1.绿茶桂花糕
食材明细:
主料::绿茶粉1匙,糯米粉100克,粘米粉50克,干桂花适量,
辅料::水140克,
配料::糖35克,
绿茶桂花糕的做法步骤:
1.把糯米粉、粘米粉、绿茶、糖放在一大碗内
2.加入水
3.所材料拌成糊状
4.隔水放在蒸锅中,小火边蒸边搞拌成半熟粉糊
5.取出粉糊,洒下桂花
6.均至均匀
7.把粉糊放在蒸盘中,手里沾点水,把粉糊压平
8.再洒点桂花
9.中火放蒸锅中约蒸20-30分钟
10.把绿茶桂花糕晾凉切件即可食用
2.兰阳绿茶糕
食材明细:
糯米粉100公克,澄粉50公克,绿茶粉5公克,水80公克,细砂糖180公克,水100公克,花生油20公克,烤熟核桃50公克,面包粉30公克,绿茶粉3公克
兰阳绿茶糕的做法步骤:
1.将材料1拌匀备用。
2.将材料2煮沸备用。
3.将作法2沖入作法1内,使其煳化,再加入花生油一起拌匀。
4.在作法3中拌入烤熟的核桃,装入6~7寸蒸模内蒸熟。
5.将蒸熟的绿茶糕取出,外表沾上拌匀的材料4,放凉即可分切食用。
3.绿茶桂花糕(1)
食材明细:
主料:绿茶粉1匙,糯米粉100克,粘米粉50克,干桂花适量
辅料:水140克
配料:糖35克
绿茶桂花糕的做法步骤:
1,把糯米粉、粘米粉、绿茶、糖放在一大碗内
2,加入水
3,所材料拌成糊状
4,隔水放在蒸锅中,小火边蒸边搞拌成半熟粉糊
5,取出粉糊,洒下桂花
6,均至均匀
7,把粉糊放在蒸盘中,手里沾点水,把粉糊压平
8,再洒点桂花
9,中火放蒸锅中约蒸20-30分钟
10,把绿茶桂花糕晾凉切件即可食用
4.绿茶桂花糕(2)
食材明细:
主料::鱼胶粉50,桂花10,甜奶油50,牛奶50,
辅料::劲霸糖浆10,
绿茶桂花糕的做法步骤:
1.桂花加水煮开成桂花凉冻;牛奶、甜奶油加糖成白色糖水备用。
2.桂花水及白色糖水加适量鱼胶粉成型,一层隔一层加上甜奶油完成后放入保鲜柜保鲜,食用时切成小块上碟。
3.限可
5.绿茶核桃糕
食材明细:
主料::糯米粉100克,澄粉80克,奶粉20克,
辅料::椰蓉适量,白糖30克,绿茶粉5克,核桃仁50克,
绿茶核桃糕的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.澄粉加开水烫熟。
3.糯米粉里面加入熟的核桃仁,绿茶粉,奶粉,白糖拌匀。
4.加入烫好的澄粉,稍微加点水揉匀。
5.揉成光滑的面团。
6.做成一个大圆饼的形状。
7.上笼蒸熟,大火烧开后改中火再烧20分钟左右即可。
8.两面均匀的粘上椰蓉。
9.冰箱冷藏1个小时左右。
10.切块就可以享受了。
11.浓浓的奶香透着淡淡茶香的绿茶核桃糕就做好了。
小贴士:
做好后可以直接食用,但冷藏以后的口感更好!
更新时间:2023/11/03