樱花肉松蛋糕卷的做法

好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下樱花肉松蛋糕卷的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

简单的肉松蛋糕卷，费心思在表面装饰了一下，用了粉嫩的樱花粉和一些坚果，即丰富了口感又增加了颜值，看着就心情大好，烦恼皆抛，要是再吃上一口，那身体的每个细胞都会舒爽愉悦，因为它太！好！吃！啦！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#

材料：

低粉80g，牛奶50g，植物油50g，白砂糖75g，鸡蛋4个，肉松适量，沙拉酱适量，樱花粉适量，开心果少许，杏仁片少许，鳕鱼芝麻丝少许，，

樱花肉松蛋糕卷的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄加15克糖搅打均匀至糖完全融化，再加入玉米油或味道清淡的植物油

步骤2，搅打至完全乳化，蛋黄和油充分融合

步骤3，再加入牛奶搅拌均匀

步骤4，晒入低粉，混合成比较稠的蛋黄糊，这里不要划圈搅拌，Z字形拌匀至无颗粒，细腻的蛋黄糊待用

步骤5，蛋白滴两滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，每次20克，打发至湿性发泡

步骤6，出现大弯钩即可

步骤7，取一部分蛋白加入蛋黄糊中J字形翻拌均匀

步骤8，再把蛋黄糊全部倒入余下的蛋白里，继续翻拌，至细腻有光泽的蛋糕糊

步骤9，烤盘铺油纸刷层油，撒一些肉松

步骤10，蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀挂平表面，震出大气泡

步骤11，入预热好的烤箱170度25分钟左右

步骤12，出炉，我的这个烤箱小，表面上色不是很均匀，不过不影响，一会儿表面还要装饰

步骤13，倒扣在烤网撕去油纸，再覆盖在表面以防干皮，晾一会

步骤14，温热的时候就开始卷了，先抹一层沙拉酱

步骤15，铺满肉松

步骤16，利用油纸卷成卷定型

步骤17，把开心果切两半

步骤18，定好型的蛋糕卷取出，表面刷沙拉酱，撒匀樱花粉，我从网上买的樱花粉，是做寿司用的那种，也叫鱼松粉，微甜，很清香。再撒一些杏仁片

步骤19，摆好开心果

步骤20，放上芝麻鳕鱼丝

步骤21，可以享用啦

步骤22，细腻的蛋糕

步骤23，丰富的口感

步骤24，卖相不错哦

步骤25，味道棒极了

步骤26，试试看吧

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山楂蛋糕卷肉松蛋糕卷的做法

戚风蛋糕卷以它美丽的姿态，和绵软香甜的口感受到大多数人的青睐，馅料的添加更是因人而异，一个原味蛋糕卷因为添加了不同的馅料而百变，这也是让更多数人喜欢的另一个原因。我今天用一个蛋糕卷胚做了两种口味，这样吃的时候不会觉得口味单一。

材料：

蛋糕：低筋面粉50克，鸡蛋5个，植物油40克，糖40克，牛奶40克，山楂酱适量，沙拉酱适量，肉松适量，

山楂蛋糕卷肉松蛋糕卷的做法的做法步骤：

步骤1，将牛奶和植物油倒入盆中

步骤2，用手动打蛋器搅打至乳化

步骤3，将过筛的低粉倒入搅拌好的牛奶和油中，Z字搅拌至没有干粉即可

步骤4，将鸡蛋黄、蛋清分离分别放在两个盆或碗里，我直接把蛋清放在打蛋盆里，因为一会要打发蛋清，将蛋黄分次倒入面粉糊中

步骤5，Z字搅拌均匀成流动的蛋黄面糊

步骤6，蛋白用电动打蛋器中速搅打至鱼眼泡，加人白砂糖继续搅打（白砂糖可一次性边搅打边慢慢到入，也可以分三次到入蛋白中）

步骤7，搅打至湿性发泡大弯钩

步骤8，蛋白分三次到入蛋黄面糊中，每次都用刮刀切拌手法搅拌均匀

步骤9，搅拌好的面糊

步骤10，事先准备好28*28的烤盘，铺好防油纸或油布，将面盆抬高至离烤盘30公分以上，慢慢将面糊到入烤盘中

步骤11，用刮刀搅烤盘中间的面糊向烤盘四个角推一下，使面糊均匀分布在烤盘里，提前预热烤箱上火160度下火150度28分钟，预热好后将烤盘送入烤箱

步骤12，烤好后烤盘出炉马上镇两下排气，在蛋糕上面盖一张防油纸，将蛋糕立刻从烤盘取出倒扣在晾网上

步骤13，将原来烤盘底部的防油纸赶紧揭下来

步骤14，再把蛋糕翻过来底部在下，放在晾网上放至30度左右（跟手的温度差不多就可以）

步骤15，将蛋糕两端用刀45度角切掉一条，这样卷的时候好卷

步骤16，山楂馅的要先在里面涂一层山楂馅，肉松的可以在里面放肉松也可以不放，我做的没有放

步骤17，肉松蛋糕卷卷的时候我在封口处涂了一点沙拉酱

步骤18，卷好卷放至半小时后可以做外装饰或切片了（要卷紧）

步骤19，我做的肉松蛋糕卷先装饰沙拉酱

步骤20，在沙拉酱上撒了一些肉松（多少随意）

步骤21，山楂蛋糕卷表面装饰山楂馅

肉松蛋糕卷（迷你）的做法

这是一款原味肉松蛋糕卷，迷你的样子非常可爱！

材料：

低筋面粉40g，鸡蛋3个，糖粉20g，玉米油20g，纯牛奶30g，肉松40g，沙拉40g，白醋几滴，

肉松蛋糕卷（迷你）的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料

步骤2，蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加入玉米油用搅拌器搅拌均匀

步骤3，倒入牛奶搅拌均匀

步骤4，筛入低粉

步骤5，拌成无粉糊状

步骤6，蛋清打成鱼眼泡状时，滴入几滴白醋

步骤7，高速打发，糖粉分三次加入蛋白中打发

步骤8，继续打发

步骤9，最后一次加入糖粉打发蛋白细腻状

步骤10，搅拌器调至低速继续打发至蛋白不滴落，提起搅拌器成弯勾状即可

步骤11，搅一半蛋白进蛋黄糊中，轻轻上下拌匀

步骤12，再将拌匀的糊状倒入另一半蛋白中拌匀

步骤13，烤盘铺烤纸，倒入蛋糕糊铺平

步骤14，放入预热的烤箱中层，上下火150度，20-25分钟

步骤15，烤好的蛋糕倒扣在网架上，撕下烤纸，冷却后，翻一面，对半切开

步骤16，一半蛋糕上铺上沙拉酱，蛋糕边沿用刀划一刀（不切断，方便卷蛋糕卷）

步骤17，铺上肉松

步骤18，借助擀面棍和烤纸卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏定型15分钟

步骤19，切蛋糕卷

步骤20，装盘

步骤21，美美下午茶

步骤22，成品

海苔肉松蛋糕卷的做法

材料：

蛋黄4个，细砂糖（放蛋黄里）20克，牛奶50克，玉米油50克，蛋白4个，细砂糖（放蛋白里）60克，柠檬汁几滴，低筋面粉80克，

海苔肉松蛋糕卷的做法的做法步骤：

步骤1，低粉过筛，蛋白蛋黄分别打入无水无油的盆里。

步骤2，蛋黄盆里依次加入玉米油、牛奶，20克细砂糖，放一边待用；

步骤3，蛋白盆里滴入几滴柠檬汁，电动打蛋器低档打到鱼眼泡后分3次加入60克细砂糖打到湿性发泡；

步骤4，继续用电动打蛋器把蛋黄盆里的所有原料低速打均匀，不要打发，然后加入过筛低粉继续低速打匀，不要打久，30秒左右既可，乆免面糊出筋；

步骤5，用刮刀取三分之一蛋白入蛋黄糊中切拌和翻拌稍均匀，然后全部倒入剩余蛋白盆中，快速切拌翻拌均匀，这次一定要拌匀，最后拌好的面糊就像缎带一样细腻光亮，然后倒入28乘以28的铺了油纸的烤盘中，抹平震出大气泡！

步骤6，放入预热好的180度烤箱中层15分钟！

步骤7，烤好连同油纸一起移到烤网上，撕开四面的油纸，散热5分钟！拿出一张新油纸盖在蛋糕表面，然后翻面，用锯齿刀在蛋糕开始卷起的一边划几刀，不要划穿蛋糕，然后抹上沙拉酱、撒上肉松和海苔，最后借助擀面仗把蛋糕卷起，拧紧两边，放入冰箱固定两小时后再拿出来切！

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