啤酒花生的做法

没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《啤酒花生的做法》，供你阅读参考，并请收藏本页面！

啤酒鸭很多人都吃过了，啤酒花生大家有没有吃过呢？

材料：

花生250克，啤酒一瓶，八角2个，香叶2片，桂皮一小块，花椒10粒，丁香3粒，鲜红辣椒一根，干辣椒适量，盐适量，

啤酒花生的做法的做法步骤：

步骤1，花生提前一晚浸泡。泡好的花生倒入锅里。

步骤2，放入辣椒干，八角，香味，桂皮，丁香，花椒。

步骤3，啤酒倒入锅里，煮开后转小火慢煮。

步骤4，等啤酒煮到快干时放入鲜红辣椒。

步骤5，放盐，大火收汁即可。

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红酒花生烧猪蹄

红酒美容养颜，花生营养丰富，猪蹄丰富的胶原蛋白，促进毛皮生长，可以改善皮肤，减缓中老年妇女骨质疏松的速度。红酒花生烧猪蹄，红酒、花生和猪蹄搭配在一起，美容养颜，如果你跟妈妈住在一起，不妨给她多做做这道菜，让她的身体棒棒的。

材料：

猪蹄2个约900g，花生200g，红酒100ml，老姜10片，葱白1小段，香叶2片，桂皮1小段，八角1个，草果1个，干红辣椒3个，冰糖10g，老抽5g，生抽8g，盐5-8g，花生油适量，热水600ml。

做法：

1.老姜切片，葱白切段，备好其他调味料。

2.花生米冲洗干净用冷水浸泡2小时以上。

3.猪蹄用镊子进行二次除毛，剁成块后用冷水浸泡1小时去除血水，然后冷水入锅，加姜片葱白焯水。

4.将焯水后的猪蹄用温水冲洗干净控水备用。

5.炒锅内放适量的花生油，下葱白、姜片、香叶、八角炒出香味，然后放控水后的猪蹄翻炒2分钟。

6.调入老抽、冰糖翻炒至猪蹄上色。

7.将上色后的猪蹄转至汤锅，调入热水600ml，红酒100ml至汤汁没过猪蹄。

8.下泡好的花生、干辣椒、草果、桂皮和适量的生抽，大火烧开转小火炖煮90分钟，90分钟后根据实际状况酌情调入盐适量，继续小火炖30分钟后即可关火食用。

小贴士：

猪蹄可以现在开水里面煮一会，过一道水，然后在冷水下锅

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花生是人们所喜欢吃的食物之一，没事的时候可以做成水煮花生，边看电视便食用，感觉特别好哦。

水煮花生

主料：新鲜生花生500克。

配料：冰糖、八角、生甘草、干辣椒、葱结、白胡椒籽

做法：

1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;

2、中火烧开，小火慢煮;

3、20分钟后加入盐再煮10分钟;

4、最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿;

5、盛起装盘，平时可做零食。

黑芝麻花生豆浆

材料：黄豆50克、花生15克、黑芝麻10克、白糖适量

做法：

1、准备好所有的食材。

2、花生和黄豆用清水浸泡10分钟，黑芝麻清水洗净。

3、洗净的芝麻倒入豆浆机中加入所需量的清水。

4、再把泡过的黄豆和花生米倒入。

5、加盖按下米香豆浆键即好，喝的时候调入适量白糖即好。

功效：黑芝麻富含生物素，对早衰导致的脱发，有很好的疗效，花生补血养血。此豆浆可乌发养发，养颜润肤，补血，适合女性常喝。

红枣花生汤

主料：枣(干)30克花生仁(生)30克

调料：冰糖30克

做法：

1、红枣洗净，用刀背折一下，去核;花生仁洗净备用。

2、花生仁放入沙锅中，加水用文火炖煮20分钟

3、下入红枣再炖煮20分钟，加入冰糖再煮5分钟即成。

功效：补脾和胃、养血止血

木瓜鱼尾花生汤

材料：木瓜、花生、鲩鱼、生姜

做法：

1、选用半个半生熟的木瓜，去掉皮、核，洗干净，切厚件;

2、花生肉保留红棕色花生衣，用清水浸透洗净;生姜去皮、洗净切片;

3、将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞，清水洗净后抹干水，用少许油加上姜片放入锅中，将鱼煎至微黄

4、把花生肉放入瓦煲内，加入适量清水用猛火煲至水滚，再改用中火煲1小时，加入鱼尾及木瓜，再煲1小时左右加盐调味，即可饮用。

功效：花生可益脾润肺、补血;木瓜又叫万寿果，具有滋养、消食、杀虫的作用。生姜可解表、散寒、温胃、解毒;鲩鱼尾可暖胃和中、平肝、祛风、活血。此款汤水，可以健脾开胃、补中益气、滋补养颜、强壮身体，是一款适宜秋季饮用的汤水。

花生的功效与作用

促进人体的生长发育

花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

促进细胞发育，提高智力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

抗老化，防早衰

花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。故花生又有长生果之称。

润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

凝血止血

花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。

预防心血管疾病

花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。

滋血通乳

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

预防肠癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

防治皮肤病

花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。

结语：你的肠胃是不是不是很好，有四款花生食谱可以帮助你调理肠胃哦。

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花生通常都被当作下酒菜或者煮粥的时候放一点，其实它是长生果，营养丰富，是物美价廉的保健佳品。

1、提高智力，增强记忆力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

2、促进人体生长发育

花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。

3、凝血止血

花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

4、润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5、养血通乳

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

6、抗衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。

7、防止冠心病

花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

8、预防肠癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

结语：花生拥有很好的营养价值，对人的身体非常有益处，大家平时不妨多吃些花生米，提高记忆力吧。

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没有人不认识花生的吧，也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的，所以，有这么一些人群是需要注意了，他们不适合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢?

1、痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

黄酒花生焖猪蹄

食材明细：

主料：：猪脚一斤半，花生250g，黄酒2瓶，

辅料：：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，桂皮1块，香叶4片，八角5颗，小米椒6颗，生姜2块，大蒜半颗，冰糖适量，盐适量，玉米油适量，

黄酒花生焖猪蹄的做法步骤：

1.猪脚洗净冷水下锅，放入生姜焯水去腥。

2.焯水后捞出洗净沥干水分备用。

3.准备黄酒2瓶，花生洗净冷水泡10分钟备用。

4.冰糖，大蒜，生姜，小米椒，香叶，八角，桂皮备好。

5.热锅下油下冰糖，炒糖色。

6.糖色炒好后下去猪脚和配料炒香。

7.放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒均匀。

8.放入花生翻炒。

9.倒入黄酒两瓶。

10.倒入黄酒后烧开。

11.烧开后倒入高压锅中，压20分钟左右。

12.压了20分钟后的。

13.再倒回炒锅里煮收汁。

14.成品来啦！?

花生啤酒鸡

食材明细：

主料：：三黄鸡500G，

辅料：：花生一小碗，

配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，鸡精适量，十三香适量，胡椒适量，小茴香适量，八角适量，香叶适量，草果适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，芝麻适量，

花生啤酒鸡的做法步骤：

1.鸡洗净入沸水中焯一下，捞出控水备用

2.花生洗净控水（我是泡了几小时），葱切段，姜蒜切末

3.锅中入少许油至五成熟，入鸡块煸炒，炒至鸡块微黄，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，小茴香，香叶，草果，胡椒翻炒一下，放入料酒快速翻炒，倒入啤酒，一定要没过食材

4.大火烧开，转小火煨30分钟，放入盐，生抽，耗油，鸡精，十三香调味，转大火收汁

5.待汤汁浓稠，关火，起锅装盘，撒上葱花，或者撒上芝麻OK

小贴士：

这道菜啤酒一定不要太多，全用啤酒的话，会有一点苦，可以加水

花生啤酒鸭

食材明细：

主料：：鸭子半只，

辅料：：花生适量，

配料：：盐适量，料酒适量，八角适量，小茴香适量，草果适量，香叶适量，干辣椒适量，胡椒粉适量，葱适量，啤酒半支，花椒适量，生抽适量，鸡精适量，蒜适量，姜适量，

花生啤酒鸭的做法步骤：

1.鸭子洗净，入沸水中，焯水五分钟，捞出控水

2.锅中入少许油，（我每次都是用鸭子那些肥肉），六成熟入鸭子煸至微黄，加入葱姜蒜，香料，煸出香味，加入啤酒，花生，啤酒一定要没过食材，不够就加入水，小火炖半小时，直至鸭肉软烂

3.加入盐，鸡精调味，大火收汁，装盘就OK

小贴士：

不能全用啤酒，那样会有点苦的，

啤酒苦瓜的做法

原料：苦瓜1根,啤酒适量,盐、醋和香油各少许

营养特点： 苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等．苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品．苦瓜里还含有大量的清脂素，有减肥作用．啤酒中含有钙、磷、钾、钠、镁等无机盐和微量元素，约含有17种氨基酸，8种必须氨基酸，被称为“液体面包”。

制作方法：

第一步：

把苦瓜洗净，去头尾．

第二步：

把苦瓜竖切一分为二，去掉中间的瓤和籽．

第三步：

切成小片，装盘待用．（也可用开水焯一下，这样就不太苦了。不过我还是更喜欢

直接吃，我不怕“苦”的哦）

第四步：

将啤酒倒在苦瓜上，再放上少许盐和醋及香油．

第五步：

放进冰箱冷藏室，一小时后就可以食用了．

啤酒鲢鱼的做法

回到家乡，回到亲人中间。在堂兄家拿回来的大鲢鱼大饼

材料：

白鲢鱼2000g，啤酒1瓶，酱油10ml，醋20ml，大酱适量l，，

啤酒鲢鱼的做法的做法步骤：

步骤1，在堂兄家的养虾池中捞出来的大鲢鱼，绝对纯天然养殖，足有四、五斤一条。

步骤2，将其中的一条鱼清洗收拾干净，在鱼身上抹上料酒和适量的盐，腌制15分钟左右，切段，用平底锅煎至两面金黄。

步骤3，另取一只锅，烧热，加入色拉油，等待片刻，放入葱姜蒜和干红辣椒，爆香。

步骤4，将煎好的鱼段放入锅中，烹入啤酒，与鱼齐平即可。再加入适量的酱油和醋，白糖和大酱，大火烧开后转小火，慢火炖至汤汁浓稠，再撒上少许蒜末，出锅装盘。

步骤5，再撒上少许香菜点缀一下。

步骤6，鲢鱼的营养价值和功效：1.鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。2.鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。3.鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。1.缓解胃部不适鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。2.预防心脑血管疾病鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。3.预防癌症促进脑部发育鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。4.美容护肤鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。

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