食材明细:
主料::五花肉500克,青红椒各适量,
辅料::香葱1根,生姜1块,蒜瓣2个,
配料::料酒1汤勺,生抽1汤勺,老抽少许,食盐1/4茶勺,白糖1茶勺,豆豉辣酱1汤勺,香醋几滴,
【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道的做法步骤:
1.原料图:五花肉和青红椒。
2.五花肉洗净,切成厚度均匀的薄片。
3.青红椒斜刀切段,生姜、蒜瓣切片,葱白切段。
4.锅里加入少量油,放入切好的五花肉。
5.中小火煸到五花肉出油至肉色金黄,盛出备用。(因为油比较多,我通常在这里打一些油出来,可以用来炒青菜)
6.锅中余油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
7.下入切好的辣椒翻炒片刻。
8.倒入五花肉,调入料酒翻炒均匀。
9.调入其他所有调料,加入一汤勺的豆豉辣酱。
10.翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
诗心片语:
1:五花肉先煸出油至肉色金黄,这样有点焦香,无论色泽和口感都比较好。煸好五花肉以后,如果油比较多,可以留一部分出来。
2:没有豆豉辣酱的话也可以用豆瓣酱等。
3:生抽是调味的,老抽是上色的,如果喜欢颜色重些的,可以多放些老抽。
4:豆豉酱、生抽、老抽都有咸味,所以盐千万别多放,如果调料份量下得比较多的话,直接不用加盐了,以免过咸。
香菇最完整吃法~
材料:
虾仁,香菇,鹌鹑蛋,猪肉,
香菇蒸蛋爱的味道的做法的做法步骤:
步骤1,红椒和虾仁剁碎。
步骤2,猪肉馅、虾仁、红椒丁加入调料拌匀。
步骤3,肉馅放在香菇上,打上鹌鹑蛋,上锅蒸20分钟。
步骤4,出锅后撒一些红椒丁和香葱丁。
辣椒炒肉是湘菜故里家家户户都会做地一道经典家常菜,而且每家都有自己的做法和绝招。这道菜做法非常简单,几乎不需要用啥特殊的调料,只有辣椒和猪肉,味道却出奇的好。用酱油将五花肉腌制一下,配上辣椒一起炒,一道简单好吃地辣椒炒肉就出锅了。樱花飘香的季节,桌上点缀的点点樱花,很是让人心情好呢。
材料:
五花肉250克,盐一勺,油一撮,辣椒200克,
辣椒炒肉樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,所有的食材准备好
步骤2,猪肉洗干净,切片,用生抽将肉腌制一会儿,辣椒切片
步骤3,起锅,烧热食用油,下五花肉片煸炒至出油,盛出待用。
步骤4,锅留底油,下入辣椒片,撒入食盐
步骤5,煸炒至辣椒开始爆皮
步骤6,下入肉片,炒匀,出锅
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