食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《炸山药条的做法》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
如果说超市零食区，薯片上货面积排第二，恐怕没人敢排第一。可如今不同了，山药的逆袭，让土豆的地位岌岌可危。今天阿涛来做一份山药条，如果不说，第一眼看起来真的跟薯条一模一样，但吃起来，会有山药的特殊味道。大概是由于山药被人们熟知的药食两用特性，它具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，所以好像用山药做零食，也没那么多罪恶感了。
材料：
山药800g，面粉适量，胡椒粉适量，，
炸山药条的做法的做法步骤：
步骤1，山药洗净去皮。
步骤2，切成粗细约1厘米，长度约6厘米的条状。
步骤3，过一遍清水，冲掉山药表面黏糊糊的东西。
步骤4，用厨房纸吸掉多余的水分。
步骤5，在保鲜袋里装适量面粉，然后把山药条放进去。
步骤6，兜住一些空气，收口捏紧，摇晃几下，让山药条均匀沾满面粉。
步骤7，再用网筛抖落多余面粉。
步骤8，油锅烧至于6成热，即用筷子插入，可以看到明显的小气泡。
步骤9，将山药条倒入油锅中，用筷子拨弄几下防止粘黏。
步骤10，直到山药条全部浮起，色泽金黄即可捞出。
步骤11，在吸油纸上吸掉多余油脂。
步骤12，最后撒一些胡椒粉或椒盐粉调味，山药条就做好了。
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炸土豆条的做法
材料：
土豆4个，植物油适量，辣椒粉或是番茄酱少许，，
炸土豆条的做法的做法步骤：
步骤1，土豆清洗干净后带皮切成大的土豆条，然后将土豆条在清水里冲洗一下。
步骤2，锅里倒入植物油，冷油倒入土豆条。这样冷油下锅土豆在炸制的过程中不会油星四溅。
步骤3，小火慢炸，土豆条在油锅里会翻滚着小泡泡，这里土豆里带的水分。
步骤4，炸制土豆条金黄即可捞出沥油。搭配番茄酱或是辣椒粉都很好吃的哦！
步骤5，成品图
黄金山药条的做法
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。清淡的山药粥，甜腻的拔丝山药吃腻了，试试这道口感咸香的黄金山药条吧！外焦里嫩的山药条裹着鲜咸的鸭蛋黄，真是不一样的美味呢！
材料：
山药300克，食用油500克，咸鸭蛋2个，玉米淀粉2汤匙，
黄金山药条的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，山药去皮切条。
步骤3，撒2汤匙玉米淀粉，用手拌一下，均匀的裹在山药条上。
步骤4，油热后逐个下入山药条。
步骤5，取咸鸭蛋黄。
步骤6，炸至山药条表皮脆硬起泡后捞出备用。
步骤7，炒锅倒油，放入咸鸭蛋黄小火煸炒。
步骤8，炒至蛋黄融化，起泡。
步骤9，倒入炸好的山药条。
步骤10，翻炒均匀即可。
步骤11，盛盘。
山药肚条汤的做法
入秋之后养生美体大计要及早开始，一来继续跟顽固的脂肪作战，二来通过食用一些具有滋补养美功效的食物滋润身体和肌肤，对抗季节性的秋燥症状。猫的家里在秋冬季节特别喜欢煲一些滋润型的汤水，比如今天这款山药肚条汤，汤色清润鲜白，没有一点油腥，滋润又清补，特别适合要维持好身体的亲们，为了增加多一些的清润效果，特意加多一些蔬菜在里面一起煲，既有滋养效果，又不会含有过多热量。
材料：
猪肚500克，山药600克，金华火腿15克，玉米1根，红萝卜1根，蜜枣2颗，
山药肚条汤的做法的做法步骤：
步骤1，砂锅内放足量清水，把肚条放入。
步骤2，接着倒入玉米与红萝卜。
步骤3，猪肚一定要清洗的干干净净。
步骤4，猪肚切宽条，山药切厚片，红萝卜切长滚刀，玉米剖开四片，蜜枣2颗，金华火腿清洗干净不用切。
步骤5，然后放入锅内焯烫。
步骤6，这时才把山药放入锅内煲20分钟，之后上桌可根据自家口味调入适量的盐。
步骤7，盖上锅盖，开大火，煲开锅5分钟后，转小火煲60分钟。
步骤8，然后把金华火腿与蜜枣放入。
炸糯米条
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，水适量，
炸糯米条的做法步骤：
1.锅烧热，放入白糖跟水煮成糖浆，淋在糯米粉上，不能放太多，一点点的加，再洒些糯米粉，揉成光滑的面，醒二十分钟
2.拿出来，搓成条
3.油烧热，放入糯米条，用中火炸
4.炸到浮起来，表面有点金黄色就可捞出来
5.把油全部倒出来，加入水跟白糖煮到沸，把刚刚炸好的糯米条放入，让每条都沾上糖浆
6.最后放白糖，翻炒
7.把它盛到盘里
小贴士：
糯米加热水时要一点点加，不能一次性加很多，不然会特别的黏手。炸用中火慢慢炸到浮起。
炸茄子条
食材明细：
主料：：茄子2个，食用油适量，
辅料：：鸡蛋1个，面粉少许，烧烤料少许，
炸茄子条的做法步骤：
1.首先把茄子切成条 应该去皮的 因为着急就没去 到不影响口感 就是看着有一点颜色
2.然后 一个鸡蛋 少许面粉 鸡蛋放在面粉里搅拌 变搅拌边加水 直到成面糊 茄子条能挂住
3.茄子条一个一个 放在面糊里挂浆
4.两年煎至金黄色捞出
5.最后撒点烧烤料 这个图片我就是煎完的 没撒烧烤料 大家将就看吧 因为天气太热 了 就手忙脚乱了
小贴士：
茄子条均匀挂浆
炸苦瓜条
食材明细：
苦瓜一根，鸡蛋两颗，面粉一小把，番茄酱适量，盐少许
炸苦瓜条的做法步骤：
第1步苦瓜洗净去除头尾，剖开腹膛后将苦瓜籽去除干净；（瓜籽连接瓜皮那部分软软的瓤其实也是苦瓜苦味来源之一，应该尽量去除，这样也能够保证苦瓜的口感）将瓜体切成一厘米宽七八厘米长的条，撒盐拌匀腌制十五分钟；（盐腌的过程也能够去除苦味，还可以用凉水泡，这里用盐也是为了去除苦瓜条内多余的水分，炸的时候挂糊效果会好一些）
第2步将腌好的瓜条冲两遍凉水，沥干水分备用两颗鸡蛋加一小把面粉，加水调成蛋糊，一定要搅拌均匀，看不到蛋清为止，加入少许盐调味；
第3步锅内放油，油冒青烟后改成小火，瓜条裹上蛋糊放到热油里炸至金黄即可；吃时蘸番茄酱。（番茄酱酸酸甜甜的口感掩盖苦瓜的苦味，还开胃，多好呀）
小贴士：
苦瓜营养分析： 1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2. 防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；3. 降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
芹菜山药条
食材明细：
主料：：芹菜100克，山药150克，
辅料：：红椒1个，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
芹菜山药条的做法步骤：
1.准备材料。
2.芹菜切成段。
3.山药去皮切成长条。
4.红椒切丝。
5.芹菜段、山药条分别入沸水焯烫一下过凉备用。
6.锅中放适量油，放入芹菜段翻炒片刻。
7.放入山药条，翻炒均匀。
8.放入红椒丝。
9.加盐、鸡精调味。
10.出锅，上桌。
小贴士：
山药保存和土豆、红薯比较类似，放置在通风、阴凉处即可。新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上画线后，再用手剥开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处即可。
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