营养价值高，味道鲜美，其做法也很多，可炒着吃，可凉拌，以下是关于春笋的做法大全的介绍。
一、春笋炒肉
材料：春笋500g，瘦肉200g，油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量，辣椒酱适量，地瓜粉适量，芹菜适量。
做法：
(1)准备食材。
(2)锅内油烧热后加入瘦肉煸炒。
(3)加入春笋和料酒煸炒片刻出香味。
(4)加入芹菜和酱油煸炒。
(5)加少许水大火焖三分钟。
(6)加调料即可出锅。
二、春笋炖排骨
材料：春笋，排骨，姜三片，蒜4瓣，八角一个，香叶一片，盐少许。
做法：
(1)准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。
(2)春笋切成块状，姜切片。
(3)排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
(4)高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。
(5)加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。
(6)时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。
春笋是最佳减肥食品，所以减肥的人群平时可以食用春笋，但是要注意春笋的粗纤维容易损伤的静脉，所以不建议多吃。
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