童年不同样，美食有花样麻辣花生米的做法

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？有请驻留一会，阅读小编为你整理的童年不同样，美食有花样麻辣花生米的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

小时候，最爱吃花生，用油炸，用盐炒，各种做法，都爱吃，今天做一道集麻，辣，脆，香为一体的麻辣花生，回味儿时时光。

材料：

花生米1斤，八角2个，花椒2勺，桂皮1小段，辣椒6个，花椒粉小半勺，盐1/3勺，，

童年不同样，美食有花样麻辣花生米的做法的做法步骤：

步骤1，生花生倒入开水浸泡

步骤2，搓去红衣

步骤3，花椒，桂皮，干辣椒

步骤4，放锅里，加水煮十分钟

步骤5，把煮好的调料水过滤掉香料后，倒入花生浸泡二小时

步骤6，把泡好的花生捞出，装入保鲜袋，入冰箱冷冻一夜

步骤7，冷锅冷油，倒入冻过的花生米，小火慢炸，轻轻翻炒

步骤8，炸到酥黄焦脆时，盛出

步骤9，锅里留少许底油，放入3个切成小段的辣椒，1勺花椒，小火炒香

步骤10，倒入炸好的花生米里，再撒小半勺花椒粉，少许盐，拌匀

步骤11，享用美味，香，脆，辣，麻，下酒或当零食都好吃。

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童年不同样，美食有花样扎蹄的做法

扎蹄=扎蹄胖，是把蹄胖煮熟后，用盐和五香粉等腌制，然后用布裹紧后扎牢使其入味。扎蹄咸鲜适口、肉质紧实，入口清爽不油腻，最适合夏天食用，平时宴客的桌上也经常能见到它的身影。

材料：

盐适量，蹄膀一只，胡椒粉少许，椒盐粉少许，姜10g，大葱一根，蒜5瓣，盐适量，

童年不同样，美食有花样扎蹄的做法的做法步骤：

步骤1，先把蹄胖（前蹄、后蹄都可以，根据你的喜好来）出血水。

步骤2，准备好葱姜蒜。

步骤3，出完血水，清洗干净，皮上有毛的话拔一拔，然后放入清水，放入葱姜蒜，大火煮开，小火慢炖。

步骤4，煮熟，拿筷子能轻易插进去，关火捞出。

步骤5，稍微放凉一点，把蹄胖里的骨头拆出来。

步骤6，拿块大纱布或别的干净的布，把蹄胖放上去。

步骤7，再用椒盐、五香粉和盐（盐稍微多放一点，因为肉是淡的，就靠这个盐让它有咸味），如果你喜欢别的香辛料，也可以，就是别忘了放盐。

步骤8，混合后的粉类洒到蹄胖上，撒完用手上上下下，里里外外、左左右右稍微抹一下，尽量让调味粉均匀覆盖。

步骤9，用纱布从下往上卷。

步骤10，全部卷起来。

步骤11，再用干净绳子牢牢扎紧，放置一夜，第二天就可以吃了。

步骤12，切片装盘

步骤13，完成

步骤14，完成

步骤15，完成。

银鱼煎蛋童年不同样，美食有花样的做法

儿子特别喜欢煎鸡蛋！今天给他加个料参与活动:#菜谱有奖征集|童年不同样，美食有花样#

材料：

银鱼200克，土鸡蛋4个，盐少许，小葱两根，柠檬1/4个，，

银鱼煎蛋童年不同样，美食有花样的做法的做法步骤：

步骤1，银鱼用柠檬汁腌制10分钟，沥干水份备用

步骤2，鸡蛋打散加入少许盐

步骤3，放入银鱼

步骤4，拌匀

步骤5，锅中倒入适量油烧热

步骤6，倒入蛋汁

步骤7，撒上葱花

步骤8，盖好盖子转小火2分钟

步骤9，定型后翻面

步骤10，放入盘中

步骤11，美味！

童年不同样，美食有花样杏酱的做法

这个季节杏子大量上市，买多了吃不完，正好做成杏酱，酸酸甜甜，浓郁的杏子香气，配上苏打气泡水，或是抹在面包片上，好吃又健康，完全零添加。

材料：

杏子600克，冰糖150克，

童年不同样，美食有花样杏酱的做法的做法步骤：

步骤1，杏子洗净

步骤2，削皮去核

步骤3，放150克冰糖腌制两个小时

步骤4，倒入不锈钢锅里，小火熬煮

步骤5，一边小火加热，一边用木铲不停搅拌

步骤6，熬煮到杏酱变的粘稠

步骤7，这是杏酱熬好的状态，装入用水煮过的玻璃瓶里

步骤8，熬好的杏酱，放入冰箱冷藏，吃时，要用无水无油的勺子盛出来。

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