食材明细:
主料::奶油奶酪120g,细砂糖35g,全蛋1个,淡奶油60g,即溶咖啡粉3g,热水1大勺,
辅料::玉米淀粉8g,
【番茄配方】咖啡芝士—— 品味生活苦味中的甘甜的做法步骤:
1.咖啡与热水混合均匀
2.奶油奶酪室温软化后,倒入细砂糖,隔热水搅打成细腻的糊状
3.依次加入全蛋液,咖啡液,玉米淀粉拌匀。每样东西都完全拌匀之后再加下一次
4.淡奶油打到7成发,加入到奶酪糊中,搅拌均匀
5.搅拌均匀之后,舀入烤杯中,放入烤盘,给烤盘注入1cm的温水,放入预热好170度的烤箱,中层,烤25分钟,出炉放凉备用
6.适量的淡奶油打发至8成发
7.抹在放凉的咖啡芝士上
8.最后撒上可可粉装饰,就完工了
材料:
泡芙:低筋面粉150g,鸡蛋5~6个,有盐黄油120g,糖10g,水240g,奶油夹心:安佳淡奶油400ml,糖60g,用到的花嘴:小号的圆口花嘴,小号的菊花嘴,,
给生活多点情趣:天鹅泡芙的做法的做法步骤:
步骤1,有盐黄油、水、糖一起置于锅中。
步骤2,中火加热至微沸,一定要加热到黄油全部融化为止。
步骤3,转小火,倒入全部的低筋面粉,立刻用木勺快速搅拌混合,一直搅拌到面粉与水分完全混合在一起。
步骤4,面糊要出现光泽,锅底形成薄膜后,关火,搅拌步骤大约需2~3分钟。
步骤5,面糊离火,用木勺将面糊搅散,放置3分钟稍凉后分次加入全蛋液,每加入一次,就用木勺不停搅拌面糊,等面糊完全吸收了蛋液后再加入下一次。
步骤6,加入的蛋液,直至面糊用木勺舀起可以形成很顺滑的三角形的硬度就OK了。
步骤7,将面糊装入装有小号菊花嘴的裱花袋内,在垫有油纸的烤盘上挤出5cm直径带花纹的圆形,注意每个要预留间隔空隙。
步骤8,预热烤箱200度,在泡芙表面喷上水,放入烤箱烤8分钟后,调180度,烤20分钟。在烘烤全过程千万不可打开烤箱门。
步骤9,取出放烤盘架上待凉。
步骤10,做天鹅泡芙:同样用小号的菊花嘴,这次是挤出水滴长条状,如图做出天鹅的身体。
步骤11,做天鹅脖子:要分开两笔画才能神似。用小号圆口花嘴,先挤出绿豆大小的点,然后向前拉出小尾巴,象写一个横躺着“逗号”,画出天鹅的头;再写一个反过来的“S”,这是脖子,画的时候注意挤压的力度和速度要均匀,170度烤5分钟上色即可取出。
步骤12,天鹅身体烤前喷水,200度烤8分钟后,调180度,20分钟。建议烤好天鹅身体后再做脖子,这样容易掌握天鹅脖子与身体的比例。
步骤13,奶油夹心:安佳淡奶油加糖,打发至9分发,可以裱花的状态。
步骤14,天鹅泡芙用小刀在上面三分一处横向切开,可切断也可不切断,从中间用小剪刀剪开就成翅膀了。
步骤15,夹心泡芙也是一样,上面三分一处横向切开,可切断也可不切断。
步骤16,用小号菊花嘴挤入打发好的奶油夹心。
步骤17,天鹅泡芙同样操作,挤好后,把天鹅翅膀整理好,插入脖子即可。
步骤18,吃时撒上防潮糖粉,开吃啦~
食材明细:
主料::米饭1碗,
辅料::粉土豆1个,鲜豌豆适量,胡萝卜适量,甜玉米适量,鲨鱼肉适量,熟黑芝麻适量,葱姜适量,
配料::食盐1.5茶勺,料酒1汤勺,黄油30克,寿司醋少许,番茄酱少许,
给生活一点小情调—双心简餐的做法步骤:
1.米饭和土豆。
2.其他配菜。
3.鲨鱼肉洗净切小块放入碗中,调入1茶勺的食盐和1汤勺的料酒,加入葱白和姜片,抓匀腌制半小时。
4.把豌豆、玉米剥好,胡萝卜切成大小均匀的小丁。
5.土豆洗净去皮,切成块,上锅蒸熟。
6.加入黄油和半茶勺的食盐,趁热压成土豆泥。
7.甜玉米、鲜豌豆、胡萝卜,在焖饭的时候,等米浆快收干时,倒入电饭锅中焖熟,然后加入土豆泥里。(这样焖熟的即没有水份,又很粉糯)
8.搅拌均匀。
9.用2汤勺面粉和1汤勺干淀粉调一份较浓绸的面糊,把腌制好的鲨鱼块放进去裹上一层面糊。
10.入7成热的油锅炸至表面金黄熟透,沥干油份。
11.米饭加入适量寿司醋拌匀,然后用模具压出心形。加上做好的什锦土豆和鲨鱼块。
12.用熟芝麻和番茄酱随意点缀出2个“心”,再加上一些用盐、糖、醋腌制过的洋葱和嫩姜丝。
材料:
盒装嫩豆腐一盒,青椒一根,花椒粉,辣椒油,蒜一半,味精,盐,,
冷豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,把盒装豆腐倒扣在盘里'保留里面的水份'把豆腐拿出来切片'装盘。
步骤2,将青椒切成圈'薄点'蒜剁成细末'放碗里等待调味!
步骤3,把盐'蒜末'辣椒油'生抽'味精'花椒粉少许'放碗里调匀'(注意:因为有水分'盐可以适当多点)
步骤4,最后一步'把调好的料'用勺淋到豆腐上'就大功告成了
步骤5,冬天虽然挺冷'但是偶尔吃点冷菜'挺爽的'而且加了新鲜的青椒'让豆腐添加了些小清新'吃起来更爽口'是一道简单又有营养的菜'又不会怕吃胖'
食材大全《冷泡桂花绿茶 璇美人带你品味情调生活的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了桂花的做法专题,希望您能喜欢!