食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“冬日里的温暖——“姜撞奶”的做法”，欢迎你的品鉴！
做这道甜品实在是因为高估了自己的体质！因为前天在零下天气里打了一场球！回家就华丽丽的鼻酸！留眼泪！实在是难受！要感冒不感冒的！本想喝点姜茶算了！可是实在是不太喜欢浓郁的姜味！辛辣！就做了这款“姜撞奶”原本以为还是会辛辣！吃了之后第一个想法就是以后甜品就吃这个了！实在是好吃！瞬间把它干光了！好吧！吃货是这样的！
材料：
牛奶250，生姜35g，糖粉15g，果仁随意，
冬日里的温暖——“姜撞奶”的做法的做法步骤：
步骤1，准备好上面的材料！唉！又忘了拍糖！还是自行补脑吧！
步骤2，把上面的僵剁成小细细的沫，为的是方便挤汁。如果你有好的方法也可以不用我这样！只要挤出姜汁就行！唯一条件就是姜汁里不能有水！纯姜汁
步骤3，看一下费力的我在挤啊挤！呜呜呜
步骤4，挤好的姜汁放在你准备好的容器里备用
步骤5，把牛奶和糖放一起煮热到冒泡！关火然后稍微冷却一会会！我就冷了一分钟！温度大概在60-79度左右了！
步骤6，把上述的牛奶趁热倒入事先备好的姜汁容器里！这个时候就不要移动牛奶和姜汁！让它静至慢慢凝固！千万不要晃动了！大概十五分钟就会凝固好了！
步骤7，成品图！我放了点黄桃果仁原本想中合了一下姜味！虽知道这个姜味不浓！而酸酸的果仁和嫩滑的奶羹口感真好到没话说！
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姜撞奶－迷迭香的做法
姜撞奶是珠三角地区的特色传统甜点小吃，用姜汁和热牛奶冲制而成，可以去除冬季身体的寒气。在寒冷的夜晚，做一碗热腾的姜撞奶，食材易得，制作简单，下口温润，嫩滑爽口，实在是专属冬天的暖心暖身小甜点。较为阳性的姜汁配上营养丰富的牛奶，让这道姜撞奶不仅能保暖御寒，还能养颜美容、止咳安眠。其富含的营养素对调整血气、促进骨骼生长也具有极佳作用。在冬夜里吃上一碗暖暖的姜撞奶，一整晚都睡的踏实，还不快试试？
材料：
牛奶250克，姜1块，糖15克，，
姜撞奶－迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，姜打成泥，再取出10克姜汁备用
步骤2，将250克牛奶倒入锅中小火煮至微微冒泡后关火，倒入15克糖搅拌均匀
步骤3，接着将煮好的牛奶静置30秒后快速倒入榨好的姜汁中，静置10分钟
步骤4，开吃啦！
冬日里的温暖——羊肉片汤
食材明细：
主料：：羊肉片适量，
辅料：：大白菜适量，香芹适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，酱油适量，黑胡椒适量，鸡精适量，
冬日里的温暖——羊肉片汤的做法步骤：
1.直接超市买的羊肉片一袋
2.大白菜若干，洗静
3.香芹、洋葱切好，备用
4.当家的不吃葱祘之类的，怕有腥味，用的洋葱、姜丝先炝锅
5.然后放大白菜、香芹炒一分钟，接着放汤，煮开，调入盐，酱油、胡椒粉，在次开锅时放入羊内片烫熟就出锅。
6.一股淡淡的清香，一股浓浓的情意。
小贴士：
平时我都爱吃素多，基本荤菜不太会烧，汤一直也多周末休息时，煲点排骨、乌鸡汤，这汤制作简单，几分钟就能吃上，当家的回来喝了三碗，我是信心倍增o(∩_∩)o
冬日里的温暖--虾油豆腐的做法
对于吃虾，估计一百个人会有一百种吃法，每次吃，我总在想，虾油可以怎么做？可不可以像蟹黄一样可以作为主角呢？有了老爸上次煸炒的经验，这次的虾油豆腐超级赞！虽然这道菜用到的材料不多，步骤也简单，绝对是快手菜哦！虾的鲜味，汤浓味美，真的是冬日里暖心暖胃的一碗菜啊！
材料：
虾500g，老豆腐一块，小葱少许，姜少许，盐适量，水淀粉少许，
冬日里的温暖--虾油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，买好的虾洗干净后，将头先去掉留下备用
步骤2，将虾身子的外壳去掉，留下虾肉，去掉虾线备用
步骤3，老豆腐切小块备用
步骤4，将虾头倒入锅中，煸炒，炒出虾油
步骤5，在炒出虾油的锅中倒入适量的水，开始煮，直到水烧开
步骤6，烧水的时候，切少许姜丝和葱末
步骤7，将汤中的虾头捞出，倒入豆腐，继续煮，略收汁。这个步骤可以多煮一会，豆腐越煮越香哦！
步骤8，煮开豆腐两三分钟后，下入虾肉
步骤9，待虾肉成熟，倒入少许水淀粉，勾个芡
步骤10，鲜香味美的虾油豆腐就这样出锅咯！
燕麦姜撞奶
食材明细：
主料：：燕麦片20克，牛奶250ml，
辅料：：老姜50克，砂糖3茶匙，
燕麦姜撞奶的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.把燕麦放入适量的水拌匀，放到微波炉中打熟。
3.把生姜去皮。
4.生姜用刨子擦成茸，再用刀剁一剁。
5.剁好后把姜茸放到纱布里挤出汁备用。
6.牛奶倒入奶锅中加入砂糖，中小火煮至微开。
7.待温度到70度左右时，倒入装有姜汁的碗中。
8.盖上盖子，10分钟后凝结。
9.最后放上燕麦拌着吃。
小贴士：
1、牛奶的温度不要太高，倒牛奶时保持3到4秒倒结束.
2、倒完牛奶时不要动，否则会失败。
3、糖按个人口味放。
姜撞奶(3)
食材明细：
老姜50克（榨汁约10ML左右），牛奶250ML，砂糖3茶匙
姜撞奶的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。姜去皮，剁成姜茸。
第2步把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。
第3步中小火煮至微开，熄火，晾凉。待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。
第4步静止10分钟即可凝结。
小贴士：
唠唠叨叨：1、一定要用老姜，并且要现磨现用。2、所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，速度要快，要一气呵成，整个过程尽量在4-5秒内完成。3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。4、牛奶只须煮至微开即可。
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